반찬 마을(구 수오이장 마을)은 라오까이성의 고원 지역으로, 일 년 내내 온화한 기후와 수백 년 된 샨뚜엣 차나무로 오랫동안 유명했습니다. 해발 약 1,400m에 위치한 이곳은 " 옌바이 의 사파"(현 라오까이)로 불립니다. 산을 뒤덮은 하얀 안개, 맑은 공기, 그리고 특별한 토양은 최고급 차 품종을 생산하는 데 이상적인 조건을 갖추고 있습니다.
전설에 따르면, 이 땅이 건국되던 초창기에 선녀가 이 산악 지역에 씨앗을 뿌렸는데, 마지막 씨앗은 귀중한 약초가 되어 매일 아침 하얀 이슬로 덮인 샨뚜엣 차나무로 싹을 틔웠다고 합니다. 쑤오이장 성의 400년이 넘은 이 고목은 오늘날까지 세계 6대 조상 차나무 중 하나로 손꼽히며, 몽족뿐만 아니라 베트남 차의 고장 전체의 자부심을 상징합니다.
하지만 다른 많은 고지대 농산물과 마찬가지로 쑤오이장 차는 오랫동안 생산량 감소에 어려움을 겪었습니다. 가치는 있었지만 시장에서 자리를 잡지 못했습니다. 대외무역대학교 마케팅학과 강사인 다오 득 히에우 씨가 도시를 떠나, 연단에서 물러나 차에 대한 열정과 쑤오이장 산 정상에서 브랜드를 구축하겠다는 결의를 가지고 오면서 모든 것이 바뀌기 시작했습니다.
히에우 씨는 일본, 대만, 중국, 태국 등지에서 차 생산 및 가공에 대해 거의 20년 동안 공부한 후, 베트남으로 돌아와 여전히 가난하지만 잠재력이 풍부한 땅, 수오이장(Suoi Giang)에서 처음부터 다시 시작했습니다. 그에게 고대 차나무 하나하나는 살아있는 유산입니다. 그의 사명은 현대적인 사고, 가공 기술, 그리고 독창적인 스토리텔링을 통해 그 유산의 가치를 되살리고 향상시키는 것입니다.
콩트엉 신문 기자들과의 인터뷰에서 수오이장 생태관광 협동조합의 다오 득 히에우 이사는 "천 리 길도 항상 한 걸음부터 시작합니다. 이 여정에는 여전히 많은 어려움이 있다는 것을 알지만, 한 걸음도 내딛지 않는다면 어떻게 그곳에 도달할 수 있겠습니까?"라고 말했습니다.
천 리 길도 언제나 한 걸음부터 시작합니다. 이 길이 고난으로 가득하다는 것을 알면서도, 첫걸음을 내딛지 않는다면 어떻게 그곳에 도착할 수 있겠습니까?
고대 차나무에 대한 그의 열정은 차나무에 대한 그의 이야기를 결코 끝나지 않을 듯하게 만듭니다. 그는 일본 전문가들에 따르면 수오이장 차는 일본 차보다 더 엄격한 기준을 충족한다고 말했습니다. 화학 비료, 살충제, 집약적 농업 기술을 사용하지 않는 환경에서 재배된 완전히 자연적인 차 품종이기 때문입니다. 해발 1,000m가 넘는 고지대에서 300년 이상 된 고목에서 차싹을 채취하여 건조시킨 후에도 여전히 매끄러운 눈처럼 하얀색을 유지합니다. 그 하얀색이 바로 샨투옛(Shan Tuyet)입니다.
세계적인 친환경 유기농 트렌드를 반영하여, 수기차(Sugi Tea) 브랜드는 "뿌리부터 깨끗하게, 생산부터 소비까지 지속 가능하게"라는 모토를 가지고 탄생했습니다. 수오이장 생태관광협동조합의 모든 생산 과정은 화학 물질을 사용하지 않고, 식품 위생과 안전을 보장하며, 특히 토착 자연 생태계를 존중합니다.
2019년, 히에우 씨는 수오이장 차 문화 공간을 설계하며 자신의 비전을 확장했습니다. 차 세트부터 차를 만드는 방식, 차나무의 역사와 몽족의 일상 속 아름다움을 이야기하는 방식까지, 차를 문화적 경험의 일부로 승화시켰습니다. 그곳에서 한 모금의 차는 단순한 맛을 넘어 지식과 감동을 선사합니다. 차 포장에는 토착 모티프, 노란 별이 그려진 붉은 깃발, 그리고 "베트남 차 브랜드"라는 문구가 새겨져 있어 간결하면서도 자부심 넘치는 브랜드 메시지를 전달합니다. 이는 수오이장 차가 단순한 농산물이 아닌, 베트남의 문화적 가치, 그리고 이야기와 민족적 자부심을 전달하는 방식입니다.
현재까지 다이 라오 브엉 짜(Dai Lao Vuong Tra) 브랜드의 황짜(Hoang Tra), 홍짜(Hong Tra), 박짜(Bach Tra), 지엡짜(Diep Tra) 등 4개 제품군이 모두 성급 4스타 OCOP 인증을 획득했습니다. 이 제품은 또한 지리적 표시 인증, 재배 지역 코드, ECOCERT, 유럽 유기농 인증, ISO 생산 기준을 모두 충족하는 등 국가 5스타 OCOP 인증 획득을 향해 나아가고 있으며, 전 세계 26개국 및 지역에 "패스포트"를 제공하는 희귀한 차 제품이 될 것입니다.
히에우 씨는 자랑스럽게 말했습니다. "산투옛쑤오이장차는 항상 차 목록에서 최상위에 올랐으며 '5극차'라고 불립니다. '극도로 단단함' - 재배 및 수확 시, '극도로 깨끗함' - 거친 자연 기후 조건으로 인해, '극도로 희귀함' - 수확량이 적음, '극도로 맛있음' - 향이 좋고 풍미가 풍부하며 '극도로 비쌈'.
쑤오이장만이 고대 차나무를 보유한 유일한 곳은 아니지만, 그 수량과 수령 면에서는 타의 추종을 불허합니다. 샨뚜옛 차나무 덕분에 쑤오이장 인구의 97% 이상이 몽족입니다. 이전에는 사람들이 주로 소규모 농업, 육체노동, 불안정한 소득에 의존하며 상품 생산에 대한 인식이 부족했습니다. 샨뚜옛 차를 OCOP 브랜드 및 토착 문화와 연계하는 것은 경제적 가치를 창출할 뿐만 아니라 현장 개발을 위한 포괄적인 생태계를 구축하는 데에도 도움이 됩니다.
산 정상의 기반 시설은 부족하고 기술 접근도 어렵지만, 히에우 씨의 협동조합은 "직접 참여하는" 방식을 적용했습니다. 그는 사람들에게 깨끗한 차를 수확하고, 보존하고, 가공하는 기술을 직접 지도하여 농사 습관을 점진적으로 바꾸고 지속 가능한 생산에 대한 인식을 제고합니다.
그 결과는 분명하게 드러납니다. 사람들은 더 안정적인 수입을 얻었고, 고향을 떠나 멀리 일할 필요가 없어졌습니다. 젊은이들은 차(茶)라는 직업에 대한 열정을 가지고, 고향에 대한 애착을 갖고 있습니다. 또한, 협동조합은 몽족 어린이들을 위한 차 문화 강좌도 개최하여 차나무의 기원, 깨끗한 차를 만드는 법, 그리고 몽족에 대한 자부심을 배우게 했습니다. 차는 단순한 상품에서 벗어나 이제 문화적 상징이자 지역 사회 교육의 도구로 자리 잡았습니다.
히에우 씨는 "몽족의 차 만드는 법을 바꾸려면 청년층, 취업 가능 연령대 사람들에게 가르쳐서 과정을 마친 후 각자가 자기 가족을 위해 깨끗하고 유기농 차를 만드는 법을 선전하는 사람이 되도록 하는 게 가장 좋은 방법"이라고 말했다.
매년 수만 명의 관광객이 쑤오이장을 찾아 구름을 구경하고, 오래된 차나무를 감상하고, 샨뚜엣 차를 마시고, 몽족 문화를 탐험합니다. 이러한 경험은 지속 가능한 관광의 가치를 널리 알릴 뿐만 아니라, 홈스테이, 투어 가이드, 전통 음식 등을 통해 사람들이 더 많은 생계를 유지할 수 있도록 도와줍니다.
수오이장 차 제품은 라오까이성의 정치·외교 행사, 국내외 박람회에서 외국 선물로 선정되었습니다. 뿐만 아니라, 국가 차 행사, 고위 인사 접견, 투자 유치 세미나 등에서도 소개되어, 차잎 하나하나가 그 지역의 문화적 이야기를 담고 있습니다.
현재 수오이장 협동조합의 차 제품은 5성급 호텔, 국제공항, 고급 기념품점 체인, 전자상거래 플랫폼, 특히 알리바바와 아마존과 같은 해외 플랫폼 등 여러 고급 유통 시스템에 진출해 있습니다. 생산량은 아직 미미하지만, 주요 플랫폼에 진출하는 것은 베트남 농산물의 세계 시장 입지를 공고히 하는 데 중요한 발걸음입니다.
라오까이 성은 쑤오이장 차의 가치를 더욱 높이기 위해 각 부처, 기관, 그리고 각 부문에 이 제품을 지역 정체성 이미지로 적극 활용하도록 지시했습니다. 이는 단순한 무역 진흥 전략이 아니라, 각 차 포장이 정신과 정체성을 전달하는 "문화적 대사" 역할을 하는 대표 제품을 통해 지역 이미지를 구축하는 방식이기도 합니다.
수오이장 차(Suoi Giang Tea)는 더 이상 단순한 지역 특산품이 아닙니다. 농촌 산악 지역의 부흥, 토착 문화와 연계된 OCOP 모델의 성공, 그리고 농업 경제, 문화 산업, 디지털 혁신의 자연스러운 조화를 상징합니다.
다오 득 히에우 씨와 같은 사람들의 비전, 열정, 용기, 그리고 지방 당국과 토착민의 지원으로 샨 투옛 수오이 장 차 제품은 새로운 이야기를 쓰고 있습니다. 야생 산 정상의 차싹에서 시작하여 국제 시장에서 베트남 농산물을 대표하는 제품이 되고, 산과 숲의 풍미, 몽족의 정체성, 베트남의 자부심을 5대륙 전체에 전달하고 있습니다.
안개 자욱한 산 정상에서, 이른 아침 눈 덮인 듯 하얗게 피어난 고대 샨투옛 차싹은 몽족의 정성 어린 손길을 거쳐 천지의 향기가 가득한 순수한 차 한 잔으로 변했습니다. 차잎 한 장과 맑은 물 한 잔에는 땅과 공기, 그리고 사람들의 정수가 담겨 있을 뿐만 아니라, 깊은 산과 숲 속에서 살아가는 공동체의 삶의 철학도 담겨 있습니다.
몽족의 피리 소리와 안개 낀 아침 햇살 속에서, 쑤오이장은 더 이상 가난하고 외딴 땅이 아니라 문화적 명소, 세계 지도에 그 이름을 알리는 토착 농업 브랜드가 되었습니다. 꿈은 더 이상 산비탈에 머물지 않습니다. 고대 차나무는 유럽 국가들뿐 아니라 고향 차의 아름다움을 소중히 여기는 사람들의 마음속까지, 아주 멀리, 아주 멀리까지 뻗어 나갔습니다. 그곳에서부터, 구름 층과 고대 차의 푸르름 속에서 더 밝은 미래가 조용히 싹을 틔우고 있습니다.
출처: https://congthuong.vn/longform-che-suoi-giang-tu-bau-vat-tren-dinh-nui-den-bieu-tuong-van-hoa-411180.html
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