ឃុំ 'ចុងភៅ'

Quang Nam 270 គ្រួសារដែលមានចុងភៅជាង 1.000 នាក់នៅឃុំ Dien Tho ទីក្រុង Dien Ban ធ្វើការជាចុងភៅជួលបម្រើសេចក្តីត្រូវការរបស់អតិថិជនក្នុងខេត្ត ក្រុងជាច្រើននៅតំបន់ភាគកណ្តាល។

នៅមុនថ្ងៃបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មី ការបង្កើតរបស់លោកស្រី Nguyen Thi Quy នៅភូមិ Chau Lau ឃុំ Dien Tho បានទទួលទូរស័ព្ទរាប់សិបគ្រឿងដើម្បីបញ្ជាអាហារ។ បន្ទាប់ពីពិភាក្សាជាមួយអតិថិជនបានមួយសន្ទុះ លោកស្រី Quy បានបិទការបញ្ជាទិញដោយកត់ត្រាចំនួនថាស ម៉ឺនុយ ពេលវេលា និងអាសយដ្ឋានដឹកជញ្ជូននៅលើក្តារធំមួយ។

លោកស្រី Nguyen Thi Quy កំពុងរៀបចំសាច់គោរុំផ្សិត។ រូបថត៖ ដាកថាញ់ — លោកស្រី Nguyen Thi Quy កំពុងរៀបចំសាច់គោរុំផ្សិត។ រូបថត៖ *ដាកថាញ់*

ភូមិចូវឡៅមានគ្រឹះស្ថានផ្តល់សេវាម្ហូបអាហារច្រើនជាងគេក្នុងឃុំដែលមាន ៥០ គ្រួសារ។ គ្រឹះស្ថានធំៗដូចជាលោកស្រី Quy's អាចបម្រើអាហារបាន 2,500-3,000 ថាសក្នុងមួយថ្ងៃ។

កាលពីជាង ១៥ ឆ្នាំមុន ក្រៅពីការងារជាគ្រូបង្រៀន អ្នកស្រី ឃ្វី និងស្វាមីបានដឹងថាតម្រូវការម្ហូបអាហារមានច្រើនណាស់ ជាពិសេសសម្រាប់ពិធីមង្គលការ ពិធីឡើងផ្ទះ និងពិធីបុណ្យផ្សេងៗ។ ទន្ទឹមនឹងនោះ ក្នុងស្រុកមានប្រភពអាហារចម្រុះ ស្រស់ និងតម្លៃសមរម្យ។ អ្នកស្រីបានចែករំលែកថា "Dien Tho និងឃុំជិតខាងចិញ្ចឹមមាន់ដោយឥតគិតថ្លៃ ហើយគ្រឹះស្ថាននៅតាមឆ្នេរសមុទ្រផ្តល់អាហារសមុទ្រស្រស់ៗ។ តំបន់ Dien Ban មានទន្លេ Thu Bon ហូរកាត់វា ជាមួយនឹងផ្ទះល្វែង និងវាលស្រែជាច្រើន ដែលកសិករដាំដំណាំជាច្រើន និងចិញ្ចឹមសត្វគោ"។

អ្នកស្រី Quy មានភាពល្បីល្បាញខាងធ្វើម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់នាង ដូច្នេះហើយនាងតែងតែត្រូវបានគ្រួសារជាច្រើននៅក្នុងភូមិជួលឱ្យធ្វើម្ហូបសម្រាប់ពិធីជប់លៀងរបស់ពួកគេ។ នាងធ្វើម្ហូបតាមបែបស្រុកស្រែ ហើយការធ្វើបទបង្ហាញក្នុងពិធីជប់លៀងក៏មិនចាប់អារម្មណ៍ដែរ ដូច្នេះហើយនាងត្រូវរៀនពាណិជ្ជកម្មនៅកន្លែងជាច្រើន។ នៅពេលនាងមានជំនាញ នាងបានជួលមនុស្សជាច្រើននាក់ឱ្យជួយធ្វើម្ហូបសម្រាប់ថ្ងៃគម្រប់ខួបមរណភាព និងធ្វើផ្ទះសំណាក់នៅឃុំ Dien Tho និងឃុំជិតខាង។

នាងជឿជាក់ថា អាហារឆ្ងាញ់ៗត្រូវតែធានាអនាម័យ និងសុវត្ថិភាពអាហារជាមុនសិន បន្ទាប់មករសជាតិត្រូវតែសាកសមសម្រាប់តំបន់ ហើយការតុបតែងត្រូវតែទាក់ទាញភ្នែក។ ដំណឹងល្អបានសាយភាយយ៉ាងទូលំទូលាយ សេវារៀបចំអាហាររបស់លោកស្រី Quy ឥឡូវនេះកំពុងពង្រីកទៅខេត្ត Quang Ngai, Quang Nam, Da Nang និង Hue។ ជាធម្មតា តុសម្រាប់មនុស្ស 10 នាក់នៅភោជនីយដ្ឋានមួយមានតម្លៃ 1.8 លានដុង ប៉ុន្តែអតិថិជនដែលជួលសេវាកម្មរៀបចំអាហាររបស់លោកស្រី Quy ចំណាយត្រឹមតែ 1.3 លានដុងប៉ុណ្ណោះ។

ក្រៅពីការចម្អិនអាហារ គូស្នេហ៍មួយគូនេះក៏បានបើកសេវាកម្មជួលរោងកុន តុ កៅអី និងវាគ្មិនផងដែរ។ គ្មានអ្វីក្រៅពីនេះ លោកស្រី Quy ឥឡូវនេះមានឡានដឹកទំនិញចំនួន 4 គ្រឿង ឃ្លាំងចំនួន 7 ដែលមានទំហំជាង 3,000 m2 ជាមួយនឹងទុនវិនិយោគរាប់ពាន់លានដុង។ មនុស្សជាច្រើនមកពីតំបន់ផ្សេងទៀតបានមកធ្វើការ និងរៀនវិជ្ជាជីវៈរបស់នាង ហើយឥឡូវនេះបានបើកគ្រឹះស្ថានផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ។

តុអតិថិជនកក់ទុកធ្វើម្ហូបនៅគ្រឹះស្ថានលោកស្រី ឃ្វី នៅថ្ងៃបុណ្យតេត។ រូបថត៖ ដាកថាញ់ — គណៈបញ្ជាការអាជីវកម្មរបស់លោកស្រី Quy នៅមុនថ្ងៃបុណ្យតេត។ រូបថត៖ *ដាកថាញ់*

នៅថ្ងៃចុងក្រោយនៃឆ្នាំ ភោជនីយដ្ឋាន Bong Huong របស់លោក Truong Van Thong នៅភូមិ Chau Lau ក៏មានភាពមមាញឹកជាមួយនឹងការបញ្ជាទិញជាច្រើនផងដែរ។ ពីខាងក្នុងផ្ទះរហូតដល់ទីធ្លាផ្ទះ មនុស្សជាង១០នាក់កំពុងមមាញឹកជាមួយផើងបន្លែ ផ្លែឈើ ផើង និងឆ្នាំងដាក់លើចង្ក្រានហ្គាសក្តៅក្រហមជិតដប់។

លុះម៉ោង៩ព្រឹក ការបញ្ជាទិញ ៥០ ថាស ត្រូវបានបញ្ចប់ អាហារត្រូវបានរុំដោយនីឡុង ដាក់ក្នុងប្រអប់ស្ទីរ៉ូហ្វម ហើយដាក់លើឡានដឹកទំនិញ ដើម្បីដឹកទៅកាន់ទីក្រុង Da Nang ដើម្បីបម្រើពិធីជប់លៀងចុងឆ្នាំនៅពេលថ្ងៃត្រង់។ លោក ថុង បានមានប្រសាសន៍ថា "នៅក្នុងភូមិមិនមានការប្រកួតប្រជែង ឬវាយតប់អតិថិជនទេ។ គ្រឹះស្ថាននីមួយៗមានមុខម្ហូបរៀងៗខ្លួន។ អ្នកណាចម្អិនបានល្អ បម្រើវិជ្ជាជីវៈ និងតម្លៃសមរម្យ ប្រជាជននឹងដឹង" ។

ពីមុនលោក ថោង និងភរិយាជាកសិករ ដូច្នេះពួកគាត់មិនសូវមានជីវភាពធូរធារទេ។ ឥឡូវនេះ ដោយសារសេវាកម្មម្ហូបអាហារ សេដ្ឋកិច្ចគ្រួសារមានភាពប្រសើរឡើង។ ដំបូង ប្តីប្រពន្ធបានរៀបចំអាហារដោយខ្លួនឯង ប៉ុន្តែការបញ្ជាទិញកើនឡើង ហើយពួកគេមិនអាចបន្តបាន ដូច្នេះពួកគេបានជួលកម្មករក្នុងស្រុកបន្ថែមទៀត និងពង្រីកតំបន់សេវាកម្ម។

អ្នកស្រី ង្វៀន ធីលៀន ដែលជាចុងភៅនៅរោងចក្រនេះ បាននិយាយថា គ្រួសាររបស់គាត់នៅតែធ្វើស្រែប្រាំង ប៉ុន្តែនៅចុងសប្តាហ៍ និងថ្ងៃបុណ្យ គាត់ធ្វើម្ហូបសម្រាប់ជួល ដោយទទួលបានប្រាក់ចំណូលពី 400.000 ទៅ 500.000 ដុងក្នុងមួយថ្ងៃ។ មួយខែមុន តេត ធ្វើការ១០ថ្ងៃ រកចំណូលបានជិត៥លានដុង ស្មើនឹងមើលថែស្រែ២សៅ ជិត៤ខែ។

អ្នកភូមិចូវឡៅរៀបចំអាហារ។ រូបថត៖ ដាកថាញ់ — អ្នកភូមិចូវឡៅរៀបចំអាហារ។ រូបថត៖ *ដាកថាញ់*

យោងតាមលោក Mai Phuoc Thanh ប្រធានសមាគមកសិករឃុំ Dien Tho បានឲ្យដឹងថា ឃុំនេះមានគ្រួសារចំនួន ៣.៤៥០ ប្រកបរបរកសិកម្មជាចម្បង ប៉ុន្តែមានភាពល្បីល្បាញដោយសារវិជ្ជាជីវៈធ្វើម្ហូប។ កាលពីជាង 20 ឆ្នាំមុន ឃុំមានផ្ទះជួលត្រឹមតែ 4 គ្រួសារប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែឥឡូវនេះមាន 270 គ្រួសារ ដែលក្នុងនោះជិត 20 គ្រួសារផ្តល់សេវាខ្នាតធំ និងរៀបចំពិធីផ្សេងៗ។

ការចម្អិនម្ហូបមិនត្រឹមតែនាំមកនូវប្រាក់ចំណូលខ្ពស់ដល់ម្ចាស់សេវាកម្មប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបង្កើតការងារដល់កម្មករនៅតាមជនបទជាច្រើន។ នៅថ្ងៃចុងសប្តាហ៍ដែលមានកម្មវិធីជប់លៀងមង្គលការ ឬថ្ងៃសម្រាកជាច្រើន មានកម្មករក្នុងស្រុកជាង 1,000 នាក់ដែលផ្តល់សេវាកម្មធ្វើម្ហូប។ ដើម្បីលើកកម្ពស់ជំនាញរបស់កម្មករ ឃុំបើកវគ្គបណ្តុះបណ្តាលជាប្រចាំ និងផ្តល់វិញ្ញាបនបត្រធ្វើម្ហូប។ គ្រួសារដែលផ្តល់សេវាត្រូវតែចុះឈ្មោះដើម្បីធានាអនាម័យចំណីអាហារ។

ដាកថាញ់

ប្រភពតំណ