企業の競争優位性を高める

科学技術を応用し、国際基準に沿った製品バリューチェーンを開発する

7月17日午前に開催されたワークショップ「安全な食品を現代の流通経路に結びつける」で、クアンガイ製糖株式会社KCS部門責任者のフイン・タン・ヒエップ氏は、同社のRS、RE、RB糖の年間生産量はベトナムのサトウキビ加工総生産量の約20%を占め、同社のVINASOYミルクは紙箱入り豆乳業界の主力製品でもあり、ベトナム市場シェアの90%を占め、米国、日本、韓国、中国、カナダなどの需要の高い市場に輸出されていると述べました。さらに、Famiブランドはアジアで最も人気のあるブランドトップ50にランクインしています。同社のソフトドリンク、菓子、ビール、麦芽などの製品とサービスは、長年にわたりナショナルブランドを獲得し、消費者に好まれています。

フイン・タン・ヒエップ氏 - クアンガイ製糖株式会社 KCS 部門長

これらの結果を達成するために、ヒエップ氏は、クアンガイ製糖株式会社の開発戦略は、生産、事業、財務活動において科学技術を研究し、応用すること、ISO 9001、ISO 14001、HACCP/ISO 22000、5S、MFCA、リーン6シグマ、FSSC 22000、ISO 14064、ISO 50001など同社が適用する生産と事業の管理と運営における標準とツールを適用すること、持続可能な開発、クローズドモデル、循環型経済を指向することであると述べた。

同社は、サトウキビの土地の準備、植え付け、施肥、管理、収穫のプロセスに機械化された設備を導入し、砂糖処理後の製品の製造に最新の設備と技術に投資し、製品チェーン、生産、および経営管理にソフトウェアを適用しました。同時に、FSSC 22000に準拠した食品安全管理などの国際基準に準拠するように製品の品質を管理しています。

ヒエップ氏によると、同社のサトウキビ原料分野における科学技術と機械化の応用の結果は、「完熟」したサトウキビの糖度を最大化し、サトウキビ原料を「完熟・新鮮・清潔」に管理し、刈り取り段階から工場に運ばれて生産されるまで食品の安全性を確保することである。

安全な食品を現代の流通チャネルに結びつける

ロッテマート・ベトナムの事業部長、パク・チャン・リュル氏は、ワークショップの開催に感謝の意を表し、ベトナムは韓国ロッテグループにとって重要な市場であると述べました。ロッテマートの重要な戦略の一つは、高品質な商品をリーズナブルな価格で消費者に提供するために、国産品の開発を強化することです。

現在、スーパーマーケットシステムで販売されている商品のリストは、食品、家電製品、 ファッション、電子機器など10万点以上に上り、そのうちベトナム製品が80%以上を占めています。

同グループは、ベトナムのメ​​ーカーや企業から直接輸入した商品、食品、農産物、一斉協力商品などに加え、2016年からはロッテマートによる管理と品質保証のもと、ベトナムで製造・加工した自社ブランド「Choice L」も展開している。

パク・チャン・リュル氏 – ロッテマートベトナム オペレーションディレクター

ロッテマートはこれまで、消費者に人気のある高品質で手頃な価格の製品を多数含む、約800種類のチョイスLプライベートブランド製品を販売しています。

「ロッテマートのベトナムでの拡大戦略では、顧客のニーズに最大限応えられるよう、品質と安全な食品を多様化するための条件と基準を満たす国内サプライヤーを継続的に探していきます」とパク・チャン・リュル氏は強調した。

パク・チャンリョル氏はまた、ロッテマートは長年にわたり、国内メーカーとの数多くの提携プログラムに参加し、全国16のスーパーマーケットのシステムへのベトナム製品の導入を促進してきたと語った。

ネットワーキングイベントでは、同グループはロッテマートの食品購買プロセスや最新の新市場消費動向を企業と共有し、国内メーカーが効果的な調整戦略を立てて製品の品質を向上させ、魅力的なデザインを革新して競争上の優位性を生み出し、消費者を引き付け、ロッテマートのような海外の流通システムに求められる基準を満たすことができるようにした。

ロッテマートの食品の投入品質管理プロセスについて、パク・チャンリョル氏は、ロッテマートのスーパーマーケットシステムで販売される生鮮食品は、VietGAPおよびGlobalGAPの基準を満たす必要があり、投入から店頭陳列に至るまで、定期的またはランダムなサンプリングによる検査を含む厳格な品質管理プロセスを実施する必要があると明言した。ロッテマートは、各段階において、独立した管理部門とプロセスを設け、品質管理を行う。

セントラル・リテール・グループのコマーシャル・ディレクター、グエン・ティ・マイ・フオン氏は、「当グループはベトナムでスーパーマーケット事業を展開して26周年を迎えました。この26年間、私たちは常にトップクラスの小売業者として、お客様の信頼を獲得してきました。」と述べました。

お客様の信頼を創造するために、当グループは、常にお客様を中心に考えることをモットーとしており、お客様を中心に考える際には、各段階で常にお客様のニーズや要望に配慮します。

グエン・ティ・マイ・フオン氏 - セントラル・リテール・グループ（スーパーマーケット GO! Big C、Top Market）の製品ライン担当コマーシャル・ディレクター

新型コロナウイルス感染症のパンデミック以降、顧客と社会は健康と品質への関心を高めています。スーパーマーケットの顧客は価格よりも品質を重視しており、商品の品質の起源と透明性を知りたいと考えています。

メーカーとお客様をつなぐ架け橋として、販売代理店として、消費者の利益を守るため、私たちは現在、前、中、後の3つのステップに注力しています。具体的には、「前」とは商品の仕入れ段階のことです。当社には購買チームがあり、政府機関の規制を遵守しています。同時に、品質管理部門も設置しており、商品の提供時に生産拠点に直接監督・検査を行い、提出書類と実際の状況が一致していることを確認しています。

スーパーマーケットシステムにおいて、事業者やサプライヤーが取引を行う際には、透明性と消費者の信頼を確保するため、メーカーと四半期ごとに定期検査を実施しています。また、大規模小売企業として、セントラル・リテールの物流・倉庫システムも基準を満たしています。生鮮食品が仕入れからサプライヤー、陳列に至るまで、常に品質を維持できるよう、一貫した体制を整えています。お客様にお届けするまで、品質が低下しないよう、一貫した体制を整えています。

パッケージ製品の場合、Central Retail では、すべてのパッケージの透明性、情報の透明性、トレーサビリティの確保も要求しています...

出典: https://congthuong.vn/dau-tu-nang-cao-chat-luong-san-pham-tang-loi-the-canh-tranh-cho-doanh-nghiep-332876.html