日本への輸出の厳しい要件を満たす有機唐辛子の栽培

YEN BAI 唐辛子が日本市場に輸出される際に非常に厳しい要件を満たすためには、農家は有機栽培のプロセスを厳格に遵守する必要があります。

YEN BAI唐辛子が日本市場に輸出される際に非常に厳しい要件を満たすためには、農家は有機栽培のプロセスを厳格に遵守する必要があります。

Những ruộng ớt đang lên xanh tốt sau gần 2 tháng trồng và chăm sóc. Ảnh: Thanh Tiến. — 約2ヶ月にわたる植え付けと手入れを経て、唐辛子畑は緑豊かに成長しています。写真：*タン・ティエン*

近年、タンルオン村（イエンバイ省ギアロ町）の人々は、有機栽培で唐辛子を栽培する企業と大胆に協力し、品質と安全基準を確保しながら、製品の品質に対する要求が最も高い市場の一つである日本市場に新鮮な唐辛子を輸出している。

11月下旬、ギアロの天候は寒くなり、タンルオン村の畑は野菜を育てる人々で賑わっています。約2ヶ月前に植えられた唐辛子畑は徐々に根を張り、緑を茂らせ、豊かな収穫を待ち望んでいます。

タンルオン村ドンノイ村のデオ・ティ・ヘオさんの家族は、2023年の冬作から1,000平方メートルの面積に唐辛子を植えました。収穫された唐辛子はすべて、ギア・ロ農産物輸出入会社によって1kgあたり7,000ドンで購入され、4,000万ドン以上の収入をもたらしました。経済効率の良さを目の当たりにしたヘオさんの家族は、今年の冬春稲の収穫直後、急いで土地を整備し、苗床を作り、2,000平方メートル以上の唐辛子を植えました。

Chị Héo làm cỏ cho những khóm ớt, phần lớn diện tích ruộng được phủ nilon để hạn chế cỏ dại. Ảnh: Thanh Tiến. — ホさんは唐辛子の茂みの除草作業をしている。雑草の生育を抑えるため、畑の大部分はビニールシートで覆われている。写真：*タン・ティエン*

ホ氏によると、同社が提供する唐辛子の品種は、植え付けと管理から約3ヶ月で実をつけ始め、収穫期間は3～4ヶ月です。適切な土壌、気候、そして技術指導のおかげで、唐辛子の栽培面積は生産性が高く、販売価格も安定しており、トウモロコシや米などの他の作物に比べて収入は数倍も高いとのことです。

ヘオさんの家族と同じように、ディン・ティ・ンガさんと夫は、唐辛子の苗が実を結んだ時に倒れないように支柱を立てる作業に忙しくしています。この冬、ンガさんの家族は、会社から提供されたピーマンの品種を使って、2,500平方メートルの面積で唐辛子を栽培しています。

ンガ氏によると、以前はこの土地全体でスイカ、キュウリ、そして冬野菜などを栽培していたという。近年は、生産性の高さ、収穫期の長さ、そして会社が買い取る商品のためリスクが少なく収入が安定していることから、唐辛子の栽培に切り替えたという。平均して1,000平方メートルの唐辛子畑から約6トンの果実が収穫でき、会社への販売価格は1kgあたり7,000ドンとなっている。

Người dân cắm cọc để cây ớt không bị đổ khi nặng quả. Ảnh: Thanh Tiến. — 実がいっぱいになった唐辛子の木が倒れないように、人々は支柱を立てている。写真：*タン・ティエン*

地元住民が栽培する新鮮な唐辛子は、ギアロ農産物輸出入会社が日本への輸出を委託しているため、管理工程は有機栽培で、品質と安全性に関する厳しい要件を満たしていなければなりません。肥料は主に堆肥化堆肥を使用し、害虫駆除には生物由来製品を使用し、唐辛子の植え床は雑草を抑制するためビニールシートで覆っています。収穫時期になると、同社の技術スタッフが直接品質検査を行い、購入します。

タンルオン村の唐辛子輸出協同組合のハ・ティ・ヴィ組合長は、フート村の青唐辛子栽培モデルを視察した後、村内のいくつかの世帯が水田を輸出用の唐辛子栽培に転換したと述べた。他の作物に比べて経済効率がはるかに高いことから、唐辛子栽培に切り替える世帯が増えている。

Mỗi ha ớt cho thu nhập từ 350 - 400 triệu đồng/ha/năm. Ảnh: Thanh Tiến. — 唐辛子は1ヘクタールあたり年間3億5000万～4億ドンの収入をもたらします。写真：*タン・ティエン*

2022年には唐辛子輸出協同組合が設立され、現在までに33の組合員が参加しています。組合員は、会社が提供する種子の使用、安全な肥料と生物農薬の使用など、唐辛子の栽培プロセスを常に厳格に遵守することに尽力しています。播種は10月から始まり、収穫は12月末から翌年の6月頃まで続きます。

収穫された製品の品質は、外観、色、大きさ、重量の点で基準を満たし、規定の基準に従って病気、変形、不純物、農薬残留物がないことが必要です。

輸出向けに有機栽培で安全な唐辛子を栽培するモデルは、米、トウモロコシ、その他の作物を栽培するよりも何倍も高い経済効率をもたらし、平均で1ヘクタールあたり年間3億5,000万～4億ドンの収益をもたらします。日本市場に輸出される唐辛子製品はすべて原産地が明確で、有機栽培の条件下で良好に生育しています。唐辛子の品種は害虫や病気への耐性が高く、生産性も高く、現地の気候や土壌条件に適応しています。