세계에서 가장 오래 사는 사람들은 아침에 이 6가지 음식을 자주 먹습니다.

영양학자 댄 뷰트너는 일본 오키나와와 이탈리아 사르데냐 등의 지역에서 연구를 진행하고 시간을 보낸 끝에, 하루의 첫 식사가 장수하고 건강한 삶을 사는 데 중요할 수 있다고 주장했습니다.

"우리에겐 '아침은 왕처럼, 점심은 왕자처럼, 저녁은 거지처럼 먹어라'라는 말이 있습니다. 블루존에 사는 사람들은 아침에 하루 중 가장 많은 식사를 하고 그다음에는 더 적은 양의 식사를 하는데, 종종 일찍 저녁을 먹고 다음 날 아침까지 아무것도 먹지 않습니다."라고 뷰트너는 CNBC Make It 에 말했습니다 .

하지만 그는 블루존 거주자들의 아침 식사는 미국인들이 일반적으로 하루를 시작하기 위해 먹는 것과 전혀 다르다고 지적합니다.

그는 사람들이 머핀, 설탕이 많은 시리얼, 요구르트, 그래놀라 같은 대부분의 아침 식사를 피해야 한다고 말합니다. 대신, 블루존처럼 풍성하고 건강한 아침 식사를 해야 합니다.

뷰트너는 세계에서 가장 장수한 사람들의 식단을 본받기 위해 아침에 다음 음식을 섭취할 것을 제안합니다.

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아침 식사는 하루 중 가장 중요한 식사입니다(사진: Love&lemons).

콩

콩은 지방이 적고 섬유질이 풍부하며 고기보다 단백질이 풍부하여 전 세계 블루존 식단의 기본이 됩니다. 세계에서 가장 오래 살고 건강한 사람들이 많이 사는 곳이 바로 이 블루존입니다.

콩은 가장 저렴한 단백질 공급원 중 하나입니다. 소고기나 닭고기보다 훨씬 저렴하며, 채소와 단백질을 모두 섭취할 수 있는 유일한 식품입니다.

블루 존스 에 따르면 , 가장 오래 사는 사람들은 매일 콩 한 컵을 가득 먹습니다. 한 연구에 따르면 콩 20g을 섭취할 때마다 사망 위험이 6% 감소하는 것으로 나타났습니다.

채소와 마찬가지로 콩의 색깔이 어두울수록 항산화 성분 함량이 높습니다. 한 연구에 따르면 검은콩 껍질에는 흰콩 껍질보다 항산화 성분이 40배 더 많이 함유되어 있습니다.

껍질콩은 섬유질 함량이 높아 소화에도 매우 좋습니다. 모든 콩에는 섬유질이 풍부하지만, 껍질콩은 섬유질 함량이 더 높습니다. 게다가 우리 위는 껍질콩에 함유된 탄수화물을 더 쉽게 소화합니다.

채소

WebMD 에 따르면 , 야채에는 필수 비타민, 미네랄, 항산화제가 가득 들어 있어 건강에 많은 이점을 제공합니다.

채소는 식이섬유의 훌륭한 공급원입니다. 케일, 시금치, 근대와 같은 잎채소에는 칼륨이 많이 함유되어 있습니다. 칼륨은 신장이 체내 나트륨을 더 효과적으로 걸러내도록 도와 혈압을 낮추는 데 도움이 됩니다.

잎채소에는 비타민 K가 함유되어 있는데, 이는 동맥에 칼슘이 쌓이는 것을 방지하는 데 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 이는 동맥 손상 위험을 줄이고 향후 심장 질환 합병증을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.

폴리페놀은 채소에 선명한 색을 부여하는 천연 화학 물질입니다. 이 화학 물질은 여러 가지 방식으로 노화를 예방합니다. 심장병이나 치매와 같은 만성 질환과 관련된 신체 염증을 줄여줍니다.

또한, 항산화제 역할을 하여 환경 속의 자유 라디칼이라는 유해 분자로 인한 손상으로부터 세포를 보호합니다.

쌀

현미와 백미는 같은 곡물이지만, 도정 방식이 다릅니다. 현미는 겨층이 그대로 남아 있습니다. 백미는 겨층이 벗겨져 있습니다. 겨층이 있기 때문에 현미는 백미보다 영양가가 높습니다. 또한 겨층 때문에 현미는 조리 시간이 더 오래 걸립니다. 최상의 영양을 위해서는 현미를 선택하세요.

현미는 당뇨병 환자의 혈당 조절에 도움이 될 수 있습니다. 백미의 혈당지수는 64로, 현미의 혈당지수 55보다 혈당 수치를 높일 가능성이 더 높습니다.

현미와 같은 통곡물은 가공식품보다 섬유질이 더 풍부합니다. 섬유질은 콜레스테롤 수치를 낮추고 심장 질환과 뇌졸중 위험을 줄여줍니다. 또한, 현미에는 혈액이 산소를 운반하고 다른 중요한 기능을 수행하는 데 도움이 되는 비타민과 미네랄이 함유되어 있습니다.

현미에는 식물에서 발견되는 항산화제인 세 가지 페놀릭이 함유되어 있습니다. 페놀릭은 쌀겨층과 곡물의 생식 기관인 배아에 존재합니다. 백미를 만들기 위해 겨층을 제거하면 많은 페놀릭이 손실됩니다.

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식물성 식단이 장수의 열쇠가 될 수 있다(사진: Istock).

과일

과일에는 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 비타민 C, 칼륨, 엽산 등이 함유되어 있는데, 많은 사람들이 충분히 섭취하지 못하고 있습니다. 과일에는 섬유질도 풍부하여 건강에 여러 가지 이점을 제공합니다.

신선한 과일은 건강에 많은 이점을 제공합니다(사진: 투 안).

섬유질 섭취는 콜레스테롤 수치를 낮추고, 포만감을 높여주며, 장기적으로 체중 감량에 도움이 될 수 있습니다. 또한, 과일에는 항산화 성분이 풍부하여 세포를 손상시킬 수 있는 활성산소와 싸우는 데 도움이 됩니다. 항산화 성분이 풍부한 식단을 섭취하면 노화 과정을 늦추고 질병 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

다양한 과일에는 각기 다른 양의 영양소가 들어 있으므로 건강상의 이점을 극대화하려면 다양한 과일을 섭취하는 것이 중요합니다.

미소

미소는 다재다능하고 영양가가 높은 조미료입니다. 미소를 만드는 데 사용되는 발효 과정은 소화를 촉진하고 면역 체계를 강화하며 질병 퇴치에 도움이 되는 등 특히 유익할 수 있습니다.

이 전통적인 일본식 조미료는 소금과 누룩 효모로 발효시킨 대두로 만든 걸쭉한 반죽으로 이루어져 있으며, 누룩 효모에는 종종 Aspergillus oryzae라는 균류가 포함되어 있습니다.

콩 외에도 일부 미소는 쌀, 보리, 메밀로 만들어지는데, 이는 완성된 미소의 색깔과 맛에 영향을 미칩니다.

오트밀

귀리는 탄수화물과 섬유질이 풍부하지만, 다른 곡물보다 단백질과 지방 함량이 더 높습니다. 귀리는 비타민과 미네랄도 풍부합니다.

귀리에는 아베난트라마이드(avenanthramides)를 포함한 강력한 항산화제가 풍부합니다. 이 화합물들은 혈압을 낮추는 데 도움이 될 수 있으며, 그 외 다른 효능도 제공할 수 있습니다.

통귀리에는 항산화제와 폴리페놀이라는 유익한 식물성 화합물이 풍부합니다. 가장 주목할 만한 것은 아베난트라마이드라는 독특한 항산화제 그룹으로, 거의 귀리에서만 발견됩니다.

귀리에는 수용성 섬유인 베타글루칸이 함유되어 있어 인슐린 민감도를 개선하고 혈당 수치를 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.

출처: https://dantri.com.vn/suc-khoe/nhung-nguoi-song-tho-nhat-the-gioi-thuong-an-6-thuc-pham-nay-vao-buoi-sang-20250624103850767.htm