果物、野菜、冷たい飲み物が顧客を引き付ける
フンイエン省の伝統的な市場の記録によると、ここ数日、野菜や果物の屋台での売買は特に活況を呈している。多くの商人は、涼しく調理しやすく健康に良い野菜や果物に注目が集まり、購買力が平年比で20～30%上昇したと述べている。
ホアンホアタム村のティエンルー市場の商人、グエン・ティ・フエさんはこう語る。「暑い日には、消費者はマラバルほうれん草、アマランサス、マラバルほうれん草、カボチャ、スカッシュといった涼しい野菜を好みます。消費量の増加に伴い、野菜を常に新鮮に保つために、卸売市場で早起きして仕入れをしています。価格は少し高めですが、暑さを和らげるために涼しいものを食べたいという消費者の要望もあり、依然として好まれています。」
緑黄色野菜に加え、スイカ、ドラゴンフルーツ、オレンジ、グレープフルーツ、レモン、ココナッツなどの果物も、水分量が多く、甘くて爽やかな味わいで、涼をとるのに適していることから、需要が高まっています。また、多くの家庭で冷たい飲み物を作るため、生のココナッツやレモンの売れ行きが初夏には2倍になるとのことです。
野菜や果物だけでなく、エビ、魚、アサリ、カニといった新鮮な食材も多くの主婦に好まれています。これらの食材は酸辣湯、蒸し物、煮物などに加工しやすく、美味しいだけでなく体を冷やす効果もあります。
フンハー村の市場で水産物を販売するグエン・ティ・ラムさんは、「夏には、お客様はティラピア、アサリ、カニなどを買って、酸辣湯や蒸しアサリといった軽めで食べやすい料理を作ることが多いです。主な仕入れ先は省内の家庭なので、常に新鮮さが保証されています。人々の高い需要に応えるため、価格は安定しています」と語った。
さらに、暑い時期には、冷たい水、お茶、ゼリー、フルーツジュースなどの飲み物も人気の選択肢となっています。多くのスーパーマーケット、コンビニエンスストア、オンラインレストランでは、夏らしい飲み物の消費が急増しています。
フォーヒエン区で飲料店を営むブイ・バ・ドゥックさんは、「私の店はフルーツティーとジュースを販売しています。暑い日には売り上げがほぼ倍増します。平均すると1日に200～300杯のお茶を販売しており、主なお客様は学生、会社員、地元住民です」と語りました。
暑い季節には食品の選択と保存に注意してください
暑い気候は冷たい食品の需要を高めるだけでなく、食品の安全性に対する要求も高まります。健康専門家は、暑い気候は細菌の急速な増殖に好都合な条件であり、食品が腐敗しやすくなり、適切に保存・加工されなければ中毒を引き起こす可能性があると警告しています。
省の保健当局は、食品は信頼できる産地から購入するよう推奨しています。特に、潰れたり、損傷の兆候があったり、異臭がする製品は避けるべきです。野菜や果物は、使用前によく洗い、薄めた塩水に浸してください。
肉や魚などの生鮮食品は、購入後すぐに加工するか、冷凍庫で保存してください。すぐに食べない調理済みの食品は、蓋をして適切に保存し、その日のうちに食べてください。室温で一晩放置した食品は絶対に再利用しないでください。
夏は下痢や食中毒などの消化器疾患が増加する傾向があります。そのため、冷たい水や甘い飲み物の過剰摂取は避け、食べ物を屋外に長時間放置することは控えましょう。腹痛、吐き気、下痢などの中毒症状が現れた場合は、最寄りの医療機関を受診し、速やかに治療を受けてください。
暑い日には、清涼感のある食品の利用が増えるのは避けられません。しかし、健康を維持するためには、一人ひとりが、原産地が明確で清潔な食品を選び、適切に保存し、日々の食生活において食品衛生と安全を守る方法を積極的に学ぶ必要があります。
出典: https://baohungyen.vn/thuc-pham-giai-nhet-len-ngoi-trong-nhung-ngay-nang-nong-3182496.html
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