계란, 아보카도, 단백질이 풍부한 음식, 그리고 물을 충분히 섭취하면 술을 많이 마신 후의 몽롱함과 숙취를 이겨내는 데 도움이 됩니다.
미국 버펄로 대학교의 과학자들은 사람들이 술에 취하면 종종 정크 푸드를 갈망한다는 사실을 발견했습니다. 이는 알코올로 인한 혈당 상승이 공복 호르몬을 촉진하기 때문입니다.
하지만 일반적인 생각과는 달리, 기름진 음식은 다음 날 알코올을 "흡수"하지 않습니다. 그때쯤이면 알코올은 이미 소화되어 흡수할 것이 아무것도 남지 않기 때문입니다. 전문가들은 숙취 해소에 도움이 되는 세 가지 방법을 제안합니다.
물을 많이 마시세요
숙취의 주요 원인은 술에 함유된 에탄올입니다. 에탄올은 이뇨제 역할을 하는 독성 화학물질로, 탈수를 유발할 수 있습니다. 전문가들은 술이 깨자마자 큰 잔의 물을 마실 것을 권장합니다.
아침 식사에는 수분이 풍부한 음식을 선택하는 것이 좋습니다. 예를 들어 약 85%가 수분인 요구르트를 드세요. 고지방 요구르트는 전해질과 칼륨이 풍부하여 체내 수분 수치를 회복시켜 줍니다. 요구르트에 잘게 썬 멜론, 바나나, 딸기와 같은 수분이 많은 과일을 넣어 먹는 것도 칼륨을 보충하는 좋은 방법입니다.
계란
수분을 충분히 섭취하면 두통과 메스꺼움은 가라앉겠지만, 여전히 피곤함을 느낄 수 있습니다. 알코올은 스트레스 호르몬인 에피네프린(아드레날린) 수치를 증가시켜 수면의 질을 저하시킬 수 있기 때문입니다.
단백질과 칼로리를 섭취하려면 튀긴 음식이 당길 겁니다. 하지만 포화지방은 소화를 늦춥니다. 단순 탄수화물은 혈당에 부정적인 영향을 미쳐 몸이 나른하게 느껴집니다.
추천되는 유일한 튀긴 음식은 계란입니다. 계란에는 신체 해독에 중요한 역할을 하는 아미노산 N-아세틸 시스테인이 함유되어 있습니다. 일본 연구진은 아보카도에 함유된 화합물이 간 손상을 방지한다는 사실도 발견했습니다. 따라서 이상적인 식사는 통곡물 빵, 으깬 아보카도 반 개, 삶은 계란입니다.
호밀빵에 으깬 아보카도와 계란을 곁들인 요리. 사진: Alamy
단백질이 풍부한 음식
알코올은 면역 체계를 건강한 수준으로 유지하는 단백질인 사이토카인 생성을 증가시키지만, 과다 섭취는 염증을 유발할 수 있습니다. 연구에 따르면 오메가-3가 풍부한 기름진 생선은 이러한 염증을 줄이는 데 도움이 됩니다. 연어, 고등어, 청어, 정어리에 함유된 단백질과 건강한 지방은 식욕을 억제하고 폭식을 예방하는 데 도움이 됩니다.
텔레그래프는 연어 양념 레시피를 추천합니다. 소스는 레몬 반 개, 고춧가루 약간, 딜, 고수로 만들어집니다. 이 혼합물을 연어 필레에 바르고 호일로 감싸 180°C(팬 없음) 또는 160°C(팬 있음)에서 15분간 굽습니다. 숙취 해소를 위해 익힌 시금치나 브로콜리, 흰쌀밥을 곁들여 생선을 드세요.
Thuc Linh ( Telegraph, NY Post 에 따르면)
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