4 つの食品グループのバランスの取れたメニューを維持し、十分な食事と食品の量を確保し、成長をサポートする食品を優先することは、旧正月期間中の子供たちにとって心に留めておくべきことです。
旧正月の間、子どもたちは食生活のバランスが崩れやすく、ある栄養素が過剰になり、別の栄養素が不足しがちです。ニュートリホーム栄養クリニックシステムのグエン・アン・ズイ・トゥン医師は、この時期、子どもたちの成長速度が鈍化する可能性があると述べています。
テト期間中に体重が減ったり増えたりする子どもは、栄養失調になる可能性があります。例えば、バインチュン、ジョートゥ、キャンディーをたくさん食べ、ソフトドリンクを飲む子どもは、タンパク質、脂肪、デンプン、糖分を過剰に摂取する一方で、ビタミンやミネラルが不足し、体重が増えやすくなります。低体重や発育不良の子どもが、食事に気を遣わず、食事を抜くと、栄養失調はさらに深刻になります。
短期的な栄養問題を抱える子どもは、最適な成長速度に影響を与え、阻害します。Tung医師は、親御さんが参考にできる子どものための栄養に関するヒントをいくつか紹介しています。
4 つの栄養素群を含むバランスの取れた食事: 子供たちの旧正月の食事では、でんぷん (米、お粥、豆、塊茎、種子)、タンパク質 (肉、魚、卵、魚介類、大豆)、脂肪 (脂肪、植物油、バター)、ビタミン、ミネラル (緑黄色野菜、果物) の 4 つの栄養素群をバランスよく摂る必要があります。
主食と副食の維持：テト期間中、親は普段とあまり変わらない範囲で、お子様の主食を維持するようにしてください。お子様には、塩味のきいた料理、スープ、炒め物などを十分に含めた主食を1日1回は与えるようにしてください。副食は、お子様の好きな料理に変更しつつ、必須栄養素をすべて摂取できるよう、バラエティ豊かなものにしましょう。
子どもたちは十分な量の食事を摂り、食品群のバランスをとることで、総合的な発達を促します。写真： Freepik
食事と牛乳の摂取量を維持する：保護者は、お子様に普段と同じ量の食事を与えるか、栄養士に相談してください。お子様は食べ過ぎを避け、牛乳を定期的に摂取するようにしてください。1日平均4～5単位（牛乳1単位は牛乳100ml、ヨーグルト100ml、チーズ15gに相当）を目安にしてください。
良質な食品を優先しましょう：テト期間中、お子様には豚肉、赤身の牛肉、鶏肉、魚、新鮮な魚介類などのタンパク質源がおすすめです。果物、スムージー、フルーツジュース（グアバ、オレンジ、トマト、洋ナシ、スイカ、リンゴ）、野菜（ほうれん草、キャベツ、ニンジン、カリフラワー、クレソン）は食物繊維とビタミンを豊富に含みます。牛乳やヨーグルトはお子様の消化を助け、膨満感、下痢、便秘を軽減します。
トゥン医師は、子どもたちはご飯やお粥を普段通り食べても、あるいは量を減らしてバインチュンやバインテットを少し加えても構わないと指摘しています。バインチュンやバインテットは野菜と一緒に食べるべきで、他のでんぷん質の料理と一緒に食べるのは避けるべきです。家族で春休みに旅行に行く場合は、子どもたちが普段とあまりにも違う料理を食べないように、事前に目的地の食材を調べておくべきです。子どもたちの消化器系はまだ未熟で、馴染みのない食べ物にすぐに適応できるほどではありません。
お菓子、ソフトドリンク、ジャム、ファストフード、加工食品は、カロリーの無駄が多く、ビタミンやミネラルが不足し、食物繊維が少なく、砂糖や塩分が多く含まれているため、お子様に与える量を制限する必要があります。古い食品は安全で衛生的ではない可能性があるため、お子様に与えるのは避けてください。スイカの種、カボチャの種、ヒマワリの種なども、窒息の原因となる可能性があるため、お勧めできません。
子どもたちは、テト期間中、十分な水分を摂り、時間通りに食事をし、規則的に活動し、運動を続けることが大切です。保護者は、テト期間中およびテト後の最適な成長を維持するために、子どもを栄養士に連れて行き、健康診断と食事に関するアドバイスを受けることをお勧めします。
キム・タン
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