하우장 팡가시우스 브랜드를 국제적인 수준으로 끌어올린 여성

콩트엉 신문과의 인터뷰에서 응웬 킴 투이(1974년생) 씨는 기업가로서의 여정을 이야기하며, 하우장성 풍히엡현 탄호아읍 키뉴 협동조합 이사를 맡았습니다. 그녀는 20년 넘게 양식업에 종사하며 여러 실패를 겪었지만, 하우장성이 메콩 삼각주의 주요 산지이자 풍부한 개발 잠재력을 지닌 가물치의 명산품인 가물치가 "마을 연못"에서 여전히 어려움을 겪고 있다는 사실에 항상 걱정과 고민을 했다고 털어놓았습니다. 고향에 대한 깊은 사랑이 가물치의 판로를 찾도록 이끌었습니다.

투이 씨는 가물치 양식 경험이 부족하여 거의 모든 자본금을 잃을 정도로 힘든 시기를 겪었다고 말했습니다. 하지만 포기하지 않고 생선 요리 전문 레스토랑을 열며 두 번째 사업 여정을 이어갔습니다. 레스토랑에는 가물치 어묵과 소금과 레몬그라스를 곁들인 가물치 어묵이라는 두 가지 대표 메뉴가 있습니다. 다행히 이 전환점이 성공의 계기가 되었고, 그녀의 생선 제품은 고객들에게 큰 호응을 얻었습니다. 많은 고객들이 맛있게 먹고 선물로 구매했습니다.

"처음에는 어묵과 레몬그라스로 절인 생선만 만들었는데, 생선 의 모양과 품질을 그대로 유지하면서도 뼈를 제거하는 방법 등 더 나은 품질의 제품을 찾기 위해 고군분투했습니다 . 여러 실험 끝에 마침내 뼈 없는 가물치 제품 을 만드는 데 성공 했습니다 . 키 누 협동조합은 탄호아(Thanh Hoa) 지역에서 뼈 없는 가물치 제품을 가공하는 최초의 곳이 되었습니다."라고 누 씨는 말했습니다.

특히 누 씨는 가물치의 풍부한 단백질, 지질, 미네랄, 칼슘, 비타민 A, D, E 등 건강에 좋은 영양소와 풍부한 영양 덕분에 성장기 어린이와 영양 보충이 필요한 어르신들에게 매우 좋다고 말합니다. 많은 분들이 이 제품을 사용해 보시고 매우 좋은 반응을 주셨습니다. 이를 계기로 누 씨는 고향의 가물치를 국내외 많은 소비자들에게 소개하는 꿈을 실현할 수 있었습니다.

시장을 확대하려면 우선 제품별 별도 브랜드를 구축해야 합니다. 따라서 2015년, 기준을 검토한 후 투이 씨는 키누(Ky Nhu)산 가물치(snakehead fish)의 독점 브랜드를 등록하기로 결정했습니다. 이 브랜드에는 가물치 어묵, 가물치 간 것, 양념 가물치 어묵, 뼈 없는 가물치 양념 가물치 등 대표적인 제품들이 포함됩니다. 이후 전문점, 슈퍼마켓, 박람회 등에서 자사 제품을 마케팅하고 홍보하는 여정을 시작했습니다.

그녀는 자본을 확보한 후 VietGap 기준을 충족하도록 농장 면적을 확장하고 가공 공장을 건설하고, 사업 허가를 등록하고, 농부와 연계하고, 품질 관리 절차(HACCP, ISO 22000)에 따라 농장에서 가공 단계까지 엄격하게 관리되는 제품 공급망을 구축하여 보관 및 보존에 이르기까지 체계적으로 운영했습니다.

그리고 기억에 남는 이정표는 2019년에 Ky Nhu 협동조합이 설립되었다는 것입니다. 그녀는 개발을 지원하고, 안정성과 지속 가능성을 확보하고, 시장을 확대하고, 회원들에게 수익을 제공하고, 많은 지역 근로자들에게 일자리를 창출하기 위한 연결 고리를 만들고자 했습니다.

누 씨의 대담함 덕분에 코뮌과 지역 주민들도 "혜택"을 받았습니다. 현재 협동조합은 이 지역과 인근 지역의 여러 지역에서 생산되는 제품을 독점적으로 소비하고 있으며, 많은 사람들이 일자리를 얻고 소득을 늘리는 데 도움을 주고 있습니다.

처음 시작했을 때 회원이 11명이었던 Ky Nhu 협동조합은 운영을 시작한 지 불과 3년 만에 직원 수가 꾸준히 늘어났습니다(현재 회원은 52명).

풍히엡 현 농민회 회장인 응우옌 티 웃 씨는 "현재 끼뉴 협동조합은 정규직 근로자 30명을 고용하고 있으며, 농사철에는 근로자 수가 2~3배 증가할 수 있습니다. 덕분에 여성 농촌 근로자들은 일자리와 안정적인 수입을 확보할 수 있습니다. 근로자들의 평균 소득은 연 9천만 동입니다."라고 말했습니다.

특히, 키누 협동조합은 전국 시장과 고객들의 마음속에서 브랜드 입지를 점차 확고히 해왔습니다. 현재 키누 협동조합은 16헥타르의 생선 생산 면적을 보유하고 있으며, 연간 약 1,000톤(가공품 400톤, 원물 600톤 포함)을 생산하고 있습니다.

제품 품질과 시장 요구 사항을 충족하기 위해 Ky Nhu 협동조합은 태양열 건조기, 소시지 충전 기계, 급속 냉동고, 펠릿 기계, 소시지 끓이는 기계, 포장 기계, 스탬핑 기계 등 고품질 제품에 대한 소비자의 엄격한 요구 사항을 충족하는 현대 기술에 투자했습니다.

깨끗하고 안전한 식품에 대한 수요 증가를 인지하고 있는 키누 협동조합은 VietGap 기준을 충족하는 양식장을 계획하고 건설했습니다. 또한, 협동조합은 식품 생산 및 가공 과정에서 HACCP 및 ISO 22000(식품 안전 인증 및 품질 관리 시스템) 기준을 적용합니다.

농장부터 생산 과정까지 우수한 품질을 인정받아 키누 협동조합은 국가 기관으로부터 수많은 인증서와 상을 수상했습니다. 키누 협동조합 시설의 제품 라벨 독점 산업 디자인 인증서, 뼈를 발라내고 양념한 가물치 제품 및 신선한 가물치 어묵을 포함한 지역 차원의 전형적인 농촌 산업 제품 인증서 2개, 산업통상부 장관이 발급한 신선한 가물치 어묵을 포함한 국가 차원의 전형적인 농촌 산업 제품 인증서, 메콩 삼각주 지역의 대표적인 OCOP 제품 등이 그 예입니다. 2024년에는 "협동조합 스타" 상을 수상했으며, 응우옌 낌 투이 씨는 2024년 베트남 우수 농부로 선정되는 영예를 안았습니다. 2024년 5월, 키누 협동조합은 우수 농부로서 총리로부터 공로상을 수상하는 영예를 안았습니다.

2024년 9월 현재, Ky Nhu 협동조합은 전국 20개 성과 도시에 30개의 대리점을 두고 있으며, 메가 슈퍼마켓 시스템, Bach Hoa Xanh 슈퍼마켓 시스템, Tu Son 슈퍼마켓 시스템 등 대형 슈퍼마켓 시스템에 제품을 공급하고 있습니다.

이 협동조합은 또한 미국 시장으로의 수출 상품 가공을 위해 판톤 무역 유한회사( 호치민 시)와 협력하여 호치민시 아우코 거리에 유통 지점을 개설했습니다. 특히, 2023년 10월에는 미국 시장에 20톤 분량의 얇게 썬 메기 패티와 뼈 없는 양념 얇게 썬 메기를 수출했고, 2024년 5월에는 20톤 분량의 두 번째 선적을 수출했습니다.

2024년, 하우장성의 인프라 투자 지원을 받아 키뉴 협동조합은 총 150억 동(VND)을 투자하여 공장 확장에 투자했습니다. 뉴 씨에 따르면, 공장이 완공되면 약 100명의 근로자가 하루 최대 12톤을 생산할 수 있다고 합니다. 이러한 공장 투자는 키뉴가 자사 브랜드 제품을 수출할 수 있는 충분한 기준을 충족하고 제품 품질을 향상시키겠다는 목표의 기반이 됩니다.

키누 협동조합은 국내 소비자에게 고품질 제품을 제공할 뿐만 아니라, 생산 규모를 확대하고 해외 시장 진출에도 박차를 가하고 있습니다. 키누 협동조합은 지속 가능한 발전과 관련된 시장 및 제품 다각화에 중점을 두고 항상 발전 지향적인 자세를 견지하며, 제품 품질 보장, 합리적인 가격, 시장 수요 충족을 기반으로 혁신을 추진하고 있습니다.

현재까지 키누 협동조합은 원료 생산 구역(생선 튀김, 양식장), 예비 가공, 가공 및 통조림 생산 구역을 모두 운영하고 있습니다. 가물치로 만든 제품은 최대 14개이며, 그중 키누(Ky Nhu)라는 가물치 제품 7개가 지방 단위에서 4스타 OCOP 인증을 받았습니다. 또한, 건조된 줄무늬 가물치(건조 땅콩) 제품도 4스타 OCOP 인증을 받았습니다.

초기 성공에 힘입어, Ky Nhu 협동조합은 현재 5성급 OCOP 기준을 충족하고 수출 수준에 도달한 Ky Nhu 양념 뼈 없는 뱀머리 생선과 Ky Nhu 생 뱀머리 생선 케이크 두 제품을 인정하기 위한 등록을 추진하고 있습니다.

Ky Nhu 협동조합 이사는 제품 품질과 생산 규모를 개선하기 위해 더 많은 시설에 지속적으로 투자하고, 모든 제품이 5성급 OCOP 기준을 충족하도록 폐쇄적이고 청결하며 안전한 가공 과정을 강화할 것이라고 밝혔습니다. 지속적인 협력과 개발을 모토로, 저희 협동조합은 더욱 고품질의 제품을 생산하기 위해 노력할 것입니다. 이는 Ky Nhu 협동조합의 자부심일 뿐만 아니라, 저희 제품이 국내 시장뿐 아니라 국제 시장까지 석권할 수 있다는 점에서 Hau Giang의 자부심 이기도 합니다 . " 라고 투이 씨 는 단언 했습니다 .

그러나 투이 씨는 현재 직면한 어려움 중 하나는 품질이 균일하지 않은 유사 제품 간의 경쟁으로 인해 고품질 제품 생산에 어려움을 겪는다는 점이라고 지적합니다. 따라서 투이 씨는 주 정부 기관들이 소비자 안전 정책에 대한 구체적인 규정을 마련하고, 동시에 고품질 제품 브랜드가 지속 가능하게 발전하여 청정 제품의 높은 가치를 창출할 수 있도록 지원하는 방향을 제시해야 한다고 권고합니다.

하우장성은 토지, 기후, 수자원 등 여러 면에서 유리한 조건을 갖추고 있어 양식업 개발에 매우 유리합니다. 팡가시우스는 하우장성의 5대 주요 농산물 중 하나입니다. 현재까지 이 성의 팡가시우스 재배 면적은 약 100헥타르에 달하며, 롱미(Long My) 마을 풍히엡(Phung Hiep) 현에 집중되어 있습니다. 2025년까지 팡가시우스 재배 면적을 150헥타르로 확대하고, 팡가시우스 생산량을 13,500톤으로 늘리는 것을 목표로 하고 있습니다.

많은 제품이 OCOP로 인정받은 Ky Nhu 협동조합의 기여로 Thanh Hoa의 뱀장어의 가치와 품질을 개선하는 데 기여했으며, 이를 통해 지역 양식업이 발전하는 데 도움이 되었습니다.

향후 제품 생산 방향과 관련하여, 키누 협동조합 이사는 투자를 확대하고 유통 채널을 다각화하는 것 외에도 조합원들은 이 제품이 생태 관광, 정원 관광, 또는 지역 사회 관광과 연계되기를 희망한다고 밝혔습니다. 따라서 협동조합은 현재 가물치 가공과 관련된 전문 농업 지역을 조성하여 관광객들이 생산 과정을 직접 보고 협동조합 제품을 안심하고 구매할 수 있도록 하는 데 주력하고 있습니다.

도 응아

그래픽: 홍틴

도응아-홍틴

출처: https://congthuong.vn/nguoi-phu-nu-dua-thuong-hieu-ca-that-lat-hau-giang-vuon-tam-quoc-te-353636.html