캠마이티협동조합 회원들은 기술 기준에 따라 차를 따서 가공용 생차의 품질을 보장합니다.
더 높은 기준에 따라 더 큰 규모로 생산하기 위해 가계를 연결해야 할 필요성에서 시작된 Cam My Tea Cooperative는 2018년에 설립되었습니다. 약 10헥타르의 경작지에서 현재까지 협동조합은 30헥타르의 차 재배지를 보유하고 있으며, 그중 15헥타르가 VietGAP 인증을 받았습니다. 안전한 차 재배 초기에는 협동조합에 소속된 회원과 가구가 차밭에 영향을 미치는 모든 활동을 모니터링하기 위해 기록부에 익숙해져야 합니다. 여기에는 차 검사, 물주기, 수확부터 생물학적 활성 물질의 사용, 시간, 투여량 및 가구 간 교차 모니터링까지 포함됩니다. 협동조합은 구성원들이 토양을 개선하고, 퇴비화 기술을 활용하고, 유기 미생물 비료와 허브 바이오 비료를 사용하도록 지도하는 데 중점을 둡니다. 차 재배 지역에는 차에 그늘을 드리우기 위해 큰 캐노피 나무를 혼작할 계획이며, 물을 절약하기 위해 스프링클러 관개 시스템에 투자하여 생차에 필요한 물 공급을 확보할 것입니다. 협동조합은 안정적인 가격으로 회원과 지역 주민으로부터 신선한 차싹을 전부 구매하고 소비하기로 하는 계약을 체결했으며, 연간 약 240톤의 신선한 차싹을 생산합니다.
협동조합의 지원 자본과 노력을 바탕으로, 협동조합은 공장 건설에 투자하고, 생산에 현대식 기계를 사용했으며, 가스차 볶기, 전기건조기, 진공건조기 등 생산 단계의 70% 이상을 자동화했습니다.
협동조합 부이사인 응우옌 티 캄 미 씨는 다음과 같이 말했습니다. "협동조합 설립 이후, 브랜드 구축과 관련된 차 재배 지역을 개발하기 위해 VietGAP 및 유기농 기준에 따른 차 재배 및 관리 방식을 선택했습니다. 시간이 지남에 따라 비료와 유기농 제품 사용 덕분에 안전하고 유기농적인 방식으로 차 재배가 복원되었고, 차나무가 잘 자라 생산성과 품질 모두 향상되었습니다. 생산 공정 표준화와 함께 기계 설비 투자가 점진적으로 이루어져 제품의 품질이 향상되었습니다. 협동조합은 ISO 22000:2018 식품안전경영시스템 인증을 받았습니다. 2022년에는 과학 기술부로부터 푸토 차(Phu Tho Tea) 상표 사용권을 부여받을 예정입니다. 이는 제품 품질을 더욱 향상시키고, 생산 공정 관련 규정을 준수하며, 인증 마크 사용, 제품 품질 유지 및 보장, 인증 마크의 지적 재산권 보호 및 개발에 전념하는 동기 부여가 될 것입니다. 푸토 차".
협동조합은 현재 4성급 OCOP 기준을 충족하는 차 제품 2개를 보유하고 있습니다. 2023년, 협동조합은 베트남 농민연합 중앙위원회로부터 전국 63개 우수 농업 협동조합 중 하나로 인정받았습니다. 2023년 협동조합의 매출은 25억 동(VND)에 달했고, 순이익은 3억 5천만 동(VND)에 달했습니다.
이러한 발전을 이루기 위해서는 자연 친화적인 환경, 경험, 그리고 관리, 수확, 가공 기술 적용 외에도, 협동조합 제품의 시장 접근 방식, 홍보, 그리고 판촉 방식에도 혁신이 필요합니다. 협동조합 차 제품 개발 및 업그레이드에 있어 새로운 신호는 지역 차나무의 변화와 발전에 대한 많은 기대를 불러일으키는 전제이자 새로운 기회입니다.
앞으로 협동조합은 브랜드 구축과 관련된 차 생산 및 소비 체인을 지속적으로 공고히 하고 개선해 나갈 것입니다. 또한, 차 가공에 새로운 과학 기술을 적용하여 산업화 및 현대화를 추진하고, 생산 규모를 확대할 것입니다. 기술 및 디지털 전환, 특히 제품 홍보 및 소비에 전자상거래를 접목하여 제품의 시장 진출을 촉진할 것입니다.
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