잘 먹고 건강하게 먹으세요: 간에 좋은 음식

즉각적인 증상이 나타나는 다른 장기들과 달리, 간 질환은 소리 없이 진행될 수 있습니다. 전문가들이 간 건강을 위해 권장하는 영양소와 식품을 소개합니다.

영국의 영양학자인 세린 체르카위(Cérine Cherkaoui)에 따르면, 간 건강에 좋은 영양소에는 과일과 채소에 함유된 항산화제(비타민 C, E 등)가 포함되는데, 이는 산화 스트레스를 줄이는 데 도움이 됩니다.

셀레늄과 아연 같은 미네랄은 간 효소를 활성화하는 데 도움이 될 수 있습니다. 또한, 건강 뉴스 사이트인 프리 벤션 (미국)에 따르면, 비타민 B군의 필수 영양소인 콜린은 간에서 지방을 배출하는 데 도움을 주어 비알코올성 지방간 질환의 위험을 줄여주기 때문에 "침묵의 영웅"으로 여겨집니다.

물을 마시면 간이 노폐물을 제거하는 데 도움이 됩니다.

사진: AI

또한, 비타민 B의 일종인 엽산은 간 기능에 필수적인 메틸화와 해독에 중요한 역할을 합니다.

마지막으로, 섬유질입니다. 체르카위 박사는 "섬유질은 전반적인 건강과 간 건강에 매우 좋지만, 간과되는 경우가 많습니다."라고 말합니다. "혈당과 콜레스테롤 조절, 인슐린 민감도 향상, 소화 촉진, 그리고 장과 간의 원활한 소통을 통해 음식과 노폐물 처리 과정을 촉진하고, 신체 시스템의 균형을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다."

마늘은 간염에 효과가 있고, 비트는 간 해독에 도움이 됩니다.

Cherkaoui와 다른 전문가들이 간 기능에 특히 좋다고 말하는 음식은 다음과 같습니다.

레몬 : 이 감귤류 과일은 비타민 C가 풍부하여 담즙 생성을 자극하고 간의 해독 능력을 향상시킵니다.

아티초크 : 아티초크 씨앗에는 항산화제와 섬유질이 풍부하여 간의 지방을 줄이고 콜레스테롤 대사를 개선합니다.

체르카위는 아티초크에 함유된 주목할 만하고 독특한 항산화제 중 하나가 시나린인데, 이는 담즙 흐름을 돕고 간세포를 보호한다고 덧붙였다.

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렌틸콩 : 렌틸콩과 콩은 일반적으로 엽산이 풍부합니다. 또한 섬유질과 단백질의 훌륭한 공급원이며, 식사에서 포화지방과 붉은 고기를 대체할 수 있고, 혈당 조절과 정상적인 장 및 간 기능에 도움을 줍니다.

견과류 : 호두와 아몬드는 오메가-3 지방산과 비타민 E가 풍부합니다. 이 두 가지 성분은 간의 산화 스트레스와 염증을 줄이고, 지방 대사를 조절하며, 콜레스테롤 수치를 개선하는 데 도움이 됩니다. 전반적으로 이러한 지표를 조절하면 간 질환 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

자몽 : 자몽에는 플라보노이드 나린게닌이 들어 있습니다. 이는 항산화제로, 인슐린 민감성과 포도당 대사를 개선하여 간 건강에 도움이 됩니다.

자몽, 마늘, 레몬, 비트... 등은 간에 매우 좋습니다.

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베리류 : 블루베리와 라즈베리는 짙은 붉은색과 파란색을 띠고 있으며, 안토시아닌이 풍부합니다. 안토시아닌은 노화에 따른 간 변화를 해결하는 데 도움이 되는 항산화제입니다.

엑스트라 버진 올리브 오일 : 올리브 오일은 요리, 소스 만들기, 요리 위에 뿌려 풍미를 더하고 간에 도움이 됩니다.

마늘 : 마늘은 간 효소 활동을 증가시키는 데 도움이 되는 천연 항염제입니다.

2020년 연구에 따르면, 비알코올성 지방간 질환이 있는 환자의 경우 마늘가루를 하루 800mg씩 15주간 섭취한 결과, 지방간 질환, 간 효소, 지질 프로필, 공복 혈당이 개선된 것으로 나타났습니다.

비트 : 비트에는 베탈라인과 같은 항산화제가 풍부하여 간 해독에 도움이 됩니다.

연어 : 일반적으로 지방이 많은 생선은 오메가-3 지방산이 풍부하여 간 염증을 줄이는 데 도움이 됩니다.

전곡류 : 귀리와 퀴노아와 같은 곡물은 콜레스테롤을 낮추고 장-간 기능을 지원하는 섬유질인 베타글루칸을 제공합니다.

십자화과 야채 : 콜리플라워, 브뤼셀 콩나물, 브로콜리와 이들의 십자화과 야채는 섬유질과 항산화제를 제공하며, 이는 간과 장 건강에 좋습니다.

체르카위 박사는 커피가 간 건강에 대해 가장 널리 연구된 음료 중 하나라고 덧붙였습니다. 적당히 섭취하면 풍부한 항산화 성분 덕분에 간 효소 수치를 낮추고 간세포를 보호하는 것으로 나타났습니다.

그러나 갑자기 음식을 추가할 경우 환자는 건강상의 안전을 보장하기 위해 의사와 상담해야 합니다.

간에 나쁜 음식

초가공식품 : 튀긴 음식, 델리미트, 시리얼, 페이스트리, 설탕 음료에 함유된 정제당. 이러한 식품에는 트랜스 지방, 씨앗 기름, 첨가당, 방부제가 많이 함유되어 있어 염증을 유발하고 인슐린 저항성을 악화시키며 간에 지방이 축적되는 것을 촉진할 수 있습니다.

설탕 : 단순당인 과당은 특히 간에서 처리되어 지방으로 전환되는데, 과도하게 섭취하면 지방간 질환을 일으킬 수 있습니다.

알코올 : 알코올은 섭취 시 아세트알데히드로 대사되는데, 아세트알데히드는 간세포를 손상시키고 간암을 포함한 간 질환을 유발할 수 있는 독성 부산물입니다.

치즈와 붉은 고기 : 간에 지방이 축적되어 비알코올성 지방간 질환을 유발합니다.

출처: https://thanhnien.vn/an-ngon-an-khoe-gan-se-duoc-bao-ve-voi-cac-thuc-pham-sau-18525051511342109.htm