巨大なタラバガニが数百万ドン

2kgのタラバガニは400万ドン近くするが、数量が限られているため、店舗は事前注文した顧客への販売を優先している。

ホーチミン市の水産物店での調査によると、1～2kgのタラバガニは現在、1kgあたり170万～180万ドンで販売されており、昨年比で20～25%上昇している。この価格はグリーンロブスターよりも高く、高級魚介類で肉質も高く、味も濃い花エビと同等の価格だ。小型のタラバガニ（1匹500グラム）は1kgあたり80万～110万ドンで取引されている。

「巨大」タラバガニは数量が非常に限られているため、富裕層でも簡単には手に入らない。5区のフエさんは、1匹あたり約400万ドンで2キロのタラバガニを注文したが、商品が届くまで2か月も待たなければならなかったという。

数年前までは手軽に安く買えたカニですが、今では希少価値が高まり、価格が高騰しているそうです。「カニは大きく、身はしっかりしていて、卵巣は脂が乗っていて美味しいです。だから、値段は高いですが、毎年シーズンの初めから注文して楽しんでいます」とフエさんは言います。

ファン・ヴァン・トリ通りの海鮮店で売られている、重さ約2kgのタラバガニ。写真：ラム・ドゥオン

グエン・ヴァン・リン通り（7区）の魚介類店の従業員は、毎シーズン、2キロの魚を3～5匹だけ輸入しており、1匹あたりの価格は350万～400万ドンで、事前に予約した顧客を優先していると語った。

同様に、ファンヴァンチ通り（ビンタン区）の海鮮店では、巨大なタラバガニが1～2日で売り切れてしまう。店主のラムさんによると、ここ2年間で3kgのタラバガニはほとんど姿を消し、最大のものでも2kg程度だが、量は非常に少ないという。

「輸入カニ10キログラムのうち、2キログラムの大きさのカニは1、2匹しかなく、時には大きなカニが全くないこともある」とラムさんは語った。

ビンディエン卸売市場では、業者らが今年のカニの入荷量は例年ほど多くなく、ほとんどが小型（1匹250～500グラム）だと話した。大型のカニの価格は小型のカニの2倍になることも多い。

ラム氏は、供給不足の原因について、乱獲によるものだと述べた。特に、150～300グラムの個体は、海や川に放流されることなく、漁師によって捕獲され、安価で販売されている。

タラバガニは、海岸から離れた場所に生息するカニの一種です。ベトナムでは、フークイ島（ ビントゥアン省）とリーソン島（クアンガイ省）に多く生息しています。カニの身はロブスターに匹敵するほど美味しく、身は引き締まっており、香り高く脂の乗った卵巣は栄養価が高いです。

タラバガニのベストシーズンは毎年4月から7月で、この時期は漁師が「巨大」サイズのカニを簡単に捕まえることができる時期でもあります。

ホン・チャウ

ソースリンク: https://vnexpress.net/vai-trieu-dong-mot-con-cua-huynh-de-khung-4606425.html