즈엉호아 차 지역(하이하)의 젊은 사업가들은 사고방식과 업무 방식을 바꾸고, 어려움을 극복하며, 축적된 경험을 바탕으로 고급 차 제품 브랜드를 구축하고 확고히 하는 데 성공했습니다. 주로 원액으로 수출되던 즈엉호아 차는 이제 고급 차의 대명사로 자리매김하며 차나무의 가치를 높이고, 국제 사회에서 베트남 차를 정의하는 데 기여하고 있습니다.
하이하는 전국 유일의 해안 차 산지이며, 바로 그 특징이 이곳 차의 독특한 풍미를 만들어냈습니다.하이하에서는 누구나 이 차 산지와 밀접한 관계를 맺고 있는 하 응옥 꾸인 여사를 알고 있을 것입니다.2000년대부터 차 산지를 개발하고자 차 상인으로 시작한 꾸인 여사는 드엉 호아 차 농장의 지도자들과 협력하여 재배할 새로운 차 품종을 들여왔습니다.꾸인 여사는 자신의 차 재배 지역을 개발하는 것 외에도 사람들이 수백 헥타르의 응옥 투이 오 롱 차를 개발하도록 자금을 지원하고 사람들이 마실 차를 구매합니다.그녀의 차 공장에서 하이하 차 생산량의 대부분을 대만 시장으로 수출했던 오랜 기간이 있었습니다... 그러나 시장 메커니즘의 영향으로 많은 흥망성쇠를 거치며 드엉 호아 차 산지는 때로는 화려했지만, 때로는 침묵으로 가득 차기도 했습니다. 이러한 맥락에서, 팜티탄흐엉(Quynh 부인의 딸) 여사와 그녀의 남편은 과감한 결정을 내려 생차 생산에서 더욱 정제되고 고급스러운 차 제품 생산으로 전환하기로 결정했습니다.
이전에는 모든 생차를 수출했고, 한 해에 최대 1,700톤까지 구매 및 수출했습니다. 하지만 원료 수출은 효율적이지 못했고 수익도 저조했습니다. 2019년 코로나19가 강타했을 때, 고객들의 가격 인하 압박으로 수천 톤의 차가 버려질 위기에 처했지만, 어머니의 일생을 헛되이 보낼 수는 없었습니다. 어머니께 새로운 방향을 모색하고 제품의 가치를 높이도록 격려했습니다. 이러한 맥락에서 농업 에 대한 생각을 바꿔야 했고, 비엣 투 차 브랜드가 탄생했습니다. 저는 우리가 이처럼 훌륭하고 특별한 원료를 가지고 있으니 모두가 사용할 수 있는 정말 좋은 제품을 만드는 것이 어떻겠느냐고 항상 생각합니다. 저희는 드엉 호아 차를 유명 브랜드로 시장에 내놓아 단순히 제품을 판매하는 것이 아니라, 드엉 호아의 정수와 문화를 모든 사람에게 알리고 싶습니다. 이는 저희 가족에게도 큰 도전입니다. - 비엣 투 건설 및 무역 투자 회사(Viet Tu Construction and Trading Investment Company Limited) CEO, 팜 티 탄 흐엉(Pham Thi Thanh Huong) 공유됨.
2020년, 브랜드 설립 후 흐엉 씨 부부는 해외 유명 차 연구소와 브랜드를 찾아 샘플을 분석하고 일본, 유럽, 미국 기준에 따른 유기농 차 재배 과정을 참고했습니다. 이후 해외 전문가들을 초빙하여 차 가공법을 개발하고, 하노이 에 비엣뚜 티하우스를 설립하여 차 시음회 개최, 차 소개, 베트남 차 음용 문화 체험 등의 활동을 펼쳤습니다. 현재 비엣뚜의 차 제품 가격은 kg당 수백만 동에서 수억 동에 달합니다. 특히, 2024년에는 이 사업체의 차 제품 8종이 꽝닌성 OCOP 등급을 최초로 획득하여 8종 모두 4스타 등급을 획득했습니다. 현재까지 비엣뚜는 꽝닌성에서 OCOP 제품 중 4스타 등급을 가장 많이 획득한 사업체입니다.
그녀와 그녀의 가족은 차를 만드는 것에서 그치지 않고 신선한 녹차 잎으로 차를 연구하고 지역적 특성과 독특하고 새로운 맛을 지닌 많은 요리로 변형했습니다. 예를 들어, 차 잎으로 끓인 생선, 튀긴 차싹, 녹차 잎으로 찐 닭고기나 구운 닭고기, 녹차 샐러드, 연꽃씨 우롱차 찹쌀밥, 우롱차 갈비탕 등이 있습니다. 각 요리는 다른 맛을 가지고 있지만, 차 잎을 재료와 향신료로 사용하는 창의적인 조합은 식사하는 사람들에게 흥미롭고 매력적인 요리 경험을 선사합니다.
국제 차 마스터 교육 아카데미(International Tea Master Training Academy)의 설립자이자 아시아 및 세계 기록을 보유한 자토 찻주전자 컬렉션을 소장하고 있는 차 마스터 응오 티 탄 땀(Ngo Thi Thanh Tam)은 이렇게 말했습니다. "처음 비엣 투 차 농장에 왔을 때 정말 놀랐습니다. 단순히 맛있다는 말로는 부족합니다. 이곳의 차는 아주 특별한 풍미를 지니고 있기 때문입니다. 노련한 장인들과 배우고자 하는 열정, 어떤 어려움도 두려워하지 않는 젊은 지식인들의 사랑, 손길, 그리고 정신으로 진귀하고 품질 좋은 차 제품이 탄생했습니다. 베트남에 이렇게 헌신적인 차 장인이 있다는 것이 매우 자랑스럽습니다."
비엣뚜는 "엘리트를 위한 차, 차 또한 엘리트여야 한다"라는 개발 전략을 항상 고수합니다. 젊은이들의 끊임없는 노력과 혁신적인 접근 방식을 통해 즈엉호아 차나무의 가치를 높이고, 더욱 뛰어난 제품을 개발하며, 시장에서의 입지를 굳건히 다지고 있습니다.
원천
댓글 (0)