베트남산 냉동 두리안, 중국에는 아직 '없다'

냉동 두리안을 중국으로 수출하면 추가로 5억 달러의 수익을 낼 것으로 기대되지만, 시장 개방 후 반년이 넘었지만 이 수치는 아직은 서류상으로만 존재하고 있습니다.

반품 위험에 대한 두려움

중국 세관총국 자료에 따르면, 2024년 베트남은 73만 672만 톤으로 중국에 두 번째로 큰 두리안 공급국이었으며, 전체 수입량의 약 47.2%를 차지했습니다. 베트남은 2023년 대비 수출량이 49.4% 증가하며 가장 큰 성장세를 보이는 시장입니다. 2024년 베트남에서 중국으로 수출된 두리안의 규모는 약 29억 4천만 달러로 37.5% 증가했습니다. 그러나 평균 가격은 8% 하락한 톤당 3,991달러를 기록했습니다.

중국에서 판매 중인 냉동 말레이시아 두리안. 사진: 판멘

특히, 중국 시장으로의 신선한 두리안 수출이 늘어났음에도 불구하고, 베트남산 냉동 두리안은 중국 시장이 개방된 지 6개월이 지났지만 아직 중국 시장에 진출하지 못했습니다.

수출용 냉동 두리안에는 껍질 있는 두리안, 껍질 없는 두리안 퓌레, 그리고 껍질 없는 두리안 과육이 포함됩니다. 베트남 과일채소협회 사무총장인 당 푹 응우옌(Dang Phuc Nguyen)은 산업통상신문 기자들과의 인터뷰에서 현재 중국이 냉동 두리안을 베트남 시장에 수출할 수 있도록 승인한 베트남 기업들이 있다고 밝혔습니다. 그러나 승인된 기업들은 국경에서 배송 및 통관 절차에 대한 구체적인 지침이 없어 냉동 두리안 수출을 주저하고 있습니다.

한 건의 선적 가치는 70~80억 동(신선한 두리안의 3~4배)입니다. 수출이 순조롭지 않고 중국의 요건 및 규정, 특히 식품 안전 문제를 충족하지 못할 경우, 상품이 반송될 경우 해당 업체는 막대한 손실을 입게 되며, 수출 중단, 지역번호 변경, 포장 시설 폐쇄 등의 위험도 있습니다.

"현재 베트남 냉동 두리안은 미국, 캐나다, 호주 시장으로 수출되었지만 중국 시장으로는 수출되지 않았습니다." 라고 당푹 응우옌 씨는 말했습니다.

한편, 한 업체에 따르면 중국의 수입 냉동 두리안 수요 또한 매우 높습니다. 현재 가장 큰 어려움은 중국 규정에 따라 일부 화학 잔류물 지표를 검사해야 한다는 것입니다. 한편, 베트남 두리안의 잔류물 문제는 때때로 보장되지 않는 경우가 있어 기업들이 우려하는 문제입니다. 또 다른 어려움은 파트너와의 협상, 계약 체결, 배송 조건입니다. 냉동 두리안 한 컨테이너의 가치가 매우 크기 때문입니다.

말레이시아산 냉동 두리안, '방송을 장악하다'

콩트엉 신문과의 인터뷰에서 SUTECH 과학 기술컨설팅회사의 대표이사인 판티멘 여사는 냉동 두리안에 대한 기준이 신선한 두리안에 대한 기준보다 훨씬 엄격하기 때문에 제조업체는 HACCP 기준이나 ISO 22000:2018, BRC, FSSC 22000과 같은 동등 기준을 준수해야 한다고 말했습니다.

냉동 두리안 가공 시설은 수확 과정에서 원료에 미생물, 효모, 곰팡이가 발생할 위험을 예방하고 방지해야 합니다. 운송 과정은 제품이 침수되거나 부패하지 않도록 절대적으로 안전해야 합니다. 특히 재배 과정에서 잔류 농약, 중금속 등이 남을 위험을 관리하고 방지해야 합니다.

세그먼트 분리, 씨앗 분리, 퓨레화 및 냉동 공정에서도 제품이 대장균, 살모넬라균 등으로 오염되지 않도록 생물학적, 화학적, 물리적 위험에 대한 높은 관리 및 예방이 필요합니다.

공장과 관련하여, 공장 레이아웃 원칙은 일방적인 흐름을 보장해야 하며, 이에 따라 원자재의 투입과 완제품의 산출이 동일한 경로에 있지 않아 교차 오염이 발생하지 않도록 해야 합니다.

냉동 두리안 포장 시설의 경우, 공정에 참여하는 직원부터 제품 가공 및 완제품에 이르기까지 폐쇄적이고 표준화된 프로세스를 보장하는 것이 필요합니다.

냉동 두리안은 최소 1시간 동안 -35°C 이하에서 가공하여 핵심 온도가 최소 -18°C 이하에 도달하도록 해야 하며, 이 온도는 보관 및 운송 내내 유지되어야 합니다.

중국은 거의 모든 수출국이 목표로 삼는 거대한 시장입니다. 하지만 이 시장을 정복하는 것은 결코 쉬운 일이 아닙니다. 판 티 멘 씨는 쇼핑몰에서 생두리안은 주로 태국산 도나 두리안이고, 냉동 두리안은 주로 말레이시아산 통째로 냉동된 무상킹 두리안이라고 말했습니다.

냉동 두리안과 관련하여, 중국 사람들은 말레이시아산 통째 냉동 두리안을 매우 좋아합니다. 말레이시아는 냉동 두리안이 중국 시장에서 신뢰를 얻도록 어떤 전략을 가지고 있을까요?

첫째, 말레이시아는 품질과 외관에 특히 신경을 씁니다. 말레이시아에서 생산되는 냉동 통두리안은 주로 무상킹 두리안으로, 둥글고 고르며, 향은 리6만큼 강렬하고 자극적이지 않습니다. 동시에 외관이 아름답고 눈길을 사로잡습니다. 둘째 , 말레이시아는 브랜드 인지도와 접근성 향상에 집중하고 있습니다. 말레이시아는 중국에서 정기적으로 과일 축제를 개최하고 있으며, 이를 통해 말레이시아 두리안이 중국인들에게 매우 친숙하다는 것을 알 수 있습니다.

베트남의 가공품인 냉동 두리안이 중국과의 공식 수출 의정서에 서명했다는 사실은 베트남 가공품에 새로운 기회입니다. 두리안뿐만 아니라 가공 농산물은 많은 장점을 가지고 있습니다. 장기 보관, 영양가와 풍미 유지 등... 이는 수출 시 농산물의 가치 상승에 기여합니다.

소비자들이 점점 더 시간을 절약하고 있기 때문에 편리하고 조리하기 쉬운 제품이 더욱 주목받을 것입니다. 따라서 소비자의 트렌드와 취향, 그리고 시장의 니즈를 신속하게 충족할 수 있는 신제품을 끊임없이 파악하는 것이 중요합니다.

동시에, 순전히 상업적인 방식을 바꾸고, 가공공장 건설에 투자하고, 심층적 가공과학을 탐구하고, 기술을 홍보해야 합니다. 이는 베트남이 수출액을 늘릴 뿐만 아니라 경쟁력을 높이고, 특히 중국을 비롯한 세계 시장에서 보다 지속 가능하게 발전할 수 있는 핵심 전략이기 때문입니다.

협회 측에서는 응웬 당푹(Nguyen Dang Phuc) 씨가 두리안의 품질을 뿌리부터 엄격하게 관리해야 한다고 제안했습니다. 따라서 모든 두리안은 절단 및 판매 전에 카드뮴, 황색포도상구균(O-yellow) 등의 검사를 거쳐 새로운 절단 및 판매 기준을 충족해야 합니다. 업무 방식을 바꾸고 정보를 투명하게 공개하는 것이 이 산업의 지속 가능한 발전 방향이 될 것입니다.

농업농촌개발부 에 따르면 현재 중국 수출 허가를 받은 베트남 기업은 7개입니다. 또한 25개 기업이 중국 측의 승인을 기다리는 서류를 제출했습니다. 농업농촌개발부는 2025년까지 냉동 두리안 수출을 촉진하기 위한 모든 여건을 조성하고 있습니다. 기술 기준 측면에서는 냉동 두리안 수출 기준에 대한 교육 및 지도를 실시했습니다.

냉동 두리안 수출은 베트남과 중국 기업 간의 계약 체결에만 의존합니다. 정부는 수출 과정에서 어려움이나 문제가 발생할 경우, 해당 기업이 정부와 중국 세관총서에 보고하여 해결하도록 요청했습니다.

출처: https://congthuong.vn/sau-rieng-dong-lanh-viet-nam-van-vang-bong-tai-trung-quoc-375146.html