탄호아성의 OCOP 제품 포트폴리오는 점점 더 많은 젊은이들을 보유하고 있습니다. OCOP 프로그램이 젊은이들에게 그토록 매력적인 이유는 무엇일까요? 그 답은 경제적 가치나 소유주의 이미지에만 국한되지 않습니다. OCOP 프로그램이 가져다주는 중요한 것은 기회, 꿈을 키우고 성취할 수 있는 지원, 그리고 고향의 익숙하고, 가깝고, 전형적이며, 가장 유리한 것에 대한 열정입니다. 이것이 바로 해안가 소년 응우옌 티엔 푹(삼손 시티)과 그의 동료들이 OCOP 프로그램에 참여하여 단계적으로 발전해 나가는 이유이기도 합니다.
해안 도시의 첫 번째 OCOP 제품부터...
응우옌 티엔 푹과 그의 친구들이 모여 푸옹 꾸엉 푹 주식회사를 설립하고 삼손시 꽝다이구에 약 500m² 규모의 첫 가공 공장을 짓기로 한 날, 모두는 이를 하나의 경험으로 여겼습니다. "젊음은 꿈이고, 열정은 열정이다. 미래에 후회하지 않도록 최선을 다해 살아가자." 그들 스스로도 얼마나 오래, 얼마나 멀리 갈지는 확신하지 못했지만, 중요한 것은 그들이 추구하는 핵심 목표를 정했다는 것입니다. 바로 삼손 해안 지역의 전통 생선 소스 제조 기술을 계승하고 발전시키는 것이었습니다.
고향의 전통 생선 소스 제조에 대한 애정과 관심은 푹 씨와 그의 동료들이 OCOP 프로그램에 참여하도록 이끌었습니다. 푸옹 꾸엉 푹(Phuong Cuong Phuc) 회사 이사인 응우옌 티엔 푹(Nguyen Tien Phuc) 씨는 이렇게 말했습니다. "사실 OCOP에 참여하기로 결정했을 때, 어디서부터 시작해야 할지 막막하고 혼란스러웠습니다. 하지만 지역 정부의 관심과 지원, 그리고 열정적인 지도, 그리고 정보를 찾고 배우고 교류하려는 노력 덕분에 우리는 점차 "목표"에 도달할 수 있었습니다. 푸옹 꾸엉 푹(Phuong Cuong Phuc) 회사의 봉센(Bong Sen) 청어 소스 제품은 짧은 기간의 노력 끝에 3스타 OCOP 인증을 받았습니다. 당시 봉센 청어 소스는 삼손 시 최초의 OCOP 제품이었습니다.
이 회사는 3가지 주요 제품을 생산하고 거래하고 있습니다. 순수 생선 소스는 리터당 220,000동, 농축 생선 소스는 리터당 550,000동, 5리터짜리 생선 소스는 리터당 750,000동입니다. 이는 전통적인 생선 소스 제품에 대한 꿈의 가격이라고 할 수 있습니다. Phuc 씨는 "저희는 제품 품질을 통해 고객에게 제공하는 차별점과 이점에 따라 제품 가격을 책정합니다. 신선하고 깨끗한 재료는 Quang Dai와 인근 해역의 어부로부터 구매하여 배가 정박한 후 재료를 가공하는 데 걸리는 시간이 2시간을 넘지 않도록 합니다. 발효 도구는 Bat Trang에서 구입한 타지 않은 토기 항아리로 만듭니다. OCOP에 참여하기 전에도 이미 충성도 높은 고객 기반이 있었는데, 처음부터 Bong Sen 청어 생선 소스 제품을 경험하기 위해 돈을 쓸 의향이 있었고 오늘날까지 그 선택을 유지하고 있습니다."라고 말했습니다.
푹 씨는 원액 병에서 피시 소스를 따라 손님들에게 맛보라고 권했습니다. 피시 소스는 아름다운 밀짚색을 띠며 은은한 향을 풍겼고, 너무 강하거나 자극적이지 않았습니다. 피시 소스의 풍부한 풍미가 혀끝에 스며들고, 입술을 핥는 순간 달콤한 맛이 느껴졌습니다. 원료를 엄선하고 가공 과정을 과감하게 혁신한 봉센 청어 피시 소스는 다른 전통 피시 소스 제품보다 발효 시간이 짧으면서도 향, 맛, 생산량, 그리고 소비자 건강을 위한 안전 지표를 보장합니다. 봉센 청어 피시 소스는 코덱스-WHO가 정한 히스타민 함량 기준보다 낮고 오메가-3가 풍부한 전통 피시 소스 브랜드임을 자랑스럽게 생각합니다.
...Thanh Hoa 지방의 "OCOP 제품 맵"에서 품질과 브랜드를 확인하세요.
봉센 청어 소스의 성공 이후, 푹 씨와 동료들은 OCOP 프로그램이 제공하는 가치를 더욱 깊이 이해하고 감사하게 되었습니다. 푹 씨는 "OCOP 프로그램에 참여하면서 구체적이고 실질적인 활동을 통해 모든 계층, 부문, 그리고 지방 당국으로부터 많은 관심과 지원을 받았습니다."라고 말했습니다. 이러한 활동으로는 안전 식품 시장 참여, 수요와 공급을 연결하는 컨퍼런스, 특히 성 안팎에서 OCOP 제품을 전시 및 소개하는 활동, 경영, 디지털 혁신 적용, 가치 사슬 연결, 브랜드 구축 및 홍보 관련 교육 과정 참여 등이 있습니다. 이를 통해 OCOP 구성원들은 끊임없이 발전하고 역량과 자격을 향상시킵니다. 동시에, OCOP 제품과 제품 개발 과정의 뒷이야기를 고객에게 더욱 가까이 전달하고, OCOP 구성원들 간의 교류, 학습, 그리고 서로 지원하는 관계를 구축합니다.
브랜드 인지도는 고객 도달력을 강화하여 사업의 수익성을 높이고 높은 성장세를 유지하는 데 기여했습니다. 2023년 회사 피시소스 생산량은 60톤에 달했고, 매출은 20억 동(VND)을 넘어섰습니다. Phuc 씨와 동료들은 생산 규모 확대 및 제품 품질 향상을 위해 공장 증설, 장비 구매, 제품 디자인 및 포장 개선, 베트남 지식재산권청(VIP)에 브랜드 및 상표권 등록 등에 과감하게 투자했습니다. 또한, 제품 라인을 다각화하고 생산 규모를 5배로 확대했습니다.
2024년 5월, 프엉 꾸엉 푹(Phuong Cuong Phuc) 사의 봉센(Bong Sen) 멸치 액젓 제품이 삼손시(Sam Son City)로부터 3스타 OCOP 인증을 획득하며 OCOP 제품 개발 여정에 또 하나의 아름다운 이정표를 세웠습니다. 푹 씨는 다음과 같이 말했습니다. "신농촌개발(New Rural Development) 운동처럼, OCOP 프로그램이 전달하는 메시지와 가치를 바탕으로 OCOP 프로그램도 더욱 널리 확산되고 더욱 적극적으로 참여해야 한다고 생각합니다. 저희는 인정받는 고품질 제품을 많이 개발하고, 특히 삼손시와 탄호아 성(Thanh Hoa Province)의 OCOP 제품 포트폴리오를 더욱 풍부하게 만들기 위해 최선을 다해 왔습니다. 해안 도시 삼손을 방문하시는 방문객들은 더 많은 선물 옵션을 누리고 이곳 음식 의 더욱 독특하고 매력적인 특징을 경험하게 될 것입니다."
사업을 시작하는 것은 결코 순탄하고 쉬운 길이 아니었습니다. 특히 전통 생선 소스 가공 분야에서 OCOP 제품을 활용한 사업을 시작하는 것은 훨씬 더 어렵고 까다롭습니다. 시장의 요구, 경쟁, 압박, 매출과 이익의 유혹 속에서도 어떻게 전통을 지켜나가며 "자신을 지키는" 것인지조차 매우 어려운 문제입니다. 선택은 사업 주체의 사고방식과 범위에 달려 있습니다.
젊은이들에게 전통 공예를 보존하고 발전시키는 것은 때로는 일종의 집착과도 같습니다. 고향에 대한 사랑, 조상들이 애써 가꾸고 전수해 온 가치에 대한 존중, 그리고 자신들이 설정하고 추구하는 목표와 가치에 대한 집착 말입니다. 푹 씨와 동료들이 OCOP 프로그램에 참여했을 당시, 그들은 수많은 어려움에 직면했습니다. 2021년과 2022년에는 코로나19 팬데믹이 발생하여 삶의 모든 측면에 영향을 미쳤고, 그에 따라 시장 변동과 경기 침체가 이어졌습니다. 현재 그들은 자본, 공장 건설, 판매 지점 확장 등 여러 어려움에 직면해 있습니다. 하지만 그들은 포기하지 않고 서로 격려하며, 회사의 생산 및 사업 활동을 유지하고 촉진하기 위한 해결책을 동시에 실행하고, 다음 목표를 점진적으로 계획합니다. 푹 총리는 "앞으로 우리는 봉센 청어 소스 제품에 대한 4성급 OCOP를 '업그레이드'하기 위한 노력을 계속할 것입니다. 더 많은 작업장을 건설하고, 생산 규모를 확대하고, 제품 수출로 전환하고, 삼손시에서 전통 생선 소스 제조를 위한 최초의 관광 및 체험 구역을 조성할 것입니다."라고 말했습니다.
푹 씨와 그의 동료들은 점차 꿈을 실현해 나가며 기대했던 성과를 거두고 있습니다. "시작점은 있으나 끝점은 없다"라는 이 여정에서 모든 계층과 분야의 관심, 촉진, 그리고 지원은 특히 중요합니다. 푹 씨와 그의 동료들과 같은 젊은이들이 자원을 늘리고, 과감하게 헌신하며, 전통 삼손 피시 소스의 품질과 브랜드를 지속적으로 확인하고 확산하도록 격려하고 동기를 부여하는 데 도움이 될 것입니다. 삼손 피시 소스는 바로 이곳의 열정, 지성, 그리고 인간애의 결정체입니다.
기사 및 사진: Dang Khoa
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출처: https://baothanhhoa.vn/hanh-trinh-co-diem-khoi-dau-nhung-khong-co-diem-ket-tec-cua-chang-trai-pho-bien-226830.htm
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