신선하고 어린 겨울 야채, "야채의 왕"보다 맛있고 영양가가 더 높습니다.

들깨는 준비하기가 매우 쉽습니다. 많은 향신료가 필요하지 않고도 바삭하고 달콤하고 향긋한 맛을 얻으려면 빨리 볶기만 하면 됩니다.

연구에 따르면 상추는 엽산뿐만 아니라 철분, 칼슘, 종합 비타민, 조섬유 등 다양한 영양소가 풍부합니다. 상추를 꾸준히 섭취하면 면역력을 강화할 수 있습니다.

상추로 쉽게 만들 수 있는 맛있는 요리

맛있는 상추롤 만드는 법

향긋한 상추롤은 간단하고 쉽게 만들 수 있는 요리이지만, 재료의 신선함과 풍부한 맛의 소스는 건조한 겨울날에 거부할 수 없는 맛을 선사하기에 충분합니다.

재료 (4인분)

- 삼겹살 200g

- 신선한 새우 200g

- 500g 생면

- 상추 2단

- 파, 마늘, 허브: 바질, 베트남 고수, 들깨...

- 향신료: 간장, 설탕...

- 돼지 간 100g

만들기

- 삼겹살을 삶아서 익힌 후, 고기가 식을 때까지 기다렸다가 한입 크기로 얇게 썰어주세요.

- 물을 끓인 후 새우를 넣고 5분간 쪄서 익힙니다. 새우가 식을 때까지 기다린 후 껍질을 벗기고 몸통의 검은 내장을 제거합니다. 취향에 따라 새우를 세로로 반으로 자르거나 통째로 남겨둡니다.

- 파를 씻어서 뿌리를 제거하고, 양파가 익고 쫄깃해질 때까지 끓는 물에 담가둡니다.

- 안전을 위해 상추와 허브를 씻어 소금물에 담가두세요.

- 마늘을 으깨세요. 땅콩을 구워서 으깨세요. 고추를 씻어서 잘게 자르세요.

- 트레이에 상추를 놓고 가운데에 당면을 얹은 후, 고기 한 조각, 새우 반 마리 또는 통째로, 허브를 넣고 단단히 말아줍니다. 데친 양파줄로 단단히 묶어줍니다.

- 소스 만들기: 냄비에 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다. 간을 넣고 익을 때까지 볶은 후, 간장과 설탕을 넣고 간을 맞춥니다.

- 마지막으로 접시에 상추를 담아냅니다. 그릇에 디핑 소스를 붓고, 준비된 칠리와 구운 땅콩을 얹습니다. 허브 몇 줄기나 강판에 간 당근으로 장식합니다.

메모:

- 새우는 신선할수록 더 맛있고 단단합니다. 새우는 익을 때까지 쪄야 합니다. 너무 익히면 새우 특유의 달콤하고 맛있는 맛이 사라집니다.

- 가족이 기름진 고기를 좋아하지 않는다면 삼겹살 대신 살코기 어깨살을 사용할 수 있지만, 삼겹살을 사용하면 살코기와 지방 부분이 롤이 마르지 않아 롤이 가장 맛있습니다.

- 롤빵을 더욱 맛있게 보이게 하려면 신선하고 향긋한 상추를 선택하세요.

완성된 상추말이는 찐 새우의 단맛, 고기의 지방, 당면의 상큼한 맛, 걸쭉한 소스의 달콤하고 진하며 약간 기름진 맛이 그대로 남아 있습니다.

이 요리는 전채요리로 매우 적합하며, 가볍고 미뢰를 자극하여 다음 요리에 대한 관심을 불러일으킵니다.

기름진 고기나 생선 요리가 식탁에 가득 차 있을 때, "배부른 느낌을 달래주는" 반찬으로 향긋한 상추말이를 즐길 수도 있습니다.

맛있는 상추롤

재료:

- 어깨살 200g

- 새우 50g

- 말린 표고버섯 3개

- 1개의 목이삭

- 상추 잎

- 향신료: 소금, 후추, MSG, 식용유

만들기:

- 상추를 씻은 후 칼을 이용해 잎의 딱딱한 맥을 제거합니다.

- 돼지 목살과 새우를 다져서 그릇에 담습니다. 표고버섯과 목이버섯은 꽃이 필 때까지 불린 후 씻어 잘게 다진 후 고기 그릇에 담고 소금, 후추, MSG로 간을 한 후 잘 버무립니다.

- 도마 위에 상추 잎을 펼쳐 놓고, 섞은 고기를 숟가락으로 떠서 돌돌 말아줍니다. 이쑤시개로 고정해 주세요.

- 팬에 식용유를 두르고 춘권을 익을 때까지 볶은 다음 접시에 담으면 완성입니다.

상추는 빠르게 자라는 채소로, 수확하면 특유의 향이 나기 때문에 춘권을 만들면 색다른 맛을 즐길 수 있습니다. 맛있고 매력적인 이 맛은 가족의 식사를 더욱 풍성하게 만들어 줄 것입니다.

고기와 함께 볶은 상추

재료:

상추 3개, 살코기 100g, 지방이 많은 고기 30g, 다진 마늘 10g, 다진 양파 10g, 다진 붉은 고추 10g, 당근 채 썬 것. 전분, 굴소스, 소금, 닭고기 육수, 적당량의 식용유.

만들기:

- 상추 줄기를 씻어서 얇게 썬다.

- 돼지고기를 씻어 얇게 채 썬다. 굴소스, 전분, 소금을 넣고 잘 저어 따로 둔다.

- 냄비를 가열한 후 다진 라드를 넣고 약한 불에서 천천히 볶아 라드가 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 후 바삭한 조각을 모두 제거합니다.

- 기름을 약간 남겨두고, 얇게 썬 살코기를 넣고 센 불에서 약 20초간 볶습니다. 돼지고기는 수분 증발을 줄이기 위해 센 불에서 볶아야 고기가 더 부드러워집니다. 볶은 고기는 나중에 사용하기 위해 따로 덜어냅니다.

- 냄비를 씻어서 불에 올리고 다진 마늘을 넣어 향이 날 때까지 볶은 후 상추와 채 썬 당근을 넣고 센 불에서 2~3분 정도 빠르게 볶습니다 . 그런 다음 다진 양파와 다진 고추를 넣고 30초간 볶습니다.

- 야채에 소금과 닭고기 육수를 약간 넣고 잘 볶습니다. 익힌 돼지고기를 냄비에 넣고 7~8번 볶은 후 불을 끕니다. 색을 더하고 싶다면 파를 뿌려도 좋습니다.

고기와 함께 볶은 상추는 따뜻한 밥과 함께 먹으면 식욕을 돋우는 훌륭한 요리입니다. 이 요리를 만들 때마다 아이는 채소 한 접시만으로도 밥 한 그릇을 다 먹을 수 있습니다.

(SH에 따르면)

원천: https://www.baogiaothong.vn/loai-rau-mua-dong-tuoi-non-an-ngon-lai-bo-duong-hon-ca-vua-rau-cu-192231122143139249.htm