영양실조의 원인
전통적인 설날은 가족 모임, 친구 만남 및 수천 가지 다른 사회적 상호 작용을 위한 행사입니다.
뗏(Tet)은 돈에 관한 이야기이기도 합니다. 부자라면 살구꽃과 금귤을, 가난하면 금잔화와 글라디올러스를 키울 수 있죠. 뗏 기간에는 사람들이 주로 서로에게 새해 인사를 건네기 때문에, 집이 소박하고 지저분해 보이는 것을 바라는 사람은 아무도 없습니다.
그러다 보니 연말이 되면 모든 것이 너무 바빠서 마치 적에게서 도망치는 것처럼 느껴지고, 때로는 새해 마지막 순간까지 이어지기도 합니다. 그래서 설날은 각 가정에 부담이 될 때가 많습니다.
사실, 사람들이 깨닫지 못하는 더 기본적인 것이 있는데, 그것은 설날을 덜 즐겁게 만들고 설날의 부담을 가중시킬 수 있습니다. 바로 우리가 설날에 너무 많이 먹는 것입니다. 많이 먹지만 영양은 충분히 섭취하지 못하는 것입니다.
새해는 묵은 해를 정리하는 시기이지만, 뗏(Tet)은 또 다른 혼란을 초래합니다. 일상이 무너지고, 늦게까지 깨어 있다가 평소보다 늦게 일어나기도 하며, 식사 시간이 겹치고, 뗏 기간에는 방문하기 편리한 경우가 많아 식사 시간이 매우 불규칙합니다.
잦은 출장 일정으로 인해 가끔씩 물을 마시는 것을 잊지 마세요. 설 연휴 동안 춥고 건조한 날씨는 쉽게 탈수 증상을 유발할 수 있습니다. 설 연휴 동안 탈수와 게으른 식사는 설 연휴 후 변비를 유발할 수 있습니다. 연초에 독소가 너무 많아 설 연휴 동안 게으름을 피우고 싶은 사람은 아무도 없을 것입니다.
케이크, 잼, 멜론 씨앗 등을 계속 먹으면 본식에 대한 식욕이 감퇴합니다. 몸은 끊임없이 탄수화물로 가득 차 있어 무기력하고 균형이 맞지 않으며, 때로는 원인 모를 저혈당을 경험하기도 합니다.
바쁜 연말연시 식사와 비슷한 음식, 그리고 과도한 고기와 생선 섭취는 소화기관이 하루종일 쉬지 않고 일하기 때문에 몸을 무겁고 무기력하게 만듭니다.
뗏(Tet)은 보통 모든 매매 활동이 중단되는 시기입니다. 사람들은 뗏 명절을 위해 음식을 비축하는 습관을 가지는데, 이는 가족이 항상 배부르고 따뜻하게 지낼 수 있도록 하기 위함입니다.
음식을 오래 보관하려면 보존 방법이 있어야 합니다. 그래서 저희는 잼, 피클, 소금에 절인 고기, 반텟, 소고기 롤, 돼지고기 조림 등 특별하고 흥미로운 요리를 만들어 왔습니다. 이러한 요리들은 설탕과 소금이 음식 속 박테리아를 억제하기 때문에 오랫동안 먹을 수 있습니다.
하지만 설 연휴 동안 과식과 지속적인 섭취는 식욕 부진과 체중 증가, 심각한 미량 영양소 결핍이라는 이중고를 초래하는 가장 큰 원인입니다. 설 연휴 후 신체의 영양소가 고갈된 상태에서 직장에 복귀해야 한다는 압박감과 무기력한 기분은 많은 사람들에게 심각한 현실입니다.
따라서 설날에는 케이크와 잼 종류를 제한하세요. 손님에게 차려드리는 쟁반에는 호박씨, 해바라기씨, 캐슈넛, 아몬드와 같은 견과류, 포도, 잭프루트와 같은 건과일, 자몽 껍질과 같은 저당 잼 등 영양가 있는 식품을 더 추가하여 설날 쟁반의 균형을 맞추고 주인과 손님이 더 다양한 선택지를 가질 수 있도록 하세요.
균형 잡힌 음식을 선택하는 방법
뗏 연휴 기간 동안 가공식품을 계속 섭취하면 심각한 영양 불균형을 초래합니다. 따라서 매일 한 끼, 하루의 모든 활동을 마친 저녁 시간에 신선한 식사를 준비하도록 노력하세요.
영양가 있는 식사에는 신선한 고기와 생선(냉동 가능), 다채로운 녹색 채소, 그리고 설날에 먹는 고구마, 감자, 호박과 같은 덩이줄기가 포함됩니다. 봄에 수확하는 채소, 특히 십자화과 채소는 생장 기간이 길고 여름보다 해충과 질병에 덜 취약하여 영양가가 매우 높습니다.
우리는 반청(banh chung)과 절인 양파를 먹는 전통이 있는데, 이는 좋은 습관이기도 합니다. 절인 양파는 당근, 양파, 절인 샬롯 등 채소를 발효시키는 방법으로, 절인 양배추와 유사하며 소화계에 매우 좋습니다. 절인 양파는 유익한 박테리아를 제공하여 알코올, 맥주, 케이크, 잼 등 장의 균형을 깨는 요소들을 재조정할 수 있습니다.
반충과 반텟은 찹쌀이 풍부하고 혈당 지수가 높아 쉽게 속이 더부룩해질 수 있으므로, 절인 채소와 함께 먹으면 소화가 잘 되어 부담이 적습니다. 그래서 "고기 살, 양파 절임, 붉은 대명사/ 높은 기둥, 폭죽, 푸른 반충"이라는 말이 있습니다.
소화계 부담을 줄이려면 새해 연휴 동안 격일로 간헐적 단식을 실천해 보세요. 전날 밤 잠자리에 들기 전에 저녁 식사를 끝내고, 다음 날 아침 식사를 정오에 가깝게 미루면 전날 밤보다 단식 시간이 더 길어집니다. 이때는 세 끼의 정식을 먹는 대신, 두 끼의 정식과 새해 간식, 그리고 간단한 간식만 먹어도 됩니다.
이렇게 계획적이고 적극적으로 단식하면 몸이 휴식을 취하고, 신진대사를 촉진하며, 체내 과도한 지방을 연소하는 데 도움이 됩니다. 코코넛 오일과 참기름을 추가로 섭취하면 낮 동안 더 많은 에너지를 얻을 수 있습니다.
오랜 세월 반복되는 똑같은 상황 대신, 가볍고 풍성하지만 새로운 설 연휴를 보내보는 건 어떨까요? 설 연휴 동안 무엇을 먹는지 더 신경 쓰면 행복하고 활기찬 설 연휴를 보낼 수 있을 거예요!
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출처: https://baoquangnam.vn/an-gi-cho-tet-dung-ue-oai-3147839.html
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