春節と旧正月の喜びに満ちた日々が過ぎ、チュールー族とコーホー族の農民たちは、乾燥してひび割れた畑でヒシの実を収穫する時間を過ごしました。暑い天候にもかかわらず、マ・タオさん一家（チュールー族、プローコミューン、プローンゴ村）は、ヒシの実の収穫を終えることができました。
マー・タオさんはこう説明しました。「畑に水があれば収穫は簡単ですが、このような乾燥した畑では収穫が難しく、大変な労力を要します。平均すると、一人当たり1日40～50kgのヒシを収穫できます。今年のヒシの収穫は例年に比べて豊作で、収量も高くなっています。市場でのヒシの価格も安定しているので、家族はとても喜んでいます！」
クワイは、クワイとも呼ばれます。クワイは甘いスープにしたり、料理に加工したりして、多くの栄養価をもたらします。さらに、この塊茎には、血糖値の安定、止血作用、抗菌作用、解毒作用など、健康に良い効果もあります。
マ・タオさんは、以前はこのヒシ栽培地の全域で年に2回、稲作を行っていたと付け加えた。豊作の年には1サオあたり約1.4トンの収穫があり、これは約1,000万ドンに相当する。しかし、凶作や害虫、干ばつの年には収穫量は少なかった。農業普及員の助言を受け、マ・タオさんの家族は思い切って7サオの稲作地全体をヒシ栽培に転換した。
クワイの植え付けから収穫までは約6ヶ月かかり、現在の販売価格は1kgあたり8,000ドンです。有機栽培法による適切な植え付けと管理のおかげで、マ・タオさんの家族のクワイ畑では、1サオあたり4トン以上のクワイが収穫されました。そのため、今年の収穫でマ・タオさんの家族は約28トンのクワイを収穫し、2億ドン以上の収益を得ました。これは、以前の稲作に比べて経済効率が3倍向上したことを意味します。クワイの栽培に切り替えて以来、マ・タオさんの家族の経済生活は大幅に改善されました。
マ・タオさんの家族だけでなく、チュールー族とコーホー族のほとんどの住民も、10年近く前から大胆に水田をヒシの栽培に転換してきました。気候と土壌条件が適していること、種子や肥料などの初期投資が少ないこと、労働集約的な管理が少ないこと、そして農家の耕作条件に適していることなどから、ヒシの栽培面積はますます拡大しています。
2014年と2015年には、ドンズオン郡全体のクワイ栽培面積はわずか数十ヘクタールでした。現在では、主にプロー村を中心に300ヘクタール近くにまで拡大しています。現在、クワイの生産は非常に好調で、仲買業者が畑に買い付けに来たり、収穫後の農家が地域の買付倉庫に買い付けに行ったりしています。クワイの主な消費市場は、ホーチミン市、ハノイ市、そしてドンナイ省、 ビンズオン省、カインホア省などの近隣省です。
プロー村は、ヒシの生産性と品質を向上させるため、有機栽培によるヒシの栽培のための協同組合と協同組合グループを設立しました。これにより、住民は利用可能な堆肥や農業副産物を活用してヒシ畑の肥料を作るよう指導されています。この方法は、環境保全に加え、栄養分の増加、土壌の多孔性向上、害虫の減少にもつながり、ヒシ畑の生育を促し、生産されたヒシは消費者にとって食品の安全と衛生を確保します。
プロー村人民委員会のドゥオン・ヴァン・タン副委員長は、「クワイの栽培のおかげで、クワイ村のチュル族とコーホー族の人々の経済生活は大きく改善されたと言えるでしょう。私たちは、消費者に最高品質の製品をお届けし、農業生産における環境を確保するため、すべての農家に有機栽培によるクワイの栽培を奨励しています。同時に、生産と消費の連鎖を確立し、安定した生産量を確保することで、クワイ農家が安心して栽培に取り組めるよう支援していきます」と述べました。
有機栽培のおかげで、プロー村のヒシは三つ星一級有機農産物として認証されています。しかし、現在、この地域にはヒシ製品を加工する施設がありません。収穫後もヒシは販売されており、経済効果は期待ほどには上がっていません。
このような状況を受け、ドン・ドゥオン郡の農業部門は関係部署と連携し、農家に対し、植え付け、管理、収穫、保存技術の指導、フェアへの参加、新たな市場開拓のための連携などを行っています。同時に、少数民族への製品生産と消費への協力を奨励し、企業にヒシの実を使った製品への投資と加工を呼びかけ、P'Roh産ヒシ製品が可能な限り早く消費者に届くよう、好ましい環境を整えています。
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