4 лучших овоща для печени

Когда речь идет об укреплении здоровья печени, многие диетологи отдают предпочтение следующим четырем овощам.

Печень — важнейший орган, выполняющий множество функций, включая участие в пищеварении, обмене веществ, очищении крови от токсинов и синтезе белков. Хотя печень обладает невероятной способностью к регенерации после повреждений, она не всегда восстанавливается. Выбор продуктов питания и напитков может существенно влиять на работу этого органа.

Существует множество богатых питательными веществами продуктов, полезных для печени, и одна из них особенно важна — овощи. Вот четыре лучших овоща для печени, по версии Eat This Not That!

Свекла

Свекла содержит множество питательных веществ, поддерживающих здоровье печени. Исследования показывают, что свекольный сок — это «полезный» напиток, который может помочь предотвратить заболевания, особенно печени. В одном из исследований изучалось влияние свеклы на печень, и было обнаружено, что свекольный сок может помочь защитить печень от некоторых видов канцерогенов.

Амарант содержит множество питательных веществ, поддерживающих здоровье печени.

Хотя необходимы дополнительные исследования влияния свеклы на печень, имеющиеся данные свидетельствуют о том, что содержащиеся в свекле антиоксиданты, называемые беталаинами, обладают противораковыми и противовоспалительными свойствами.

Брокколи

Крестоцветные овощи, такие как брокколи, полезны для печени. Исследование на мышах показало, что у мышей, получавших брокколи, наблюдались более высокие показатели печеночных маркеров и более низкие показатели неалкогольной жировой болезни печени (НАЖБП) и опухолей печени.

Мини-капуста

Брюссельская капуста, ещё один овощ семейства крестоцветных, в последние годы становится всё более популярной. Помимо улучшения пищеварения и богатства витаминами и минералами, брюссельская капуста содержит растительные соединения, поддерживающие работу печени.

Брюссельская капуста содержит растительные соединения, которые могут поддерживать функцию печени.

В одном исследовании у крыс, которых кормили сырой молодой капустой, наблюдался повышенный уровень детоксицирующих ферментов в печени и лёгких. Эти детоксицирующие свойства, по-видимому, наиболее выражены при употреблении молодой капусты в сыром виде; однако исследование также показало, что даже после тепловой обработки этот овощ сохраняет свою способность стимулировать детоксицирующие ферменты. Глюкозинолаты — это особые соединения, содержащиеся в крестоцветных овощах, которые играют роль в ферментативных реакциях, способствующих детоксикации канцерогенных соединений в организме.

Зеленые листовые овощи

К этой группе овощей относятся капуста кале, шпинат и другие, которые способствуют общему улучшению здоровья, включая здоровье печени. Как и другие овощи в этом списке, листовая зелень богата антиоксидантами, которые помогают защитить организм от опасных свободных радикалов.

Помимо снижения воздействия свободных радикалов на организм, некоторые листовые овощи, такие как шпинат, также особенно полезны для печени. Недавнее исследование показало, что употребление сырого шпината может снизить риск развития неалкогольной жировой болезни печени (НАЖБП).

Источник: https://thanhnien.vn/4-loai-rau-cu-tot-nhat-cho-gan-185250215181639517.htm