옌바이시, 식품 안전에 대한 인식 제고

식품 안전 보장(FSS)의 효율성을 높이고, 동시에 식품 안전 법규 시행에 있어 기관, 개인, 기업의 역할과 책임을 강화하기 위해, 옌바이시는 최근 식품 안전 보장을 위한 검사, 심사, 감독 강화에 집중하고 있습니다. 식품 안전 규정을 위반하는 기관, 개인, 생산 및 사업장을 단호히 단속, 예방하고 엄중하게 처리하고 있습니다.

근로자들의 집단식사 시 식품 안전과 위생을 보장하는 데 특별한 주의를 기울인다.

옌바이 시 옌틴구 2군에 위치한 살몬 킹 레스토랑은 약 8년간 외식 사업을 운영해 왔습니다. 국가의 식품 안전 규정을 준수하기 위해 매년 직원들의 식품 안전 지식 함양에 힘쓰는 한편, 시설 개선 및 내외부 조경 개선에도 투자하여 항상 넓고 깨끗한 레스토랑을 유지하고 있습니다.

킹 샐먼 레스토랑의 딘 투이 항(Dinh Thuy Hang) 사장은 원재료 구매부터 가공까지, 모든 과정에서 신뢰할 수 있는 주소와 명확한 원산지, 엄격한 판매 계약을 통해 주문한다고 밝혔습니다. 또한 가공 과정에서는 항상 식품 샘플을 보관하고 식품 안전 규정을 철저히 준수하는 데 중점을 두고 있습니다. 이러한 노력 덕분에 오랜 세월 동안 고객과의 신뢰와 명성을 쌓아 왔습니다.

킹 오브 샐먼 레스토랑의 셰프인 응우옌 반 투옌 씨는 식품 서비스 사업에서 식품 안전을 보장하는 역할과 중요성을 충분히 인식하고 있으며, 고객을 위해 직접 음식을 준비하는 셰프로서 가공 과정에서 항상 식품 안전 절차를 철저히 준수합니다.

"저와 여기서 일하는 직원들은 매년 고객에게 좋은 서비스를 제공하기 위해 식품 안전 교육 과정에 참석하고, 완전한 건강 증명서를 소지하고, 가공 중에는 신선한 식품을 사용해야 하며, 가공 구역은 항상 깨끗하고 정돈되어 식중독을 예방해야 합니다."라고 투옌 씨는 말했습니다.

옌바이시는 성의 정치 ·경제 중심지로서 생산, 상업, 길거리 음식, 그리고 집단 주방이 매우 밀집되어 있어 식품 안전에 대한 엄격하고 체계적인 관리 및 감독이 필요합니다. 이러한 현실을 고려하여 옌바이시는 매년 전문 부서의 지도를 강화하고, 시 부서, 기관, 당 위원회, 그리고 각 자치구 당국과 협력하며, 특히 명절과 연휴 기간에 식품 안전 및 위생을 점검하는 전문팀을 구성하고, 주민들에게 식품 안전 및 위생 확보에 대한 광범위한 홍보 활동을 펼치고 있습니다.

매년 직원, 음식점 주인, 식품 가공업체 및 사업장을 대상으로 교육 및 건강 검진을 실시하고, 식품 서비스 및 식품 사업장을 대상으로 식품 안전 및 위생 인증서를 평가하여 발급합니다.

옌바이시 식품안전국장인 부 티 탄 투이(Vu Thi Thanh Thuy) 씨는 다음과 같이 말했습니다. "2025년 식품안전 행동의 달을 맞아, 식품안전 확보를 주제로 공동주방, 케이터링 서비스, 길거리 음식의 식품안전에 중점을 두고 옌바이시는 다음과 같은 다양한 방식으로 식품안전 지식의 보급 및 교육을 강화하고 있습니다. 대중매체, 잘로 마을, 주민 단체 등 지역 사회 및 구의 디지털 플랫폼, 지역 사회 및 구의 전자 정보 페이지를 통한 소통을 통해 안전하고 양질의 식품 공급망, 식품 안전 위반 및 잠재적 위험에 대한 정보를 신속하게 제공합니다. 식중독 및 식품매개 질병을 예방하고 선제적으로 처리할 수 있는 역량을 향상시켜 지역 사회 내 안전하지 않은 식품 섭취로 인한 중독을 최소화합니다."

시는 또한 분권화에 따라 부문 간 검사팀을 구성하고, 식품 안전 업무에 대한 검사, 점검 및 감독을 조직하며, 식품 안전 규정을 위반하는 조직, 개인, 생산 및 사업장을 단속, 예방하고 엄격하게 처리하도록 지시했습니다. 식품 안전을 보장하지 않고 원산지 미상의 식품을 사용하는 개인, 사업장, 기업 및 식품 가공업체에 대한 식품 안전 법규 준수에 대한 각급 당국, 관리 기관, 사회 단체 및 소비자 감독의 역할을 강화하여 식품 안전 및 국민 건강 보장에 기여했습니다.

baoyenbai.com.vn에 따르면

출처: https://baolaocai.vn/thanh-pho-yen-bai-nang-cao-y-thuc-ve-an-toan-thuc-pham-post403615.html