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フード＆ホスピタリティ展は3年連続で開催されます。今年の展示会は3月18日から20日まで開催され、インド、オーストリア、ポーランド、ベルギー、カナダ、デンマーク、ドイツ、韓国、アメリカ合衆国、香港（中国）、ギリシャ、アイルランド、マレーシア、ノルウェー、日本、フランス、シンガポール、スペイン、タイ、中国、オーストラリア、ウズベキスタン、イタリアなど、国内外から170社以上の企業が参加します。
このイベントは貿易促進活動の一つであり、国内外のブランド、食品、飲料、レストラン、ホテル業界が交流し、経験と技術を共有し、国際貿易と協力を結びつける架け橋となります。
ホーチミン市とハノイの食品・ホスピタリティ展示チェーンを担当するインフォーマ・マーケット・ベトナムのシニアマネージャー、アニー・トラン氏は、食品・ホスピタリティはレストラン、ホテル、食品、飲料、飲料機器業界における先進的なソリューションと製品を提供する「アドレス」であると語った。
食品＆ホスピタリティ ハノイ 2025 展示会は、国内外で食品および飲料業界の「統合」を促進するための架け橋となる重要な貿易促進活動とみなされています。
出展者数の70％以上を占める、国際ブースの割合が高い展示会の1つである「フード＆ホスピタリティ ハノイ 2025 展示会」は、ベトナム市場における食文化の取引と交流の貴重な場を提供します。
アニー・トラン氏によると、展示スペースに加えて、フード＆ホスピタリティ・ハノイ2025では、食品・飲料業界の組織、ブランド、個人を称え、育成するための魅力的なアクティビティも数多く用意されているという。
代表的な例としては、第3回ハノイ・タレント・シェフ・コンペティション2025、バリスタのコンペティションであるベトナム・バリスタ・コンペティション（VBC）、ベトナムで唯一のコーヒーの香りのテストのコンペティションであるベトナム・アロママスター・チャンピオンシップ（VAC）などが挙げられます。
特に、ベトナム初の国際認証価値を持つ権威ある料理賞である「アジア優秀味覚賞2025」が展示会の枠内で開催されるため、食品・飲料業界から大きな注目を集めることが期待されます。
また、Informa Marketsとベトナムホテル協会（VHA）、ベトナムハウスキーピングクラブ（VEHA）、ASEANホテル・レストラン協会、 ダナン料理文化協会（DCCA）といった業界有力団体が共催するカンファレンスプログラムを通じて、来場者は業界の最新動向や情報を入手することができます。ホテル運営コストの最適化やホテル・レストランチェーン管理へのテクノロジーの活用といった実践的なトピックを取り上げ、本カンファレンスは、ベトナムの飲食・宿泊業界における企業同士の繋がりを深め、経験から学び、持続可能な発展の機会を掴むための、深い交流の場となることが期待されます。
展示会に参加したホーチミン市の2D&ONE企業は、乾燥種子、乾燥フルーツ、乾燥野菜など、北部の消費者に広く好まれている製品を展示・紹介しました。
「当社には粉末製品と丸ごとの製品があり、北部の人々を含むすべてのベトナム人のニーズと嗜好に非常に適しています」と、2D&ONEのマーケティングディレクターであるHuynh Thi Thu Hanh氏は語り、展示会を通じて、2D&ONEが北部のより多くのパートナーと海外の顧客を見つけることができると期待しました。
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出典: https://moit.gov.vn/tin-tuc/xuc-tien-thuong-mai/xuc-tien-thuong-mai-thuc-nganh-thuc-pham-do-uong-hoi-nhap-.html
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