후에 시 Nguyen Sinh Cung 거리에 있는 달콤한 수프 가게 - 사진: NHA XUAN
후에의 음식이 맛있다는 건 누구나 다 아는 사실이죠.
하지만 무엇보다도 후에에 가고 싶게 만드는 것은 수십 가지 선택지에 걸쳐 "균일하고 광범위하게" 제공되는 맛있는 음식입니다. 그 맛에 압도되어서 후에에서 아침, 점심, 오후, 저녁, 심지어 늦은 밤에 무엇을 먹을지 자세히 나열하고 싶을 정도입니다.
아침과 점심은 꼭 소고기 국수국수를 먹어야 해요
이 유명한 요리는 후에에서 보내는 하루 동안 아침, 점심, 저녁으로 쉽게 선택할 수 있는 요리입니다.
저는 후에에 몇 번만 가봤기 때문에 어느 레스토랑이 가장 좋은지 "판단"할 자격이 없다고 생각합니다. 그러니 지역 주민들에게 어느 레스토랑이 좋은지 물어보세요.
후에 시 리남데 거리의 한 식당에서 먹은 쇠고기 국수
또는 "후에의 맛있는 쇠고기 국수"를 검색하세요. 구글에서 My Tam 쇠고기 국수, Me Keo, Ba Tuyet 등 가장 유명한 쇠고기 국수 레스토랑으로 안내해 줄 것입니다. 후에에서 쇠고기 국수 맛을 경험할 수 있을 만큼 맛있습니다.
후에에서 처음으로 소고기 국수 수프를 먹는 사람들을 위한 주의사항이 있습니다. 이곳의 소고기 국수 수프는 사이공보다 덜 달고, 국물에는 새우젓과 레몬그라스의 향긋한 향이 납니다. 함께 제공되는 국수도 사이공처럼 크지 않고 작습니다.
오후와 저녁에는 한투옌 국수거리를 잊지 마세요.
놓칠 수 없는 또 다른 음식은 후에 국수입니다. 후에에서 국수를 먹고 싶다면 한투옌 거리를 놓칠 수 없습니다. 이 거리에는 조용하고 작은 거리에 12개가 넘는 국수집이 늘어서 있습니다.
후에시 한투옌 거리의 국수집
이른 오후부터 여자들은 밤늦게까지 가판대를 차리느라 분주했다. 국수, 어묵, 메추리알, 돼지껍질, 그리고 향긋한 국물이 담긴 냄비들이 하나하나 바구니에 차곡차곡 진열되었다.
여기서 국수 한 그릇의 가격은 약 20,000 VND입니다. 국수, 국물, 여러 종류의 소시지, 갈비 등이 들어 있으며, 식당과 손님의 주문에 따라 다르고, 메추라기 달걀과 바삭하게 튀긴 돼지 가죽이 별도로 제공됩니다.
후에시 한투옌 거리의 한 식당에서 먹은 국수
뜨겁고 걸쭉한 국수 한 스푼을 마셔보세요. 부드럽고 쫄깃한 국수와 소시지, 고기, 고추장, 양파의 향이 어우러져 배가 고프든 아니든 배가 금세 편안해지는 것을 느낄 수 있습니다. 특히 후에의 추운 날씨에 더욱 그렇습니다.
밤늦게는 쯔엉티엔 빵
후에에서 가장 유명한 빵집은 아마도 쯔엉띠엔오토 브레드일 거예요. 지나갈 때마다 빵을 사려고 기다리는 사람들의 긴 줄이 보일 거예요.
레스토랑에 들어서자마자 손님들은 돼지고기 삼겹살, 파테, 콜드컷, 춘권, 소시지, 심지어 전형적인 후에 반록 속재료 등 매력적인 "토핑"에 곧바로 감동을 받습니다.
여인들은 빵을 재빨리 자르고, 그 안에 속을 채우고 야채를 넣은 다음, 숯불 난로 위에 올려 뜨겁고 바삭해질 때까지 데운 후 손님들에게 제공했습니다.
완성된 빵은 고객에게 배달되기 전에 숯불 스토브 위에서 뜨겁고 바삭해질 때까지 가열됩니다.
이 가게의 빵도 작아서 몇 입에 다 먹을 수 있지만, 더 먹고 싶은 욕구를 채우기에는 충분해요.
오후 4시부터 오전 4시까지 영업하는 이 뜨겁고 바삭한 빵은 돼지고기 끓인 냄새를 풍기며, 후에를 방문할 때마다 빵 한 개는 꼭 먹어야 하는 저 같은 사람이라면 누구나 그리움을 느끼기에 충분합니다.
빵 속이 매력적으로 진열되어 있습니다.
하루종일 홍합밥과 홍합국수만 먹으며
후에에는 맛있고 놀라울 정도로 저렴한 홍합밥과 홍합국수를 파는 곳이 많습니다.
관광객들이 가장 쉽게 찾을 수 있는 곳 중 하나는 꺼우답다(Cau Dap Da) 근처에 늘어선 레스토랑입니다. 작년에 여기서 먹었던 홍합밥 한 그릇은 12,000동(VND)밖에 안 했어요.
후에시 까우다프다 지역 근처 식당의 닭밥
디저트로 타피오카 펄
후에를 방문할 때 인기 있는 디저트는 달콤한 수프, 특히 코코넛 필링과 구운 돼지고기 필링이 들어간 타피오카 푸딩입니다. 코코넛 필링이 들어간 타피오카 푸딩은 누구나 알고 있겠지만, 구운 돼지고기 필링은 많은 사람들에게 생소할 것입니다.
어느 날 오후, 저는 이 요리를 시도하기 위해 응우옌 신 궁 거리에 있는 달콤한 수프 가게에 들렀습니다.
입구 바로 앞 테이블에는 다양한 종류의 달콤한 수프가 담긴 알록달록한 냄비가 스무 개 가까이 진열되어 있었습니다. 타피오카 가루와 구운 돼지고기 속을 넣은 달콤한 수프 냄비에는 한입 크기의 작은 반죽이 공처럼 뭉쳐 있었고, 그 안에서 구운 돼지고기 속이 살짝 엿보였습니다. 그 옆에는 타피오카 가루와 코코넛 속을 담은 냄비도 마찬가지로 아름다웠습니다.
구운 돼지고기 속을 채운 타피오카 펄 보리 디저트(오른쪽 냄비)와 코코넛 속을 채운 타피오카 펄 보리 디저트
구운 타피오카 푸딩 한 잔을 주문했는데, 혹시 못 먹을까 봐 망설이다가 겨우 먹어 치웠습니다. 그런데 구운 돼지고기 완자의 짭짤한 맛과 쫄깃한 타피오카 전분, 그리고 고소하고 바삭한 땅콩에 섞인 달콤한 시럽이 의외로 완벽한 조화를 이루었습니다.
단국물도 컵당 크기가 적당해서 배부르지 않고 다 먹을 수 있을 것 같아요. 다만 제 취향으로는 단국물이 좀 덜 달았으면 더 먹기 편했을 것 같아요.
후에에서 꼭 소금 커피를 맛보세요
믿으셔도 됩니다. 후에에 오시면 꼭 소금 커피를 드셔보셔야 합니다. 소금 커피는 지난 10년 동안 후에와 인근 지방, 도시에서 인기를 끌기 시작한 "특산품"이며, 호치민시에서도 한때 "큰 인기를 끌었던" 적이 있습니다.
후에에서 가장 유명한 레스토랑은 당타이탄 거리에 있습니다. 서양인과 베트남인, 관광객과 지역 주민으로 항상 붐빕니다.
후에시 당타이탄 거리의 한 가게에서 판매하는 소금 커피
제게 최고의 소금 커피는 바로 이 잔일 겁니다. 필터 커피 한 방울 한 방울이 구름처럼 뽀얀 크림층을 뚫고 컵 바닥으로 흘러내려 부드러운 연유에 닿습니다.
시중에 나와 있는 다른 솔티드 크림 커피와는 달리, 이 커피의 짠맛은 커피 그 자체에 있습니다. 가볍게 한 모금 마시면 풍부한 우유 크림 향과 커피의 인상적인 짠맛이 어우러져 느껴집니다.
액체의 세 층을 모두 부드럽게 저은 뒤 얼음 2~3개를 넣으면, 커피 한 잔이 갑자기 사람들이 계속해서 마시고 싶어지는 완벽한 음료로 변합니다.
제가 정말 좋아하는 또 다른 소금 커피를 즐길 수 있는 곳은 다이 남 타이 이 비엔 옆에 있는 커피숍입니다.
물론, 후에의 음식은 그뿐만이 아닙니다. 후에에 며칠 더 머물 기회가 있다면, 후에 케이크, 반 코아이, 분맘, 까로 국수 등 다양한 맛있는 음식들을 맛보실 수 있습니다.
세계인이 꼽은 후에의 5대 별미[광고_2]
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