អ្នកដែលមានសំណាងក៏អាចរីករាយជាមួយនឹងត្រីដែលមានជីវជាតិដូចជា ខ្យងក្រហម ត្រីមឹក ត្រីចង្កាក់ជាដើម។
ពួកវាអាចធ្វើឱ្យត្រជាក់ និងបង្កើនភាពធន់ ដូច្នេះពួកគេតែងតែជាមធ្យោបាយដោះស្រាយឯកទេសសម្រាប់ "ជូរចត់មាត់" នៅពេលមានជំងឺផ្តាសាយ គ្រុនក្តៅ ឬអាកាសធាតុប្រែប្រួល។ ចង្កោមមាន "សាខា" ជាច្រើនដូចជា ចង្កោមខ្មៅ កំប្លោកផ្កា ម្រុំរមៀត ចង្កោមផ្កាយពណ៌បៃតង...
អំណោយដ៏មានតម្លៃពីសមុទ្រ
ពេលខ្ញុំចង្អុលទៅកូនត្រីប្រឡាក់ថ្នមៗក្នុងអាង ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានបានលាន់មាត់ថា៖ «ប៉ុន្មានថ្ងៃនេះ អ្នកនេសាទចាប់បានត្រីចង្កោមច្រើន ដូច្នេះតម្លៃថោកជាង។ ការជ្រើសរើសមុខម្ហូបនេះគឺជាវិធីតែមួយគត់ដើម្បីទទួលបាន «ឈឺធ្មេញ» ឆ្ងាញ់!»។
ប្រជាជននៅមាត់សមុទ្រ ត្រូវការតែក្លិន ខ្យង ខ្យង បង្គា... ហើយជាពិសេសមើលហ្វូងដោយភ្នែកភ្លឺច្បាស់ ហែលខ្លាំង ជញ្ជីងភ្លឺចែងចាំង រាងស្រឡូនរលោង ទើបដឹងថារសជាតិយ៉ាងណា។
ហើយអ្វីដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតនៅថ្ងៃនេះគឺគ្រួសារទាំងមូល "បានឈ្នះ" ពិធីជប់លៀងដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាពិសេសនៅក្នុងអាកាសធាតុក្តៅនេះមានតែចានចង្កោមប៉ុណ្ណោះដែលអាចត្រជាក់បេះដូងនិងក្រពះ។
យោងតាមបទពិសោធន៍នៃសហគមន៍ "ធម្មតា" មនុស្សតែងតែជ្រើសរើសក្រុមផ្ទាល់ពីរបីនាក់នៅលើឆ្នេរខ្សាច់ ហើយសុំឱ្យម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានបំប្លែងពួកគេទៅជាមុខម្ហូបដែលចូលចិត្តជាច្រើន។
មានត្រីតិចតួចដូចជាក្រុម ដែលផ្នែកនីមួយៗអាចកែច្នៃជាមុខម្ហូបបានច្រើន។ គ្រប់មុខម្ហូបទាំងអស់សុទ្ធតែមានរសជាតិសមុទ្រខ្លាំង ដែលពេញនិយមបំផុតគឺ សាច់ក្រកចៀន សាច់ក្រៀមឆៅជាមួយក្រូចឆ្មា និងបបរក្រុម។
មនុស្សតឿ មានការស្ទាក់ស្ទើរបន្តិចក្នុងការចូលចិត្តប្រហិតប្រហិតជាមួយក្រូចឆ្មា ព្រោះសាច់ត្រីនៅតែឆៅ និងព្រៃខ្លះ ប៉ុន្តែញ៉ាំម្តងៗ “ភ្លេចផ្លូវទៅផ្ទះ”។
វិធីរៀបចំម្ហូបនេះគឺសាមញ្ញណាស់ ប៉ុន្តែទាមទារបទពិសោធន៍។ ពេលសប្បាយ ត្រីមួយចំណិតដាក់ក្នុងចានមួយទឹកក្រូចឆ្មាររហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន រួចយកមកដាក់លើក្រដាសបាយជាមួយបន្លែ ជ្រលក់ក្នុងចានឆ្នាំង ទឹកត្រីដែលលាយរួច។ សាច់ត្រីមានរសជាតិផ្អែម លាយជាមួយនឹងរសជាតិជូរនៃទឹកក្រូចឆ្មា រសជាតិហឹរនៃទឹកម្ទេស ក្លិនឈ្ងុយនៃស្ពៃក្តោបបៃតង លាយជាមួយនឹងក្លិនបន្លែ ជាពិសេសក្លិនឈ្ងុយនៃ mustard ហុយឡើងដល់ច្រមុះ ធ្វើឱ្យអ្នកញ៉ាំមានអារម្មណ៍រំភើបពេលកំពុងញ៉ាំ។
ភាពខុសគ្នានៃចាន
បើប្រៀបធៀបទៅនឹងមុខម្ហូបផ្សេងទៀត ស្បែកក្រៀមចៀនគឺមានប្រជាប្រិយភាពដោយសាររសជាតិក្រអូបរបស់វា។ អ្រងួនស្បែកក្រុមប្រឡាក់ដោយលាយស្លឹកគ្រៃ ស្លឹកគ្រៃ និងម្ទេស រួចជ្រលក់ក្នុងប្រេង រួចដាក់លើចាន។ មុខម្ហូបនេះពេញនិយមណាស់សម្រាប់ក្មេងៗ ហើយអាចញ៉ាំជាអាហារសម្រន់ ឬជាមួយបាយក៏បាន។
ប្រសិនបើភ្ញៀវមក Cu Lao Cham នៅពេលថ្ងៃត្រង់ ដែលជាពេលវេលាក្តៅបំផុតនៃថ្ងៃ បើធៀបនឹងពេលផ្សេងទៀតនៃថ្ងៃនោះ ពួកគេនឹងមានអារម្មណ៍យ៉ាងពេញលេញនូវភាពអស្ចារ្យនៃបបរត្រជាក់មួយចាន។
យកក្បាលត្រីមកចិញ្ច្រាំជាមួយខ្ញី អំបិល ស្ករ ម្រេច... រួចទុកមួយភ្លែត។ ការជ្រើសរើសអង្ករសម្រាប់ចម្អិនបបរក៏ទាមទារភាពឆ្លាតវៃផងដែរ អង្ករគួរតែជាការរួមផ្សំទាំងអង្ករធម្មតា និងអង្ករដំណើប។
ពេលរង់ចាំក្បាលត្រីស្រូបគ្រឿងទេស សូមលីងអង្កររហូតដល់ពណ៌មាសបន្តិច មុននឹងបន្ថែមទឹកចូលឆាបបរ។ នេះនឹងជួយការពារបបរមិនឱ្យក្រាស់ពេក។ នៅពេលដែលបបរឆ្អិនហើយ បន្ថែមក្បាលត្រី ហើយបិទចង្ក្រានបន្ទាប់ពីប្រាំឬប្រាំពីរនាទី។ អ្នកញ៉ាំអាហារជាច្រើនក៏ចូលចិត្តបន្ថែមពោះវៀនត្រីខ្លាញ់បន្តិចទៅក្នុងឆ្នាំងបបរ។
បបរត្រីក្តៅមួយចាន លាបជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតង និងក្រូចឆ្មារ មើលទៅពិតជាសិចស៊ីណាស់។
ប៉ុន្តែ ភាពរីករាយនឹងកើនឡើងទ្វេរដង នៅពេលអ្នកញ៉ាំបបរមួយស្លាបព្រានីមួយៗ ម្តងម្កាលឈប់ "រីករាយ" សាច់ត្រីពណ៌ស និងរឹង ជ្រលក់ក្នុងទឹកត្រីអន្ទង់សុទ្ធ ឈានដល់ "កំពូល" នៃរសជាតិឆ្ងាញ់មាត់សមុទ្រ។
ប្រសិនបើអ្នកណាម្នាក់បាន "ជាប់គាំង" ដោយចៃដន្យជាមួយនឹងរសជាតិនៃក្រុម Cu Lao Cham ពួកគេមិនអាចខកខានបានទេ ពួកគេត្រូវតែរីករាយជាមួយម្ហូបបីឬបួនដើម្បីបំពេញរសជាតិរបស់ពួកគេ។ សូម្បីតែជនជាតិដើម Hoi An ដូចខ្ញុំក៏មិនស៊ាំនឹងចានចង្រ្កានដែរ ប៉ុន្តែនៅតែមិនអាចឈប់ឧទានបាន។ ដូច្នេះហើយ អ្នកទេសចរជាច្រើនដែលមកលេងតំបន់ឆ្នេរនេះ ជើងរបស់ពួកគេបានចាកចេញ ប៉ុន្តែបេះដូងរបស់ពួកគេនៅតែ "កូរ" ជារៀងរហូតជាមួយនឹងរសជាតិនៃត្រីក្រឹម ដែលជាអំណោយពីសមុទ្រ។
ប្រភព៖ https://baoquangnam.vn/xieu-long-ca-mu-cu-lao-cham-3140749.html
Kommentar (0)