バクリウ塩産業の「飛躍」に向けた勢いを生み出す

ベトナム塩祭り - バクリウ2025 は文化的なイベントであるだけでなく、伝統的な塩産業を尊重し、発展させる重要な機会でもあります。

バクリウ塩ブランドを宣伝する機会

「ベトナムの塩の価値を高める」をテーマにしたベトナム・バクリウ塩祭り2025が、2025年3月6日から8日まで開催されます。このイベントは、農業農村開発省がバクリウ省人民委員会と連携して主催し、約100のブースが集まり、塩製品、一貫生産製品、最新の塩加工設備や技術を展示・紹介します。

100年以上の塩生産の歴史を持つバクリュウ省は、塩産業の持続的な発展、製品価値の向上、消費市場の拡大に取り組んでいます。これは、バクリュウ省にとって、塩のブランドを広め、投資を誘致し、ベトナム経済における塩産業の地位を確立する絶好の機会となります。

ベトナム塩祭り「バクリウ2025」は、塩生産産業の「飛躍」を促すと期待されている。写真はイメージ。

バクリュウは国内最大の塩生産地の一つであり、恵まれた自然条件のおかげで塩の品質は高く評価されています。しかしながら、現実には塩産業は依然として価格の不安定さや輸入塩との競争など、多くの課題に直面しています。塩の消費は依然として主に業者に依存しており、製品価値を高めるための高度な加工に投資する協同組合や企業は多くありません。

そのため、ベトナム・バクリウ塩祭り2025は、製塩業への敬意を表するとともに、企業、協同組合、そして塩農家にとって、自社ブランドを宣伝し、協力パートナーを探す機会となることを目指して開催されます。省の指導者によると、このイベントは地元産の塩製品の価値を高め、クリーンソルト、オーガニックソルトのブランドを構築し、国内消費と輸出市場の拡大を目指すものです。

バクリュー省人民委員会のファム・ヴァン・チュー委員長は、「塩祭りは、製塩業の持続可能な発展にとって戦略的に重要なイベントです。これは、地元の伝統的な製塩業を称える機会であり、製塩業の保存に貢献し、文化と観光の発展と振興を図り、バクリュー省の製塩業の地位向上につながります。同時に、伝統的な製塩業を称え、保存し、発展させ、塩粒の価値を高め、それによって何世代にもわたって伝統的な職業への愛着を呼び起こすことになります」と述べました。

貿易と観光の発展の機会

フェスティバルでは約100のブースが出展され、様々な塩製品、先進的な製造設備、塩作りと体験型観光を組み合わせた模型などが展示されます。これは、企業、協同組合、そして塩農家にとって、新しい技術へのアクセス、協力パートナーの発掘、そして近代的かつ持続可能な方向への生産品質の向上を目指す機会となります。

さらに、製品品質の向上、気候変動への適応、消費市場の拡大といった解決策に焦点を当てた専門セミナーも開催されます。重要な活動の一つである「バクリュウ塩の観光商品開発のための方向性と解決策」セミナーは、塩産業に関連する観光の潜在的可能性を活用し、経済価値の向上と人々の生活の基盤の強化に貢献することを目指しています。

バクリウの塩製品の多くは消費者に人気があります。

イベントのハイライトは、集団経済部門と協同組合のための貿易促進フェア「バクリュウ2025」です。企業や協同組合は、このフェアで製品の紹介、パートナーの開拓、そして製塩産業のバリューチェーン構築の機会を得ることができます。さらに、来場者はバクリュウ塩田の体験ツアーに参加し、伝統的な製塩工程を見学し、塩農家と交流することができます。

さらに、「伝統音楽を聴きにバクリウへ来よう」という芸術プログラムは、南部地域の雰囲気が漂う文化空間を演出し、国内外の観光客に地元のイメージをアピールするのに役立つだろう。

持続可能な製塩産業の発展に向けて

ベトナム塩祭り「バクリウ2025」の重要な内容の一つは、塩生産モデルの近代化と持続可能性に向けた変革を促進することです。気候変動と塩市場の競争激化という状況において、生産性と品質の向上には、生産における先進技術の導入が不可欠です。

バクリウ省人民委員会のファム・ヴァン・チュー委員長は、同省は製塩産業の発展に向けて多くの戦略を実行していると語った。

バクリュー省人民委員会のファム・ヴァン・チュー委員長は、バクリュー省の製塩産業を気候変動の状況に合わせて持続的に発展させ、今後数年間で飛躍的な進歩を遂げるために、省は、製塩に関する画像や物語を通じてバクリュー省の製塩産業の紹介と宣伝を強化すること、電子商取引チャネル、フォーラム、見本市、会議でバクリュー省の塩製品を紹介し宣伝することなど、いくつかの計画と戦略を実行すると述べた。

バクリュウ省は、塩田農家に対し、塩の結晶化時間を短縮し、不純物を低減し、塩の白さと純度を向上させるターポリン法への転換を奨励・支援しています。さらに、省は塩製品の多様化を目指しており、一般的な食塩だけでなく、薬用塩、入浴剤、高品質の食用塩といった付加価値製品への展開も進めており、地元の塩産業の価値向上に貢献しています。

塩田農家の所得向上と塩産業の地位向上のため、省は塩の生産・加工・消費のバリューチェーンの連携を推進しています。具体的には、塩協同組合が企業と長期消費契約を締結できるよう支援し、生産量の安定確保に貢献します。同時に、工芸村観光の発展を統合し、広大な塩田を観光客にとっての観光地や体験型施設へと転換します。塩の生産と海塩を使った健康管理を組み合わせたコミュニティ観光モデルに投資することで、伝統産業の保全と持続可能な経済価値の創出を目指します。

バクリュウ塩産業を体系的に発展させるため、省は塩田インフラの整備、生産・輸送を支える輸送・灌漑システムの改善など、塩田農家と塩田関連企業を支援するための様々な政策を打ち出しています。同時に、省は製品の商業化を支援し、塩製品の5つ星一貫生産認証の取得を支援し、eコマース、スーパーマーケット、輸出を通じた消費を促進しています。

2025年ベトナム・バクリュウ塩祭りは、3月6日から8日まで、ドンハイ区とバクリュウ市で開催される予定です。開会式は3月6日午後8時、フンヴォン広場（バクリュウ市）で行われます。このイベントの費用は約150億ドンで、バクリュウ市は国家予算ではなく、社会貢献活動に充てることを呼びかけています。

出典: https://congthuong.vn/tao-da-de-nghe-muoi-bac-lieu-cat-canh-374583.html