ថ្ងៃនេះគឺជាថ្ងៃទី 29 ខែធ្នូ ហើយត្រូវបានចាត់ទុកថាជាថ្ងៃទី 30 នៃបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មី។ អាហារថ្ងៃចូលឆ្នាំរបស់គ្រួសារជាច្រើននៅទីក្រុងហូជីមិញ និងខេត្តភាគខាងត្បូងមិនអាចខ្វះស៊ុប Melon ជូរចត់បានទេ។ ក្រៅពីន័យថា ទុក្ខក៏រលត់ទៅ តើមានន័យអ្វីទៀត?
ថ្ងៃមួយនៅចុងឆ្នាំ ពួកយើងមានឱកាសសម្ភាសសាស្ត្រាចារ្យសំខាន់គឺលោកម្ចាស់ Bui Thi Minh Thuy សមាជិកនៃមជ្ឈមណ្ឌលស្រាវជ្រាវ អភិរក្ស និងអភិវឌ្ឍន៍ សិល្បៈធ្វើម្ហូប នៅទីក្រុងហូជីមិញ អំពីមុខម្ហូបតេត ជាពិសេសអាហារថ្ងៃចូលឆ្នាំសកលនៅថ្ងៃទី ៣០ នៃបុណ្យតេត។
ស៊ុបម្រះព្រៅ ជាមុខម្ហូបដែលមិនអាចខ្វះបានក្នុងពិធីចូលឆ្នាំសកល ថ្ងៃទី៣០ នៃបុណ្យតេត
អ្នកស្រី Bui Thi Minh Thuy បានឲ្យដឹងថា បើនិយាយពីគ្រឿងផ្សំវិញ ផ្លែឪឡឹកងាយស្រួលរក មានច្រើនប្រភេទ នេះជាប្រភេទរុក្ខជាតិងាយស្រួលដាំដុះ ងាយស្រួលថែទាំ។ ហើយសាច់ជ្រូកក៏ជាអាហារដែលធ្លាប់ស្គាល់ផងដែរ។ វិធីរៀបចំស៊ុបម្រះព្រៅគឺសាមញ្ញ រហ័ស មិនច្របូកច្របល់ ប៉ុន្តែនេះគឺជាមុខម្ហូបដែលសំបូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម។ ស៊ុបដែលផ្តល់ប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់នៅក្នុងសាច់; វីតាមីន ជាតិសរសៃ សារធាតុរ៉ែ ទឹកក្នុងផ្លែឪឡឹក។
អាកាសធាតុក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យ Tet នៅទីក្រុងហូជីមិញ និងភាគខាងត្បូង តែងតែក្តៅ និងមានពន្លឺថ្ងៃ។ ដូច្នេះស៊ុបក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបជួយប៉ះប៉ូវញើសដែលបាត់ដោយសារអាកាសធាតុក្តៅ។ ម្ហូបតេតនេះក៏មានតុល្យភាព យិន និងយ៉ាង ក្តៅ និងត្រជាក់
“ជាពិសេស ក្នុងឱកាសបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មីប្រពៃណីវៀតណាម ថ្ងៃទី ៣០ តឹក អត្ថន័យនៃម្ហូបគឺមានសារៈសំខាន់ណាស់។ រហូតមកដល់ពេលនេះ យើងតែងតែដឹងពីអត្ថន័យនៃស៊ុប Melon គឺដើម្បីសង្ឃឹម “ទុក្ខលំបាក” ដើម្បីស្វាគមន៍សំណាងល្អ និងរឿងល្អៗក្នុងឆ្នាំថ្មី ប៉ុន្តែមានអត្ថន័យមួយទៀតនៃស៊ុប Melon ល្វីង” សាស្ត្រាចារ្យសំខាន់នៃមជ្ឈមណ្ឌលស្រាវជ្រាវសិល្បៈ ប៊ុយ មិញ សមាជិកមជ្ឈមណ្ឌលស្រាវជ្រាវ និងអភិរក្ស Culin Thu នៃទីក្រុងហូជីមិញ។
លោកស្រី Bui Thi Minh Thuy
យោងតាមលោកស្រី Minh Thuy សំបកខាងក្រៅនៃផ្លែ Melon តែងតែរដុប និងមានបន្លាជាច្រើន នេះជាភាពចម្រុះនៃអ្វីៗទាំងអស់នៅក្នុងធម្មជាតិ។ តាំងពីបុរាណកាលរហូតមកដល់បច្ចុប្បន្ន ស្បែករបស់ផ្លែឪឡឹកប្រៀបដូចជាអាវក្រោះការពារគ្រាប់ពូជនៅខាងក្នុង ការពារសំណាបនាពេលអនាគត។ ផ្លែល្វីងនៅតែពណ៌បៃតង ពេលញ៉ាំដំបូងនឹងមានរសជាតិល្វីង រសជាតិក្រោយផ្អែម ហើយពេលផ្លែទុំក៏មានរសជាតិផ្អែម គ្រាប់ពេលទុំក៏មានពណ៌ក្រហម ជានិមិត្តរូបនៃលាភសំណាង។ រសជាតិជូរចត់របស់ផ្លែឪឡឹកក៏ជាឱសថផងដែរ។
អាកាសធាតុនៅភាគខាងត្បូងក្តៅ ស៊ុបម្រះជាឱសថជួយតុល្យភាព និងល្អសម្រាប់សុខភាពមនុស្ស។ ដូច្នេះហើយ លោកស្រី Minh Thuy ជឿជាក់ថា ស៊ុប Melon ជូរចត់ក៏មានមេរៀនជីវិតជាច្រើនផងដែរ។ ក្នុងជីវិតមនុស្សគ្រប់រូបសុទ្ធតែមានដំណាក់កាលលំបាក និងលំបាក ប៉ុន្តែបើអ្នកតស៊ូ និងព្យាយាមជំនះវា ម្នាក់ៗនឹងទទួលបានលទ្ធផលផ្អែមល្ហែម។
ពងទាជ្រូក និងពងទានៅថ្ងៃទី ៣០ នៃតេត ជានិមិត្តរូបនៃការេ និងរាងមូលនៃឋានសួគ៌ និងផែនដី។
រួមជាមួយស៊ុប Melon ជូរចត់ សាច់ជ្រូកប្រឡាក់ជាមួយពងទាក៏ជាអាហារដែលមិនអាចខ្វះបានក្នុងអាហារថ្ងៃចូលឆ្នាំសកលនៅថ្ងៃទី 30 នៃ Tet នៅទីក្រុងហូជីមិញ និងខេត្តភាគខាងត្បូង។ លោកស្រី Bui Thi Minh Thuy បន្តថា ក្រៅពីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ សមស្របនឹងអាកាសធាតុនៅភាគខាងត្បូង (ប្រជាជនអាចស្ងោរឆ្នាំងធំសម្រាប់ហូបក្នុងថ្ងៃបុណ្យ Tet ឆាឡើងវិញនៅពេលពួកគេញ៉ាំ) រូបរាងមុខម្ហូបតំណាងឱ្យផ្ទៃមេឃមូល (ពងទា) ផែនដីការ៉េ (សាច់ធំដុំការ៉េ) ជូនពរឱ្យអ្វីៗបានសម្រេច។
សាច់ជ្រូកបំពងជាមួយពងទា ដែលជាមុខម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់ក្នុងអំឡុងពេលតេតនៅភាគខាងត្បូង
អាហារពេលល្ងាចថ្ងៃចូលឆ្នាំខាងជើង
ដូច្នេះ តើអាហារថ្ងៃចូលឆ្នាំថ្មីនៅថ្ងៃទី៣០ នៃតេតខាងជើងនឹងមានម្ហូបអ្វីខ្លះ? អ្នកស្រី Minh Thuy បាននិយាយថា ទោះបីជាមិនមានច្បាប់ស្តីអំពីមុខម្ហូបដែលត្រូវតែមាននៅលើថាសអាហារថ្ងៃចូលឆ្នាំក៏ដោយ ប៉ុន្តែជាធម្មតានឹងមានមុខម្ហូបធម្មតា។ ដូចជា នំប័ុងជុង បិណ្ឌថ្ងៃ បញ្ញើក្អែក បាយខៅ ... សាច់អាំង សាច់ជ្រូក នំបញ្ចុក សាច់ប្រហិត មាន់ស្ងោរ ... ម្ហូបបន្លែជាមួយខ្ទឹមបារាំងជ្រក់ ផ្លែល្ហុង បន្លែឆៅ... ស៊ុបដូចជា ស៊ុបពន្លក ស៊ុបបុង និង បាយដំណើប ដែលមិនអាចខ្វះបាន ដូចជា ចូវ ដាកូវ ជៅកូ
"Xoi gac, cha nem (បំពងបំពង) និង Canh Mien (ស៊ុប vermicelli) គឺជាមុខម្ហូបដែលពេញនិយម និងចូលចិត្ត ប៉ុន្តែវាមិនមែនជាមុខម្ហូបចាំបាច់នៅលើថាសអាហារ Tet ទេ។ ពួកគេអាចជំនួសដោយមុខម្ហូបផ្សេងទៀតអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់គ្រួសារនីមួយៗ។ ចានអាហារ Tet របស់ប្រជាជនភាគខាងជើងគឺសម្បូរបែប និងសម្បូរបែបមិនកំណត់ដោយមុខម្ហូបណាមួយឡើយ។"
ការរក្សាផ្ទះបាយឱ្យមានភាពកក់ក្តៅគឺការរក្សាអត្តសញ្ញាណវប្បធម៌ជាតិ។
យោងតាមលោកស្រី Minh Thuy អាហារ Tet គឺដូចជារូបភាពតូចមួយនៃវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបនៃតំបន់នីមួយៗ។ តំបន់នីមួយៗមានផលិតផលកសិកម្ម និងទឹកធម្មតារៀងៗខ្លួន ហើយនេះត្រូវបានបង្ហាញយ៉ាងច្បាស់នៅក្នុងចានតេត។ ជាឧទាហរណ៍ ភាគខាងជើងតែងតែប្រើប្រាស់បន្លែ និងផ្លែឈើរដូវរងា ដូចជាស្ពៃក្តោប គល់ស្លឹកគ្រៃ ទំពាំងបារាំង ផ្សំជាមួយសាច់ជ្រូក និងសាច់មាន់។ តំបន់កណ្តាលផ្តល់អាទិភាពដល់អាហារសមុទ្រស្រស់ៗ ដូចជាបង្គា មឹក ត្រី និងឱសថធម្មតា។ ទន្ទឹមនឹងនោះ ប្រជាជននៅភាគខាងត្បូងប្រើប្រាស់ផ្លែឈើត្រូពិចជាច្រើនប្រភេទដូចជា ដូង ស្វាយ មៀន និងអាហារសមុទ្រទន្លេ ដូចជាត្រីងៀត និងត្រីងៀតជាដើម។
ថាសបុណ្យ Tet ភាគខាងជើងរៀបចំដោយមេចុងភៅ Nguyen Dinh Tuyen
រូបថត៖ Thanh NIEN ONLINE
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សំខាន់លោកស្រី Minh Thuy ចង់បញ្ជាក់ថា អាហារ Tet មិនត្រឹមតែជាអាហារសាមញ្ញប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានអត្ថន័យវប្បធម៌យ៉ាងជ្រាលជ្រៅផងដែរ។ ដើម្បីទទួលបានអាហារតេតដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងផ្តល់សុខភាព យើងត្រូវរួមបញ្ចូលគ្នានូវប្រពៃណី និងភាពទំនើប រសជាតិ និងអាហារូបត្ថម្ភ។ អ្នកស្រីបានបន្តថា៖ «អ្វីដែលសំខាន់បំផុតគឺភាពកក់ក្ដៅនិងក្តីស្រលាញ់របស់គ្រួសារពេលជួបជុំគ្នាហូបអាហារតេត។
អ្នកស្រី Minh Thuy ក៏មានអារម្មណ៍ថាក្នុងជីវិតសម័យទំនើបនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ មនុស្សមួយចំនួនប្រហែលជាព្រងើយកន្តើយនឹងការរៀបចំចានតេត។ ការផ្លាស់ប្តូរទម្លាប់អ្នកប្រើប្រាស់ធ្វើឱ្យយុវជនមួយចំនួនតែងតែផ្តល់អាទិភាពដល់បទពិសោធន៍ និងសកម្មភាពកម្សាន្តជាងការចម្អិនអាហារនៅផ្ទះ។ ឬមនុស្សជាច្រើនមិនមានឱកាសរៀន និងហាត់ធ្វើម្ហូបតាំងពីតូច នាំឱ្យខ្វះជំនាញ និងចាប់អារម្មណ៍ក្នុងការធ្វើម្ហូប ពួកគេជ្រើសរើសទៅញ៉ាំក្រៅជាជាងធ្វើម្ហូបនៅផ្ទះ។
មុខម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់នៅលើថាសខាងត្បូង
នេះមិនត្រឹមតែប៉ះពាល់ដល់សុខភាពក្នុងរយៈពេលយូរទេ (អាហារកែច្នៃច្រើនតែមានសារធាតុរក្សាទុកច្រើន ខាញ់ និងស្ករ) ប៉ុន្តែថែមទាំងកាត់បន្ថយភាពស្អិតរមួតក្នុងគ្រួសារផងដែរ។ រៀបចំអាហារគ្រួសារជាមួយគ្នា - ថាសអាហារ Tet គឺជាឱកាសមួយដើម្បីភ្ជាប់សមាជិកគ្រួសារ ធ្វើការជាមួយគ្នា ចែករំលែក និងបង្កើតអនុស្សាវរីយ៍ដ៏ស្រស់ស្អាត។ នេះជួយឪពុកម្តាយជីដូនជីតាឱ្យឆ្លងផុតតម្លៃវប្បធម៌ និងម្ហូបអាហារពីមួយជំនាន់ទៅមួយជំនាន់ ។ នៅពេលដែលរឿងនេះបាត់បន្តិចម្តងៗ យើងនឹងបាត់បង់ផ្នែកមួយនៃអត្តសញ្ញាណវប្បធម៌របស់ជាតិ។
"ខ្ញុំចង់ផ្តល់ដំបូន្មានដល់ឪពុកម្តាយ និងយុវជនដែលជាសិស្ស។ ឪពុកម្តាយដែលបានធ្វើជាគំរូនៃការចម្អិនអាហារ និងចូលចិត្តធ្វើម្ហូប នឹងជំរុញសមាជិកគ្រួសារផ្សេងទៀតឱ្យស្រឡាញ់ផ្ទះបាយកាន់តែច្រើន។ កុមារគួរ ព្យាយាម ចាប់ផ្តើមពីរឿងតូចតាច ដូចជាការជួយម្តាយក្នុងផ្ទះបាយដោយជំហានងាយៗមួយចំនួន ឬរៀនចម្អិនម្ហូបដែលពួកគេចូលចិត្តដោយខ្លួនឯង។ មិញ ធុយ។
ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/ngay-30-tet-bua-com-tat-nien-thom-mui-canh-kho-qua-vi-sao-185250127145403062.htm
Kommentar (0)