동결건조 과일제품 개발에 우선순위를 두고 있습니다.

사업을 시작한 지 거의 7년이 지나고 수많은 어려움을 겪은 응우옌 티 응옥 흐엉(마카 사치 틴팟 무역 및 수출입 회사 이사, 다크농 성) 여사는 마침내 달콤한 성공의 열매를 맛보았습니다.

PV: 다른 과일이 아닌 건조 마카다미아 제품으로 사업을 시작하기로 한 이유는 무엇인가요?

응우옌 티 응옥 흐엉 씨: 우연히 친척들에게 선물로 마카다미아 너트(호주산)를 사려고 하다가 이 제품이 매우 인기가 많고 영양가도 높으면서도 가격이 비싸다는 것을 알게 되었습니다. 제 고향인 닥농성에서도 많은 사람들이 이 품종을 재배하기 시작했지만 생산량이 안정적이지는 않았습니다. 새로운 것은 무엇이든 큰 잠재력을 가지고 있다고 생각해서, 마카다미아 너트 가공 전문 사업을 시작하는 것이 좋겠다고 생각했습니다.

1년이 넘는 시간과 수많은 도전 끝에 2018년 5월, 첫 제품이 완성되었습니다. 초기 성공에 힘입어, 마카다미아 너트 심층 가공을 위한 첨단 기계 및 장비를 과감하게 도입했습니다. 현재까지 회사는 건조 마카다미아 너트, 마카다미아 밀크, 마카다미아 오일, 마카다미아 케이크, 마카다미아 립스틱 등 마카다미아 너트를 가공한 5가지 제품을 생산하고 있습니다. 원료 보관 창고, 박피기, 건조기, 종자 선별기 등 다양한 첨단 장비가 마카다미아 가공 공정에 활용되고 있습니다.

저희 회사는 매년 40~50톤의 다양한 마카다미아 제품을 시장에 공급하고 있습니다. 이 제품들은 전국 여러 지방, 도시, 슈퍼마켓에서 구매하실 수 있습니다.

응우옌 티 응옥 흐엉(앞줄 가운데) 여사는 2023년 전국에서 가장 뛰어난 젊은 기업가 10인에 들었습니다.

PV: 지속 가능한 생산 자재를 확보하기 위해 회사는 농부들과 어떤 관계를 맺고 있나요?

응우옌 티 응옥 흐엉 씨: 생산 원료의 안정적인 공급을 위해 저희는 USDA 기준(미국 유기농 인증)을 충족하는 유기농 방식으로 10헥타르 이상의 마카다미아를 재배하기 위해 협력하고 있습니다. 특히, 저희는 품종, 관리 기술 측면에서 농부들을 지원하고 마카다미아 재배 및 수확 과정을 면밀히 모니터링합니다. 이는 최고 품질의 마카다미아 제품을 국내외 소비자에게 제공하기 위한 저희의 장기적이고 지속 가능한 전략입니다.

농가들이 "풍작, 저가격"에 빠지는 것을 막기 위해, 저희 회사는 2023년부터 농가를 위한 농산물 구매 계약을 과감하게 체결해 왔습니다. 기업과 농가가 생산과 소비 사이에 긴밀한 관계를 유지함으로써, 농가는 생산량을 보장받고, 생산에 대한 안정감을 느끼며, 농업을 통해 정당한 부를 창출할 수 있습니다.

PV: 품질 향상, 디자인 다양화, 제품 개발에 힘쓰며 약 7년간 노력해 오셨는데, 그동안 이룬 성과를 공유해 주시겠습니까?

응우옌 티 응옥 흐엉 씨: 현재 동결건조 견과류 및 과일 시장은 소비자들에게 매우 인기가 높습니다. 소비자들은 색소, 향료, 화학 물질 없이 깨끗하고 순수한 제품을 원하기 때문입니다. 동결건조 제품 라인은 이러한 소비자 트렌드에 발맞춰 탄생했습니다.

이 회사에서 생산된 제품은 수십 명의 여성 근로자에게 안정적인 일자리를 창출했습니다.

저희 회사는 배치당 200kg 처리 용량의 동결건조기를 수입했습니다. 조만간 배치당 5톤 처리 용량의 새로운 기계를 수입하여 시장에 신속하게 공급할 예정입니다. 이 신형 장비는 모든 종류의 채소, 덩이줄기, 과일을 건조할 수 있어, 농가의 원료 재배 지역 개발에 기여하고, 회사의 고품질 신제품 개발에도 도움이 될 것입니다.

동결 건조 (동결 건조라고도 함) 는 식품에서 수분을 제거하여 진공 상태에서 고체에서 기체로 변환하는 과정입니다. 진공 상태에서 물이 직접 승화하면 고체에서 기체로 변합니다. 덕분에 건조 후에도 식품의 모양, 맛, 색상, 영양소는 그대로 유지됩니다.

저희는 닥하에 공장을 설립했고, 닥송에도 공장을 추가로 설립할 예정입니다. 회사는 시즌 종료 시 생산에 필요한 원자재를 비축할 수 있도록 200톤 규모의 냉동고 3개와 냉장 창고에 투자했습니다.

끊임없는 노력 덕분에 2023년에는 동결건조 두리안, 동결건조 망고스틴, 동결건조 잭프루트 등 3개 제품이 지방 단위 4스타 OCOP 인증을 추가로 획득했습니다. 이 외에도 국가 우수 상품, 2023년 우수 청년 기업가 10인, 2021년 르엉 딘 꾸아 상, 창업 경진대회 1등, 호 아저씨의 가르침을 따른 우수 기업상, 지방 우수 농산물 및 지역 청정 농업 생산 산업에서 다수의 수상 등 다양한 성과를 달성했습니다.

또한, 동결건조딸기와 청고추를 위한 OCOP 인증 제품 2개를 만드는 데 주력하고 있습니다.

마카다미아 너트와 동결건조 과일로 만든 일부 제품(Macca sachi Thinh Phat Trading, Import-Export Company Limited)

PV: 국내 소비자를 공략한 후, 해외 소비자에게 다가가기 위한 전략도 꼭 세우실 건가요?

응우옌 티 응옥 흐엉(Nguyen Thi Ngoc Huong): 현재 국내 시장 외에도 비공식 채널을 통해 미국과 대만(중국)에 제품을 수출하고 있습니다. 이전의 해외 시장 진출 경험을 바탕으로, 저희는 자체 마케팅 전략과 각 단계별 구체적이고 상세한 제품 수출 로드맵을 구축해 왔고, 앞으로도 그럴 것입니다.

현재로서는 아무것도 확인해 드릴 수 없지만 가까운 미래에는 중부 고원의 특산품이기도 한 당사 제품을 전 세계 여러 나라의 소비자에게 선보일 수 있도록 반드시 노력하겠습니다.

PV: 인터뷰에 응해 주셔서 감사합니다! 회사의 지속적인 성공을 기원합니다.

연락처: Macca sachi Thinh Phat Trading, Import-Export Company Limited. 주소: 37 Nguyen Van Troi, Group 2, Nghia Trung, Gia Nghia City, Dak Nong Province

- 웹사이트: Maccathinhphat.vn

- 페이스북: Macca sachi Thinh Phat

- 잘로: 푸옹 응옥

- 전화 : 0388003522

출처: https://phunuvietnam.vn/uu-tien-phat-trien-dong-san-pham-trai-cay-say-thang-hoa-20240528205944419.htm