7가지 야채는 염증을 줄이고 노화를 예방하는 데 도움이 됩니다.

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마늘, 양파, 당근, 푸른잎채소, 피망 등은 영양가가 높고 염증을 줄이고 노화를 예방하는 데 도움이 되는 물질을 함유한 채소입니다.

염증은 사람이 다치거나 아플 때 발생합니다. 부상이 없어도 신체에 염증 징후가 계속 나타나면 염증이 만성화됩니다. 원인으로는 자가면역 질환, 과도한 음주, 스트레스, 흡연 등이 있습니다.

만성 염증은 노화와도 밀접한 관련이 있습니다. 미국 국립보건원(NIH) 산하 학술지인 노화와 질병(Aging and Disease) 에 발표된 한 보고서에 따르면, 염증을 치료하지 않으면 노화가 가속화되고 노화 관련 질환의 위험이 높아질 수 있습니다. 건강에 유익한 식품을 포함한 건강한 식단은 염증을 줄이고 노화를 늦추는 데 도움이 될 수 있습니다. 대표적인 채소 몇 가지를 소개합니다.

당근

당근은 생으로 먹든 익혀 먹든 영양소가 풍부하며, 그중 일부는 항염 작용을 할 수 있습니다. 당근은 베타카로틴(신체가 비타민 A를 생성하는 데 사용하는 카로티노이드) 함량이 높아 뼈와 피부 건강에 도움이 되며, 특히 나이가 들면서 더욱 그렇습니다. 비타민 A는 항염 작용도 하는 것으로 알려져 있습니다.

기능성 식품 저널 에 발표된 한 리뷰에 따르면, 당근은 신체의 염증과 산화 스트레스를 줄여 면역력을 강화하는 효과가 있는 것으로 나타났습니다.

브로콜리

브로콜리는 영양이 풍부한 채소로, 만성 염증과 관련된 노화 관련 질환의 진행을 늦추는 데 도움이 될 수 있습니다. 의학 저널인 Clinical Nutrition 에 발표된 연구에 따르면 브로콜리에 함유된 천연 항산화제인 설포로판이 염증을 감소시키는 것으로 나타났습니다.

브로콜리는 칼슘과 섬유질이 풍부하고 적당량의 수분을 함유하고 있어 야채의 항염 특성에 도움이 됩니다.

피망

Eat This Not That 의 영양학자들은 피망의 영양소가 염증을 조절하고 노화를 늦추는 데 도움이 된다고 말합니다. 피망은 천연 항산화제인 비타민 C와 비타민 A, 섬유질, 그리고 수분이 풍부합니다. 피망의 높은 항산화 성분은 체내 염증을 줄이는 데에도 도움이 됩니다.

감자

감자에는 섬유질, 칼륨, 비타민 C 등 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있어 활성산소를 억제하는 데 도움이 됩니다. 칼륨은 특히 류마티스 관절염 환자의 염증과 통증을 줄이는 데 도움이 되는 것으로 나타났습니다. 감자의 높은 섬유질 함량은 체내 염증 감소와도 관련이 있는 것으로 알려져 있습니다.

녹색잎채소

녹색 잎채소는 항산화제와 폴리페놀 함량이 높아 유용한 항염증 식품으로 꼽힙니다. 시금치, 케일, 상추, 엔다이브와 같은 대표적인 채소는 비타민, 미네랄, 항산화제가 풍부하여 염증 증상 완화에 중요한 역할을 합니다. 또한 비타민(A, C, E, K), 철분, 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 섬유질을 공급합니다.

마늘

마늘은 음식에 풍미를 더할 뿐만 아니라 염증 감소를 포함한 여러 가지 건강상의 이점을 제공합니다. 마늘은 유황 함유 화합물인 유기황으로 구성되어 있습니다. "Anti-Cancer Agents in Medicinal Chemistry" 에 발표된 한 연구에 따르면, 이러한 유기황 화합물은 면역 체계를 강화하고 암세포의 성장을 예방하는 데 도움이 된다고 합니다.

양파

이 뿌리채소는 다양한 항염증 영양소를 제공합니다. 양파는 칼륨과 퀘르세틴이라는 항산화제가 풍부합니다. Nutrients 에 따르면, 퀘르세틴은 면역력을 강화하고 염증을 줄이는 효과가 있으며, 일부 자가면역 질환의 증상 완화에도 도움이 될 수 있습니다.

바오바오 ( Eat This Not That 에 따르면)

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