シンプルな屋台料理から地元の名物料理まで、仁川料理は忘れられない、見逃せない料理体験をお届けします。
ヘムルパジョン
海鮮パジョンは、小麦粉、卵、そしてエビ、イカ、アサリなどの新鮮な魚介類から作られる伝統的な海鮮チヂミです。熱したフライパンで揚げることで、外はカリッと、中はふんわりと焼き上がります。海鮮パジョンは甘酸っぱいタレと一緒に食べることが多く、魚介の塩辛さと野菜のさっぱりとした味わいが絶妙に調和しています。仁川では人気の前菜で、海の幸と韓国料理の洗練された味わいが詰まっています。
写真：FREEPIK
バンデンフェ
パンデンイフェ（刺身）は、韓国・仁川の名物料理です。この料理は、死んだ状態でしか獲れない獰猛な魚を刺身用に使います。韓国の伝統的なスパイスに漬け込むことで、濃厚で風味豊かな味わいが生まれます。丁寧な漬け込み工程により、パンデンイフェは鮮度を保つだけでなく、独特の風味も持ち合わせており、初めて食べる人でもきっと満足感を得られます。
写真：ENVATO
タッカンジョン
タッカンジョンは、濃厚な甘辛いソースを絡めたカリカリのフライドチキンで、仁川で人気の軽食です。鶏肉を黄金色になるまで揚げ、蜂蜜、醤油、唐辛子、ニンニクを混ぜ合わせたソースに漬け込むことで、甘辛の絶妙なハーモニーが生まれます。炒ったゴマとピーナッツを添えることが多く、カリカリとした食感と濃厚な風味が忘れられません。タッカンジョンは、仁川を訪れたらぜひ試していただきたい有名な屋台料理です。
写真：FREEPIK
スンドゥブチゲ
スンドゥブチゲは、柔らかい豆腐、魚介類、豚肉、キムチを使った韓国の伝統的なスパイシーな豆腐スープです。コチュジャン（韓国の唐辛子ペースト）のピリ辛スープと豆腐の柔らかな食感が合わさり、濃厚で温かな味わいは寒い冬の日にぴったりです。この料理は熱々の土鍋で提供されることが多く、保温性が高く、独特の食感を楽しめます。スンドゥブチゲは、仁川グルメを巡るなら絶対に外せない一品です。
写真：ENVATO
韓国風フライドホットドッグ
韓国風ホットドッグとも呼ばれる韓国風フライドホットドッグは、砂糖をまぶして揚げた皮を串に刺して食べる人気の屋台料理です。中にはソーセージ、シュレッドチーズ、餅などが入っており、塩味と甘味が絶妙に絡み合います。粉砂糖やケチャップ、マスタードなどのソースが添えられることが多く、独特の風味を醸し出します。仁川でちょっと変わったおやつを試してみたい方には、韓国風フライドホットドッグがおすすめです。
写真：PIXABAY
仁川のグルメを探求することは、豊かで洗練された味覚の世界へと誘う、刺激的な旅です。それぞれの料理には独自の物語があり、この地の人々の独特の文化とおもてなしの心を反映しています。新鮮なシーフードやスパイシーな料理がお好きな方も、単に興味深い屋台料理を楽しみたい方も、仁川には必ずあなたの味覚を魅了する何かがあります。ぜひお越しいただき、この街の美食の世界を存分にご体感ください。
出典: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/trai-nghiem-am-thuc-kho-quen-tai-incheon-han-quoc-185240901160543026.htm
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