オーシャンシティでオーシャンBBQ＆ブリューフェスティバルが近日開催

(ダン・トリ) - 3月21日から23日まで、オーシャンシティでオーシャンBBQ＆ブリューフェスティバルが開催され、15か国から150種類のグリル料理と世界中の120種類の高級クラフトビールが集まりました。

イベントは3月21日午後5時、オーシャンシティのオーシャングリルビレッジにあるSake Villageでスタートします。オーシャンBBQ＆ブリューフェスティバルは、多彩なBBQ料理で味覚を満たし、120種類ものクラフトビールと世界のビールを楽しみ、グリルパフォーマンスによる食文化交流とBBQコンテストを楽しめる「3 in 1」の体験をお届けします。

フェスティバルには、世界バーベキュー協会（Worldchefs）所属の5名の国際色豊かなシェフが参加し、ゲストに直接調理とサーブを行いました。世界バーベキュー協会副会長のドン・ダビッドシェフ（ミシュラン三ツ星シェフ）は、「火の国」として知られ、世界有数のバーベキュー発祥の地であるアゼルバイジャンの伝統的なグリル調理法を披露しました。

このフェスティバルには、ワールドシェフのシェフたちも登場します。その中には、15年以上の経験を持つワールドシェフの国際審査員であるアラン・パエンシェフ、ロシア、ハンガリー、カザフスタンの14の高級レストランとホテルのチェーンを管理する専門家であるジョルジェ・コスティックシェフ、デニズリ若手シェフ協会（トルコ）の会長でワールドシェフの審査員であるスレイマン・クルサックシェフ、マケドニアで東南ヨーロッパの主要な国際料理選手権の創設者であり、ガストロマクの会長であるアドリアナ・アラツキシェフが含まれます。

このイベントには、アゼルバイジャン、スペイン、トルコ、カザフスタン、パキスタン、ウクライナの6つの大使館、ベトナム・ベルギー友好協会、そして韓国、中国、日本、モンゴル、ドイツ、イタリア、フランス、ブラジル、メキシコのシェフが参加しました。

15カ国のグリル料理の味を巡る旅

世界クラスのシェフや国際的なパートナーが一堂に会するオーシャン BBQ & ブリュー フェスティバルでは、世界 15 か国の最高のグリル料理をお楽しみいただけます。

フェスティバルの入り口から始まる韓国焼肉料理では、ハニーグリル牛スペアリブやスパイシーな豚バラ肉など、本場韓国の味を堪能できます。続いて、北京ダックや四川風スパイシーダックタンなど、濃厚なスパイスを使った中華風焼肉料理が登場します。

隣には、日本人シェフが香ばしい醤油の串焼き、柔らかい味噌焼き、甘く脂の乗った鰻を蕎麦やラーメンと一緒に提供するエリアがあります。一方、モンゴルのグリルエリアでは、草原の遊牧民風に、丸焼きのヤギ肉や黒胡椒で味付けした串焼きが楽しめます。西アジアでは、アゼルバイジャンのシシリクラム、トルコ、カザフスタン、パキスタンの伝統的なグリル料理が楽しめます。

アジアングリルのスペースを離れると、典型的なフランスとイタリアのグリル料理を提供するヨーロッパスタイルのグリルエリアに行き、薪焼きピザ、塩漬け卵ポテト、フランス風グリルビーフ、新鮮なオレンジを添えた塩漬けサーモンのグリルサラダなどをお楽しみいただけます...

ドイツ人シェフが、チーズを添えたグリルしたドイツソーセージとオリジナルハンバーガーを提供します。ウクライナ大使館代表団は、玉ねぎを添えた串焼きのグリル、炭火焼きポテトケーキ、キエフ風グリルチキン、ウクライナ風グリルミートボールなど、伝統的なグリル料理を披露します。

色とりどりの饗宴が世界各地で繰り広げられる中、ベトナム料理は伝統的なグリル料理で存在感を放ち、北西部特有のスモーキーな風味を称えています。マックマットの葉を添えた脇腹のグリル豚、マックケンチキンのグリル、豚スペアリブのグリル、竹飯のグリルなどがお楽しみいただけます。フェスティバルでは、仔牛の丸焼きがライブで焼き上げられ、ベトナムのグリル料理の真髄が染み込んだ、素朴でありながら豊かな風味をお楽しみいただけます。

これは、世界のトップシェフたちとバーベキューフェスティバルで、有名料理ブランドが自慢の料理を披露する絶好の機会です。アルマズ、ラグーン、ラ・ピザ、ベルリンマン（伝統的なドイツソーセージ）、豚しゃもじ、焼き物、夢道、チョンボク、グンBBQ、ケボン、ダイヤモンドBBQ、トゥオイBBQなど、数々の有名ブランドが集結します。

世界とベトナムのビール120種類をコレクション

販売業者兼製造業者の C-Brewmaster は、Chimay、Duvel、Kasteel、La Chouffe、St. Bernardus などの有名なベルギービール 21 種類、Kaiserdom、Ayinger、Weihenstephaner、Paulaner などのドイツビール 24 種類、La Trappe などのオランダのプレミアムビール 5 種類を取り扱っています。

C-BrewMasterでは、53種類の国産クラフトビールを取り揃えています。木の燻製風味が特徴のスモークアンバーエール、甘いキャラメル風味のベルギートラピストスタイル、フォービールなど、ベトナム料理の伝統的な風味を再現した革新的なフレーバーが揃っています。

ベトナムのクラフトビールブランド、1689ベッケント・バウアーとBKビールは、個性豊かな多様なフレーバーのビールシリーズを発売します。BKビールは、大麦とホップの香りが特徴のゴールデン5、麦芽とキャラメルの香りが特徴のブラック5、蜂蜜のような甘い味わいのブラウン9など、6種類の個性豊かなビールを発売します。

1689ベッケント・バウアーブランドは、アメリカから輸入したシトラのフローラルな風味が特徴のアンバーエール、大麦とホップをブレンドし、ややピリッとした後味が特徴のチェコビールスタイルのスタロモスト、繊細な風味のトリプルエールなど、11種類のクラフトビールを提供しています。さらに、クラフトラガー、ジューシーIPA、オーシャンなど、豊富なラインナップをご用意しています。

国際文化空間

オーシャンBBQ＆ブリューフェスティバルでは、一連の魅力的なアクティビティで活気のある雰囲気も演出されますが、その中でもハイライトとなるのは、セミプロのシェフとストリートシェフによるバーベキューコンテストです。

「情熱と炎」をテーマに、直接対決形式で行われるこのコンテストでは、優勝者には最高1,000万ドンの賞金と、国際的なシェフ審査員による表彰状が授与されます。

目を引く調理デモンストレーションにより、お客様はプロのバーベキューテクニックを直接体験できます。

バーベキュー体験、上質なビールの試飲から、料理フェスティバルのような雰囲気のエンターテイメント活動まで、オーシャンBBQ＆ブリューフェスティバルは、国際的なフェスティバルの開催地であり、地域の料理と文化の交流の中心地の1つであるオーシャンシティの地位を固めながら、訪問者の体験を向上させることを約束します。

出典: https://dantri.com.vn/du-lich/sap-dien-ra-le-hoi-ocean-bbq-brew-festival-tai-ocean-city-20250315150056059.htm