フリーズドライフルーツ製品の開発を優先します。

事業を開始して約7年、多くの困難を乗り越え、グエン・ティ・ゴック・フオン氏（ ダクノン省、マッカサチ・ティンファット貿易輸出入有限会社の取締役）はついに成功の甘い果実を味わいました。

PV: 他の果物ではなく、乾燥マカダミアナッツ製品のビジネスを始めることを選んだのはなぜですか?

グエン・ティ・ゴック・フオンさん：親戚への贈り物として、たまたまオーストラリア産のマカダミアナッツを買おうとした時に、この商品がとても人気があり、栄養価も高く、値段も高いことに気づきました。一方、私の故郷であるダクノン省でも、多くの人がこのナッツの栽培を始めていますが、生産量は安定していません。新しいものには大きな可能性があるので、マカダミアナッツ加工に特化した事業を始めるというアイデアを心に留めていました。

1年以上の歳月と幾多の困難を乗り越え、2018年5月に最初の製品が完成しました。最初の成功を受けて、マカダミアナッツの高度加工のための先進的な機械設備を大胆に導入しました。現在までに、当社はマカダミアナッツを加工した5種類の製品を製造しています。乾燥マカダミアナッツ、マカダミアミルク、マカダミアオイル、マカダミアケーキ、マカダミアリップスティックです。原料保管庫、皮むき機、乾燥機、種子選別機など、マカダミアナッツの加工工程には多くの先進設備が導入されています。

当社は毎年40～50トンの様々なマカダミアナッツ製品を市場に供給しており、国内の多くの省、都市、スーパーマーケットで販売されています。

グエン・ティ・ゴック・フオンさん（最前列中央に立っている）は、2023年全国で優秀な若手起業家トップ10に選ばれました。

PV: 持続可能な生産材料を確保するために、会社は農家とどのようなつながりを持っているのでしょうか?

グエン・ティ・ゴック・フオン氏：生産原料の供給源を確保するため、USDA（米国有機認証）基準を満たす有機栽培で10ヘクタール以上のマカダミアナッツ栽培に協力しています。特に、品種や管理技術の面で農家を支援し、マカダミアナッツの植え付けから収穫までのプロセスを綿密に監視しています。これは、国内外の消費者に最高品質のマカダミアナッツ製品を提供することを目指す、当社の長期的かつ持続可能な戦略です。

農家が「豊作なのに価格が安い」という状況に陥らないよう、当社は2023年から農家向け農産物仕入契約を積極的に締結しました。企業と農家が生産と消費を密接に結びつけることで、農家は生産量を保証され、生産の安心感を得て、合法的に農業から利益を得ることができます。

PV: 品質の向上、デザインの多様化、製品づくりに約 7 年間取り組んできましたが、どのような成果があったのでしょうか。

グエン・ティ・ゴック・フオン氏：現在、フリーズドライのナッツやフルーツの市場は消費者に非常に人気があります。なぜなら、着色料、香料、化学物質を含まない、クリーンで純粋な製品を求めるお客様の声があるからです。フリーズドライ製品ラインは、こうした消費者のトレンドに応えるために誕生しました。

同社で製造された製品は、数十人の女性労働者に安定した雇用を創出した。

当社は、処理能力200kg/バッチの凍結乾燥機を輸入しました。近い将来、処理能力5トン/バッチの新型機を輸入し、市場への迅速な供給を目指します。この新型機は、あらゆる種類の野菜、塊茎、果物を乾燥できるため、農家の原料産地開拓に貢献し、当社にとってはより高品質で新しい製品の開発につながります。

フリーズドライ（凍結乾燥とも呼ばれる）は、食品から水分を除去し、真空環境下で水分を固体から気体へと変化させるプロセスです。真空状態では、水分は直接昇華し、固体から気体へと変化します。そのため、乾燥後の製品は形状、味、色、そして栄養素を保持したまま保存されます。

ダクハーにも工場を開設し、ダクソンにも工場を開設する予定です。また、シーズン終了後の生産に必要な原材料を備蓄できるよう、200トンの容量を持つ冷凍庫と冷蔵倉庫を3棟設置しました。

継続的な努力のおかげで、2023年には、フリーズドライドリアン、フリーズドライマンゴスチン、フリーズドライジャックフルーツの3製品が省レベルの4つ星OCOP認証を取得しました。さらに、全国代表製品、2023年優秀若手起業家トップ10、2021年ルオン・ディン・クア賞、スタートアップコンペティション最優秀賞、ホーおじさんの教えに基づく優秀企業賞、省代表農産物、そして地元のクリーン農業生産における数々の賞など、数々の成功を収めています。

また、フリーズドライいちご、ピーマンの2つのOCOP認証製品の構築にも注力しています。

マカダミアナッツとフリーズドライフルーツを使用したMacca sachi Thinh Phat Trading, Import-Export Company Limitedの製品

PV: 国内の消費者を獲得した後は、海外の消費者にアプローチする戦略は必ずお持ちですか?

グエン・ティ・ゴック・フオン氏：現在、国内市場に加え、非公式ルートを通じて米国と台湾（中国）にも製品を輸出しています。これまでの国際市場へのアプローチ経験を活かし、独自のマーケティング戦略と、各段階における具体的かつ詳細な製品輸出ロードマップを構築し、現在も構築中です。そして今後も構築していく予定です。

現時点では何も確約できませんが、近い将来、中部高地の特産品でもある当社の商品を、世界各国の消費者にお届けできるよう、必ずや努力してまいります。

PV: インタビューありがとうございました！会社の更なる発展を祈っています。

連絡先: Macca sachi Thinh Phat Trading, Import-Export Company Limited.住所: 37 Nguyen Van Troi、Group 2、Nghia Trung、Gia Nghia City、Dak Nong 省

- ウェブサイト: Maccathinhphat.vn

- Facebook:マッカ・サチ・ティン・ファット

-ザロ：フォン・ゴック

-電話番号: 0388003522

出典: https://phunuvietnam.vn/uu-tien-phat-trien-dong-san-pham-trai-cay-say-thang-hoa-20240528205944419.htm