"대량" 제품과 구별되지 않음
오랫동안 멜론과 캔탈루프 생산에 집중해 온 호 꾸옥 호앙 씨는 2017년부터 첨단 생산 온실 건설에 투자해 왔으며, 2022년에는 꾸인 르우(Quynh Luu) 현 꾸인 방(Quynh Bang) 사 반 동(Van Dong) 마을의 호 꾸옥 호앙(Ho Quoc Hoang) 씨가 이 지역 전체를 씨 없는 일본산 포도 재배지로 전환했습니다. 포도나무가 효과적이고 안정적인 소비와 높은 부가가치를 확보한다면, 호앙 씨는 이 지역 확장에 투자할 계획입니다.
"현재 캔털루프와 옐로 멜론 소비는 매우 어렵습니다. 온실 재배와 전통적인 야외 재배를 포함하여 재배자가 너무 많아 공급이 포화 상태입니다."라고 호앙 씨는 말했습니다.
가장 큰 문제는 온실에서 생산된 멜론과 노지에서 재배된 멜론을 명확하게 구분하지 못하고, 많은 경우 청정식품점에서 함께 섞여 판매되어 구분하기 어렵다는 것입니다. 생산비는 더 높고 제품 품질은 더 좋지만 판매 가격은 차이가 나지 않아 생산성은 높아졌지만 효율성은 크게 향상되지 않습니다. 호앙 씨는 매년 약 3톤의 멜론을 수확하여 주로 지역의 단골 고객에게 판매하거나 빈으로 보내는 데, 슈퍼마켓 시스템과 청정식품점에 제품을 투입하는 대신 그렇게 합니다. 그에 따르면, 이러한 시스템에 제품을 투입하는 것은 번거로운 절차와 공제 및 감가상각으로 인한 소득 감소를 초래합니다.
하지만 장기 소비가 확실하지 않아 판매 가격은 변동이 심합니다. 농장에서는 최고 4만 동/kg까지 오르기도 하지만, 많은 경우 1만 5천 동/kg에 그칩니다. 손익분기점을 넘기 위해서는 2만 동/kg에 판매해야 합니다.
이 지역의 "채소 창고"인 꾸인르우 현의 채소 재배 면적은 현재 640헥타르이지만, 그중 VietGAP 인증 농산물은 30헥타르에 불과합니다. 꾸인르우 현은 또한 파인애플과 채소를 중심으로 유기농 재배 지역을 조성하고 있습니다. 꾸인르우 현 농업부 부 티 빅 항(Vu Thi Bich Hang) 부장은 VietGAP 인증 채소 재배 지역 개발이 이 지역의 큰 관심사이지만, 전체 채소 재배 면적에 비해 아직 너무 작아 소비가 여전히 어렵다고 말했습니다.
"실제로 가격 차이는 거의 없습니다. 퀸민 농업서비스협동조합 채소밭 등 일부 지역에서만 채소와 킴호앙하우 멜론 소비 계약을 체결했기 때문에 판매 가격이 더 높고 소비도 안정적입니다. 이를 위해서는 생산 과정을 엄격하게 준수해야 하며, 적합한 토양 덕분에 이곳의 제품 품질도 더 높습니다. 또한 생산 과정에 무기질 비료만 사용하는 대신 어분과 유기질 비료를 첨가합니다."라고 부 티 빅 항 씨는 말했습니다.
꾸인루(Quynh Luu) 구는 VietGAP 제품 인증 절차 비용으로 모델당 3천만 동(VND)을 지원하는 제도를 운영하고 있습니다. 그러나 VietGAP 생산 지역 개발은 여전히 매우 어렵고 실질적인 요건을 충족하지 못하고 있습니다.
현재까지 옌탄(Yen Thanh) 지역에는 VietGAP 기준에 따라 8개의 생산 모델이 구축되었고, HACCP 기준에 따라 1개의 가공 모델이 운영되고 있습니다. 옌탄 지역 전체에는 3만 m² 가 넘는 면적의 온실 21개가 있습니다. 동탄(Dong Thanh) 마을 티엔손(Thien Son) 오렌지 농장의 GlobalGAP 기준, 동탄(Dong Thanh) 마을 민탄(Minh Thanh) 오렌지 농장의 VietGAP 기준, 그리고 바오탄(Bao Thanh), 떤탄(Tan Thanh), 썬탄(Son Thanh) 마을의 버섯, 채소, 멜론 등 다양한 작물에 안전한 생산 공정이 적용되고 있습니다.
Nguyen Van Duong 지구 인민위원회 부위원장에 따르면, Yen Thanh은 앞으로도 VietGAP, GlobalGAP, 유기농 생산 공정, IPHM 통합 식물 건강 관리 공정의 적용을 지속적으로 촉진할 것입니다. 동시에 GlobalGAP, VietGAP 표준을 충족하고 식품 안전 및 수의 위생 조건을 충족하는 생산, 사업, 가공 및 식품 가공 모델을 확대하고 개발할 것입니다.
"현재 VietGAP 제품은 대량 생산 제품에 비해 진정한 우월성을 갖추지 못해 생산자들의 불만을 야기하고 있습니다. 따라서 생산 솔루션과 더불어 자몽, 오렌지, 멜론을 중심으로 제품 브랜드 구축에도 심혈을 기울이고 있습니다. 특히, 직접 거래처를 통한 판매 외에도 농부들이 전자상거래 플랫폼을 통해 판매할 수 있도록 지원하고, 디지털 환경에서 제품을 홍보하고 유통하는 방법을 교육하고 있습니다."라고 응우옌 반 즈엉 씨는 말했습니다.
현재까지 이 지방에는 식품 안전 기준을 충족하는 123헥타르 이상의 농업 생산지가 있으며, 279헥타르 이상은 VietGAP 기준을 충족하고, 26헥타르는 GlobalGAP 기준을 충족하며, 45헥타르는 다양한 쌀, 채소, 오렌지, 자몽, 파인애플, 차 제품을 생산하는 유기농 생산지입니다. VietGAP 공정을 적용하여 식품 안전 위험을 최소화하고, 살충제로 인한 인체 건강 및 환경 위험 등을 줄였습니다. 깨끗하고 안전한 기준에 따른 농업 생산이 강조되지만, 유지 관리가 어렵습니다.
농림수산물 품질관리부 응우옌 반 하(Nguyen Van Ha) 부장은 "소비 시장은 생산의 성패를 좌우하는 주요 요인이지만, VietGAP 제품의 소비는 여전히 많은 단점을 안고 있습니다. 소비가 어려워 이러한 선진화된 방식을 통해 생산 지역을 확대하는 데 어려움을 겪고 있습니다."라고 말했습니다. VietGAP 제품은 생산 비용이 높지만, 가격은 대량 생산이나 전통적인 방식으로 생산된 제품과 거의 차이가 없습니다. "풍작, 저가격"이라는 상황이 흔하고, 상인들은 가격을 인하하도록 압박합니다. 많은 생산자들이 엄격한 절차 및 인증 요건 때문에 제품을 슈퍼마켓 시스템에 가져오거나 대량 유통하는 데 "열의"를 보이지 않고 있으며, 소비자들은 이에 대해 큰 확신과 신뢰를 갖지 못하고 있습니다.
최근 몇 년 동안 응에안성은 VietGAP 제품과 OCOP 제품을 중심으로 농산물 소비를 지원하기 위한 다양한 솔루션에 집중해 왔으며, 매우 긍정적인 초기 성과를 거두었습니다. 전국 각지의 지역 사회, 기업, 무역 단체와의 연계, 무역 박람회 참가, 브랜드 홍보, 포장 및 라벨 지원, 이력추적 스탬프, 제품 브랜드 및 상표 구축 등이 그 예입니다. 이를 통해 제품 브랜드를 점진적으로 강화하고, 제품의 안정적인 소비원 확보와 높은 부가가치를 확보하며, 특히 품질과 식품 안전을 위해 생산된 제품과 대량 생산된 전통 제품을 차별화하는 데 주력하고 있습니다.
앞으로 몇 년 동안 성은 정책 및 메커니즘을 지속적으로 지원하고, 안전한 농산물 공급망을 위한 모범 사례를 구축하며, 관리된 제품 생산량을 늘릴 것입니다. 이에 따라 생산 공정 이전 및 VietGAP 표준 인증 지원 솔루션 외에도, 개인 및 단체의 제품 구매, 예비 가공, 보존 및 포장을 위한 지점 구축을 위한 지원에도 집중할 것입니다. VietGAP 생산자와 식품 체인을 구매하고 소비하는 기업을 연결하고, 브랜드 구축 및 홍보 활동, 무역 진흥, 소비 시장 발굴, 제품의 고부가가치화를 지원할 것입니다.
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