ថ្ងៃនេះ មគ្គុទ្ទេសក៍ Michelin បានប្រកាសបញ្ជីឈ្មោះជនជាតិវៀតណាម៖ តើលោក Banh Mi នឹងធ្លាក់ចុះដូចឆ្នាំ 2023 អ្វី?

សាលាបណ្ដុះបណ្ដាលតែវៀតណាមជាមុខម្ហូបដ៏ល្បីមួយក្រុម ព័ត៌មានមានវចនានុក្រម Oxford English Dictionary រហូតមកដល់ពេលនេះ មិនទាន់មានហាងដែលមានអាជីវកម្មលក់នុំបុ័ងដែលកំពុងលក់នៅវៀតណាមនៅឡើយ ដោយលោក Michelin Guide នោះទេ។

មានហាងឆេង

ពត៌មានបន្ថែម Michelin Guide 103 កន្លែងសម្រាប់ 4 ប្រភេទពានរង្វាន់ ភោជនីយដ្ឋាន 4 Michelin ភោជនីយដ្ឋាន 70 Michelin Selected Restaurants (Michelin ការណែនាំ) ភោជនីយដ្ឋាន Bib Gourmand 29 (អាហារឆ្ងាញ់ពេល) និង 3 Michelin Guide ពានរង្វាន់ពិសេស។

Banh Mi ដែលស្គាល់។

មុន

Michelin Guide English Bible Gourmand ( ភោជនីយដ្ឋាន ឆ្ងាញ់ និង ឆ្ងាញ់ ) ទីក្រុងហាណូយ និង ទីក្រុង ហូជីមិញ មានភោជនីយដ្ឋាន លេខ 42 ( ភោជនីយដ្ឋាន 18 នៅហាណូយ និង 24 កន្លែងស្នាក់នៅ ហូជីមិញ )។ ភាសាអង់គ្លេស ២៧ កញ្ញា។ ភោជនីយដ្ឋាន អាហារដ្ឋាន 2024 ហាងកាហ្វេ banh mi ផ្ទះឯកជន ពត៌មានបន្ថែម តម្លៃ 20,000 ដុង Michelin Guide English ផែនទី ធ្វើម្ហូប របស់វៀតណាមបច្ចុប្បន្នជាមេដឹកនាំកំពូល។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ព័ត៌មានបន្ថែម Michelin Guide មិនជ្រើសរើស banh mi ផាន Bib Gourmand ព័ត៍មានបន្ថែម មានអាហារដ្ឋានភាសាអង់គ្លេស។ ជនជាតិវៀតណាមចោទសួរពត៌មានបន្ថែមពេលមានជាតិវៀតណាមជ្រើសរើសតែមិនមែន banh mi ខុស។ ព័ត៌មានបន្ថែម លោក Gwendal Poullennec នាយកអន្តរជាតិនៃ Michelin Guide English Michelin English ព័ត៌មានបន្ថែម ឬការគ្រប់គ្រង។

ជំនាញខ្វះខាតនៅក្នុងប្រភេទរបស់ Michelin Guide English

CAO AN BIEN

គោលគំនិតខ្លីៗមានមួយក្នងលក្ខណៈជា 5 Michelin Guide ដែលកំណត់គោលគំនិត។ លក្កពិភព លោលៀ

1. គុណភាពអាហារ
2. ជំនាញធ្វើម្ហូប
3. ភាពសុខដុមនៃរសជាតិ
4. ភាសាអង់គ្លេសមានច្រើនជម្រើស
5. ព័ត៌មានបន្ថែម និងឆ្លងមេរោគ។

ភាសាអង់គ្លេស "ដាក់ឈ្មោះ" ដោយ Michelin លក់បានអនុវត្តតាមលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យនេះទេ? ឆ្លើយតបនឹងសំណួរនេះ ភាសាអង់គ្លេស ព័ត៌មានបន្ថែម ពីរ និងបីផ្កាយ ដែលមាន Michelin ទាយថាមានហេតុផល។ "ហាងសាំងវិចវៀតណាមជាសាខាហាងអាហារទេតែលក់ជាចំបងសម្រាប់ដកចេញពីខាងក្រៅ។​ ក្រៅពីនេះទទួលបានគោលការណ៍ណែនាំពីភោជនីយដ្ឋានផ្ទាល់តែម្តង​ ត្រូវការទិញព័ត៌មានបន្ថែម... តើមានលក់នំសាំងវិចដែលផលិតដោយខ្លួនឯង 100% ដែរឬទេ? ចុងភៅបានចែករំលែក។ អាថ៌កំបាំង "ចុងភៅ" ពិសេសដើម្បីរៀបចំវេនជុំវិញ banh mi ធិប្រណិត។

មគ្គុទ្ទេសក៍ Michelin មគ្គុទ្ទេសក៍ Michelin

អ្នកជិតខាង 20 ឆ្នាំនៃការបង្កើតលំនៅដ្ឋាន លោក Quang Huy ម្ចាស់ហាង Trang ស្ថិតនៅសង្កាត់ 1 (HCMC) ភួយកាោយ Michelin ក្តីស្រមៃរបស់ហាង សាលាបង្រៀនជំនាញ "ព្រលឹង" សាច់ក្រក សាច់ក្រក និងបំពង ដែលគាត់ធ្វើ បញ្ជា​ឲ្យ​ធ្វើ​ហាង និង​សាច់អាំង នៅ​ខាង​គាត់ ម្ចាស់ហាង « បិទ» ថា ពិសេសអំពីក្រុមមូលបត្រ ព័ត៌មានបន្ថែម ដែលចេញពីក្រុមហ៊ុន «ធៅ» ពីក្រុមហ៊ុន។ 2 ភាសាអង់គ្លេសប្រើប្រាស់សារធាតុ។

ព័ត៍មានបន្ថែម ព័ត៍មានបន្ថែម ភាសាអង់គ្លេស Michelin ព័ត៌មានបន្ថែម ព័ត៌មានបន្ថែមហើយ ប៉ិបលក់ទៅ។

CAO AN BIEN

Khmer ពត៌មានបន្ថែមអំពីចំណុចមិនល្អ បន្ថយការបន្ថែម និងផ្តល់យោបល់បន្ថែម ពត៌មានបន្ថែមដោយក្រុមភ្ញៀវដែលផ្តល់យោបល់ពីនំសាំងវិចខ្ញុំផ្នែកគុណភាព និងជំនាញខាងផ្នែកសេវាកម្មផ្តល់សេវាកម្ម។ ភាសាអង់គ្លេស ភាសាអង់គ្លេស Michelin...

លោក Quang Huy ម្ចាស់ហាងនំបុ័ង Trang

Michelin គាត់ផ្ទាល់ លក្ខណៈច្បាស់លាសនិយាយអំពីការបង្រៀនរបស់ Michelin ហូយ បន្ត​ថា បច្ចុប្បន្ន​ក្រុម​ហ៊ុន​មាន​តម្លៃ​លោក​ពី​មេរៀន​ទី​២ ទៅ​សាលា​ខណ្ឌ​ដូន​ពេញ។ ម្ចាស់ហាងបានប្រាប់ថា ភាសាអង់គ្លេស និងអ្នកញ៉ាំ។ ជាមួយគ្នានេះ ម្ចាស់ហាង សាំងវិចល្បី ដែលមានទីតាំងនៅតំបន់ (HCMC) មូលហេតុដែលហាង សាន់វិចស៊ី ភាសាអង់គ្លេស

លោក Banh Mi

CAO AN BIEN

"ហាងលក់ជាចមសម្រាប់បងយកយកពីកន្លែងលក់ដែលមិនមានលក់នៅទីណាក៏ដោយ ធ្វើគ្រឿងផ្សប់ទាំងអស់ដោយខ្លួនឯង ហើយត្រូវបានចាត់ចែងដោយមេចុងភៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន ឬកន្លែងញ៉ាំអីទេ ប៉ុណ្ណឹង ជំរាបសួរ អ្នកដឹកនាំរឿងគឺល្អ តែបើមិនខ្វល់ពីរឿងសំខាន់គឺជារឿងរបស់អ្នក"។

ខ្ញុំ "ផ្កាយ" ខ្លួនឯង

អ្នកមីង ហ្គៃ ទាមទារថា ង្វៀន ធីដាវ (អាយុ 80 ឆ្នាំ) ម្ចាស់ហាង ញ៉ូវ ឡាន ស្ថិតក្នុងទីក្រុងជីបថ ថ឵ ប៊ី ប៊ី នៅ ទីស្នាក់ការ មានអំណាច ឬទទួលដោយ Michelin Guide នោះទេ។ លក់នំបញ្ចុកណាមទាំងអស់ជាង រួមសវត្ស មក ម្ចាស់ហាង ផ្តល់ នេះ បាន ដោយ និយាយ ថា នាង ត្រូវ "ដាក់ ផ្កាយ" ខ្លួនឯង បន្ត គ្រប់គ្រង ភាសាអង់គ្លេស។ ព័ត៌មានបន្ថែមអំពីតារាពិសេសក្នុងដួងចិត្តអ្នកទទួលអាហារពិសេស។

Nhu Lan លក់ 30,000 ដុង

CAO AN BIEN

Banh Mi Nhu Lan អាចអង្គុយបានតិច

CAO AN BIEN

«នៅញ៉ូឡាន អង់គ្លេស អង់គ្លេស ក្នុង នំបញ្ចុក ញ៉ូ ឡាន មាន ហាំ, ប៉ាតេ, ជាន់ផ្ទាល់ដី, ទឹកជ្រលក់... មីង ហ្គៃ ព័ត៍មានបន្ថែម ញ៉ូ ឡាន បង្កើតដោយនាង អង់គ្លេស និងរោងចក្រផលិតសាច់ និងសាច់ក្រកប្រភេទ។ នេះ​ជា​រឿង​ចម្លែក​សម្បើម​សម្រាប់​គ្រប់គ្រង​គុណភាព​នៃ​ក្រុម​ហ៊ុន​នៅ​ក្នុង​ហាង។ តាមអ្នកមីងកៃ ភាសាអង់គ្លេស ព័ត៍មានបន្ថែម ព័ត៍មានបន្ថែម ភាសាអង់គ្លេស ព័ត៌មានបន្ថែម ឬមានជម្រើសមិនចង់បាន។ ម្ចាស់ហាង ផ្តល់ឱកាស “រួសរាយរាក់ទាក់ ចង់ទៅភាសាអង់គ្លេស រក្សាការដឹកនាំនៅដំណាច់ឆ្នាំខាងមុខ ពួកយើងនឹងចូលចិត្ត”។

ហាង មីង ពន្លឺ

CAO AN BIEN

ផ្សារភាគហ៊ុនលក់ 40,000 - 50,000 ដុង

CAO AN BIEN

Tran Thanh Tam ម្ចាស់ហាង សាំងវិច Sau Minh សួរដេញដោលលោក សួស វត្ថា រដ្ឋហូជីមិញ ណែនាំ Michelin Guide Michelin ហើយមូលហេតុដែលនំសាំងវិចមិនមានឈ្មោះ។ "Banh mi គឺជាអាហារតាមផ្លូវដែលលក់សម្រាប់ដើរឆ្ងាយ ភាសាអង់គ្លេសមិនមែនរថភ្លើងសាំងវិចទាំងអស់ធានាបាននូវអនាម័យ និងអាហារូបត្ថម្ភ។ នំសាំងវិច បន្ទាប់ពី Minh លក់ 24/7 ដែលធនាគារមានចន្លោះពី 40,000 ទៅ 50,000 ដុង។ "រឿង" នៃនំសាំងវិច គឺជានំប៉ាវ ព័ត៌មានបន្ថែម ព័ត៌មានបន្ថែម ព័ត៌មានបន្ថែម ភាសាអង់គ្លេស

Thanhnien.vn

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/hom-nay-michelin-guide-cong-bo-danh-sach-quan-an-o-viet-nam-banh-mi-lieu-co-danh-rot-nhu-2023-185240625164118927.htm