세계 요리 지도에 이름을 올린 베트남의 유명 길거리 음식 10가지 이상

골목길을 누비는 노점상부터 매일 오후 길가를 가득 메우는 작은 포장마차까지, 베트남 길거리 음식은 오랫동안 베트남 사람들의 식생활에서 빼놓을 수 없는 존재가 되었습니다. 화려한 레스토랑이나 복잡한 레시피 없이도, 익숙한 재료 몇 가지만으로도 충분히 즐길 수 있는 이 인기 요리들은 풍부하고 정통적인 맛과 풍부한 문화적 정체성으로 손님들을 사로잡기에 충분합니다. 베트남 길거리 음식을 탐험하는 여정은 뜨거운 쌀국수, 바삭한 빵, 그리고 더운 여름날 시원하고 달콤한 국물 한 그릇을 통해 각 지역의 "영혼"을 가장 생생하게 느끼는 여정입니다. 꼭 맛봐야 할 베트남의 가장 유명한 길거리 음식 10가지를 소개합니다.

Việt Nam•09/07/2025

1. 베트남 빵

일상생활과 밀접하게 연관된 베트남 빵은 오랫동안 베트남 의 자랑스러운 음식으로 자리매김해 왔습니다. 바삭하고 향긋한 빵 한 덩어리가 아닌, 황금빛 갈색 껍질과 파테, 햄, 구운 고기, 계란 프라이 등 풍부한 속재료가 조화롭게 어우러진 이 요리는 생채소, 피클, 풍부한 소스와 함께 제공됩니다. 이 독특한 맛은 베트남 국민뿐만 아니라 해외 관광객들에게도 큰 인기를 얻고 있습니다. 크고 작은 모든 거리에서 쉽게 찾아볼 수 있는 빵은 빠르고 편리하며, 전통적이면서도 창의적인 베트남 길거리 음식을 대표하는 음식으로 손꼽힐 만합니다.

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2. 발룻

베트남 길거리 음식에서 빼놓을 수 없는 음식 중 하나인 발룻은 오랫동안 많은 사람들에게 사랑받아 온 음식으로, 특히 추운 저녁에 더욱 그렇습니다. 길거리에서는 따뜻하고 향긋한 발룻을 파는 작은 노점을 쉽게 찾아볼 수 있습니다.

이 요리는 전통 방식으로 삶거나, 새콤달콤한 타마린드와 함께 볶거나, 소금과 고추를 넣어 굽거나, 호박과 함께 시원하게 끓이는 등 다양한 방법으로 조리할 수 있습니다. 신선한 베트남 고수, 잘게 썬 생강 몇 조각, 그리고 소금, 후추, 레몬, 고추를 곁들인 양념은 잊을 수 없는 베트남 특유의 풍미를 더해줍니다.

발루트는 영양가가 높을 뿐만 아니라 여러 세대의 길거리 음식 기억과도 연결되어 있습니다. 향기, 뜨거운 연기, 보도 위에서 들려오는 활기찬 대화가 진정한 베트남 요리 경험을 만들어냅니다.

3. 혼합 쌀 종이

베트남 길거리 음식계에서 믹스 라이스 페이퍼는 특히 젊은 세대 사이에서 끊임없이 인기를 얻고 있는 음식입니다. 이 요리는 남부에서 유래되었지만, 거부할 수 없는 매력으로 빠르게 전국으로 퍼져 나갔습니다.

얇게 썬 라이스페이퍼에 육포, 새우튀김, 망고 채, 베트남 고수, 삶은 메추리알, 양파튀김, 땅콩, 특제 소스 등 다채로운 토핑을 얹어 짭짤, 달콤, 신맛, 매콤한 맛이 조화롭게 어우러집니다. 라이스페이퍼의 쫄깃한 식감, 땅콩의 아삭한 맛, 베트남 고수의 향이 어우러져 마치 미각의 교향곡을 연주하는 듯합니다.

맛있을 뿐만 아니라, 이 요리는 1만~2만 동(VND) 정도의 학생 가격으로 판매되며, 학교 정문, 인도, 야시장 등에서 쉽게 찾을 수 있습니다. 믹스 라이스 페이퍼는 간식일 뿐만 아니라 학창 시절이나 친한 친구들과의 모임과 같은 학생들의 추억의 일부이기도 합니다.

4. 차

체는 베트남의 민족적 정체성이 강한 길거리 음식 중 하나로, 여름철뿐만 아니라 일 년 내내 시장, 노점, 그리고 길거리 음식 시장에서 인기리에 판매됩니다. 녹두, 연꽃씨, 타피오카 가루, 코코넛 밀크, 젤리 등 독특한 재료의 조합과 달콤한 맛이 어우러져 시원하고 기분 좋은 맛을 선사합니다.

지역에 따라 탕은 다양한 종류로 변형됩니다. 둥둥 떠다니는 주먹밥, 비빔 탕, 삼엽 주먹밥, 검은콩과 코코넛 밀크를 넣은 탕 등 다양한 종류가 있습니다. 10,000~20,000동의 합리적인 가격으로 맛있는 탕 한 그릇을 즐기며 갈증을 해소하고 베트남 전통 요리의 세련됨을 경험해 보세요. 탕은 단순한 간식이 아니라 일상생활에서 빼놓을 수 없는 식문화입니다.

5. 반쎄오

베트남 길거리 음식 하면 반쎄오(Banh Xeo)를 빼놓을 수 없습니다. 서양에서는 반쎄오가 보통 크고 얇고 바삭한 황금빛 껍질을 가지고 있으며, 그 안에는 신선한 새우, 돼지고기, 숙주나물, 때로는 껍질콩, 볶은 죽순, 코코넛 덩이줄기 등 속재료가 가득 들어 있어 거부할 수 없는 맛을 선사합니다. 생채소와 함께 새콤달콤한 생선 소스에 찍어 먹는 반쎄오는 소박하면서도 풍부한 시골의 풍미를 더욱 돋보이게 합니다.

서부 지역과 달리 중부 지역의 반쎄오는 크기가 작고 보통 소형 무쇠 팬에 부어 굽습니다. 반죽은 더 두껍지만, 고온에서 구워 바삭함을 유지합니다. 속은 돼지고기, 새우, 오징어부터 신선한 숙주까지 다양합니다. 한 입 베어 물면 햇살과 바람이 강한 중부 지역의 특징인 진한 소스와 어우러진 상큼하고 바삭한 맛을 느낄 수 있습니다.

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6. 반베오

베트남 길거리 음식을 대표하는 반베오는 작고 예쁜 외관과 잊을 수 없는 풍부한 맛으로 손님들에게 깊은 인상을 남깁니다. 곱게 간 쌀가루를 쪄서 완벽한 부드러움으로 완성한 반베오는 가볍지만 풍부한 맛을 선사합니다.

남부 지역에서는 반베오를 접시에 담아 돼지고기 롤, 스프링롤, 돼지껍질, 으깬 녹두, 숙주나물, 구운 땅콩, 생채소 등 푸짐한 토핑을 얹어 제공합니다. 먹을 때는 마늘과 고추를 섞은 새콤달콤한 생선 소스를 얹어 살살 섞어 재료와 어우러지게 하면 독특한 맛을 즐길 수 있습니다.

반면 중부 지역의 반베오는 보통 작은 그릇에 담아 쪄낸 후, 향긋하게 볶은 새우와 고기를 넣어 만든 걸쭉한 소스를 뿌립니다. 기름진 맛과 진한 피시 소스가 어우러져 고향의 정취가 물씬 풍겨 누구나 쉽게 기억에 남습니다.

7. 스프링롤

춘권은 베트남 길거리 음식의 정수 중 하나로, 신선한 생채소와 당면, 새우, 돼지고기, 그리고 얇은 쌀 종이의 풍부한 맛이 조화롭게 어우러져 있습니다. 가볍고 담백하면서도 풍부한 맛이 일품인 춘권은 전통 레시피대로 만든 새콤달콤한 소스가 더해져 베트남 현지인과 외국인 모두에게 잊지 못할 미식 경험을 선사합니다.

스프링롤은 손쉬운 조리법과 간편한 맛 덕분에 고급 레스토랑부터 노점상까지 어디에서나 쉽게 찾아볼 수 있습니다. 하루 중 언제든 맛볼 수 있는 이 요리는 간식, 피크닉, 또는 길거리 음식 탐험 여행에 안성맞춤입니다.

8. 튀긴 밀가루

중국 요리의 영향을 크게 받은 튀김 반죽은 베트남 길거리 음식 문화에서 빼놓을 수 없는 요소로 빠르게 자리 잡았습니다. 특히 사이공에서는 이 요리가 친숙한 요리의 상징이 되었습니다. 길거리 노점, 붐비는 시장, 골목길의 작은 가게 등 모든 길모퉁이에서 튀김 반죽을 찾는 것은 어렵지 않습니다. 이 요리는 특히 학생과 소박한 길거리 음식을 좋아하는 사람들에게 일 년 내내 인기가 많습니다.

튀긴 반죽의 주재료는 찐 쌀가루를 작은 정사각형 모양으로 자른 후, 뜨거운 팬에 계란과 향긋한 파기름을 넣고 볶습니다. 먹을 때는 잘게 썬 풋파파야와 매콤한 고추를 약간 섞은 간장 한 그릇을 곁들이는 것이 일반적이며, 바삭하면서도 풍부한 맛을 선사합니다. 비가 살짝 내리는 날, 따끈한 튀긴 반죽 한 접시를 즐기는 것은 많은 사이공 음식 애호가들에게 잊을 수 없는 경험입니다. 아주 매력적인 매콤한 칠리 소스 한 그릇은 비 오는 날에 먹기에 아주 좋습니다.

9. 스프링롤

베트남 사람들이 가장 좋아하는 길거리 음식 목록에 이름을 올린 보비아는 이름부터 호기심을 자극합니다. "소고기"라고 불리지만, 사실 이 요리는 소고기와는 전혀 관련이 없습니다. 보비아는 중국 차오저우에서 유래하여 베트남에 전해진 후, 각 지역에 따라 유연하게 변형되어 여러 세대의 학생들에게 친숙한 간식이 되었습니다.

북부 지역에서는 달콤한 춘권이 인기 있는 간식으로, 특히 학교 교문이나 놀이터에서 인기가 많습니다. 춘권은 밀가루로 만든 얇고 부드러운 쌀 종이에 잘게 썬 코코넛, 볶은 참깨, 연유, 그리고 바삭한 몰트 캔디바를 넣어 만든 조화로운 조합입니다. 코코넛의 은은한 지방질과 달콤한 캔디는 이 요리를 많은 사람들의 "어린 시절"의 일부로 만들어줍니다.

북부와는 극명한 대조를 이루며, 남부 사람들은 짭짤한 춘권을 선호하는데, 이는 다채롭고 풍미 있는 버전입니다. 춘권 안에는 카사바, 중국식 소시지, 계란 프라이, 건새우, 당근, 양상추, 허브가 들어 있으며, 모두 얇게 썰어 얇은 쌀 종이에 싸서 먹습니다. 매실 장아찌, 땅콩 가루, 향긋한 볶은 양파를 섞은 흑간장에 찍어 먹으면 더욱 맛있습니다. 진하고 달콤하며 새콤한 맛 덕분에 친구들과의 오후 모임에 안성맞춤입니다.

10. 게살 수프

게살 수프 (출처: 콜렉티드)

간식으로 안성맞춤인 게살 수프는 달콤하고 먹기 편한 맛뿐만 아니라 풍부한 영양 성분 덕분에 더욱 매력적입니다. 부드러운 식감과 건강한 재료 덕분에 많은 사람들, 특히 어린이와 노인들에게 사랑받는 베트남 길거리 음식입니다.

이 요리의 주재료는 신선한 게살, 푼 계란, 메추리알, 당근, 표고버섯, 잘게 썬 닭고기 등입니다. 이 모든 재료를 부드럽게 조리하여 은은한 향과 적당한 양의 지방을 만들어내며 소화도 잘 됩니다. 오늘날 게살국은 전통적인 형태에 국한되지 않고 돼지 뇌 게살국, 백란 게살 게살국, 털게 게살 게살국 등 다양한 형태로 변형되어 각기 다른 특징을 지니면서도 원래 게살국만의 고유한 맛을 유지하고 있습니다.

파티에서 애피타이저로, 또는 아침과 오후 간식으로 자주 등장하는 게살 수프는 무거운 느낌 없이 영양을 보충하고 싶은 사람들에게 완벽한 선택입니다. 특히 소화계에 좋은 게살 수프는 칼슘, 단백질, 그리고 필수 오메가-3를 보충하는 데 도움이 됩니다.

11. 후 티에우 고

베트남 길거리 음식의 친숙한 상징 중 하나인 후티에우고는 단순한 음식이 아니라, 많은 사이공 사람들의 늦은 밤 추억이기도 합니다. 이 음식은 작은 노점에 실려 골목길을 누비며 특유의 노크 소리를 내며 팔리는데, 이것이 바로 후티에우고라는 이름의 유래이기도 합니다.

정통 후티에우 한 그릇은 부드러운 면발, 돼지뼈로 우려낸 맑은 육수, 그리고 자연스러운 단맛이 특징입니다. 얇게 썬 고기, 파, 숙주나물, 그리고 생선 소스, 고추, 레몬, 생야채 등 필수적인 향신료가 풍미를 더합니다. 모든 음식은 간단하지만 항상 따뜻하고, 가격도 저렴하며, 도시의 밤 문화에 잘 어울립니다.

친숙한 맛, 저렴한 가격, 소박한 서비스를 갖춘 후 티에우 고는 인기 있는 심야 음식일 뿐만 아니라 사이공 요리를 탐험할 때 꼭 경험해야 할 요리 문화입니다.

12. 구운 쌀 종이

구운 라이스 페이퍼는 베트남 길거리 음식 중 가장 인기 있는 음식 중 하나입니다. 특히 달랏, 호치민, 또는 붐비는 야시장 등에서 쉽게 찾아볼 수 있습니다. "베트남 피자"로 불리는 구운 라이스 페이퍼는 얇은 라이스 페이퍼를 숯불에 바삭하게 구워 메추리알, 튀긴 양파, 소시지, 치즈, 육포, 파테 등 다양한 토핑을 얹어 만듭니다.

각 지역마다 독특한 풍미가 있어 독특하고 틀림없는 맛을 선사합니다. 어떤 곳은 사테에 칠리 소스를 섞어 넣기도 하고, 어떤 곳은 케이크를 삼각형 모양으로 말아서 마을을 돌아다닐 때 들고 다니기 편하게 만들기도 합니다. 케이크의 바삭한 식감과 고소하고 매콤한 속살의 풍미가 어우러져 한 번 먹어본 사람은 누구나 다시 찾고 싶어집니다.

구운 쌀 종이는 간단한 간식일 뿐만 아니라 베트남 길거리 음식의 상징이기도 하며, 작은 조각 하나하나에 창의성과 세련미를 더해줍니다.

구운 라이스 페이퍼는 베트남의 인기 길거리 음식으로, 맛있고 매력적인 맛과 다양한 재료의 섬세한 조화를 자랑합니다. 가격도 비교적 저렴하여 학생들이 즐겨 먹는 간식입니다.

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