ギソン町ハイリン区の海岸一帯は、一面白い砂浜です。何世代にもわたり、夏の灼熱と冬の干ばつを乗り越えて育ってきたのは、野生のパイナップル、サボテン、モクマオウだけです。しかし、農業への情熱を持ち、実験を重ね、技術革新を農業に応用してきたある女性の粘り強い努力のおかげで、多くの新しい植物が芽を出し、根を張り、豊かに成長しています。
新しい作物の導入
ホンフォン住宅団地にあるレ・ティ・ゴックさんの家族の広々とした多階建ての家と果汁加工工場から500メートルほど離れたところに、周囲よりも緑豊かな生産エリアがあります。海砂に足を踏み入れるたびに足がすくんでしまうような場所に、この日当たりと風が強い土地ではかつて見たことのない、何万本もの果樹が枝を広げ、木陰を作っています。
モデルオーナーは一行を率いて生産地を視察し、赤く瑞々しい花を房状に咲かせたアーティチョークの栽培地を紹介しました。年末の乾燥した日々、成長周期に合わせて木々の葉は銀白色に変わり、大量に落ち始めました。全体を見渡すと、印象的な赤い庭園が現れました。雑草が生えない乾燥した砂地には、花や実をつけた枝が地面すれすれに垂れ下がっているとは想像しがたい光景です。ゴック氏は次のように語っています。「南部各省で長年貿易やトラック運転を経験する中で、故郷に似たニントゥアン省の乾燥した砂地ではブドウが栽培できることに気づきました。一方、故郷の土地はほとんど不毛で、モクマオウが植えられているだけでした。そこで、まずは自分が実験を始めようと思い、ラムドン省から赤いアーティチョークの品種を持ち込み、植え付けを試みました。穴を掘り、土台に腐朽した肥料を敷き詰め、定期的に水をやると、新しい品種は力強く成長し、実をつけました。2019年には、品種を購入し、大規模に栽培することを決意しました。」
ゴック家はホアン・ゴック運輸貿易サービス生産有限会社を所有しており、長年にわたり南北輸送分野で事業を展開しています。これは、ゴック氏が農業に大規模かつ同時並行的に投資を行うための条件となっています。「2019年には生産エリアを整備し、防水シートで覆われた池を掘り、そこに水を貯め、各樹木への灌漑システムにポンプで送りました。樹木の根元の土壌を湿らせておくことは、乾燥した砂地でも栽培を成功させるための前提条件です。そして、私は毎年約1万6500本のアーティチョークの木を管理し、約33トンの花を収穫しています。」
ゴックさんは同時に、干ばつに強い品種である桑の実の栽培を果物用に導入しました。しかし、 洪邑の知人から、台湾産のイチゴには特に甘くて果実が大きく、1本の木で数百キロの果実が収穫できる品種があると聞き、調査した結果、輸入することを決意しました。「新型コロナウイルス感染症のパンデミックが複雑で、ソーシャルディスタンス命令が何度も出された時期、種子をお金で購入したものの、国内に持ち帰ることができませんでした。その後、挿し木1本あたり最大10万ドンの費用をかけて空輸しなければなりませんでした。数千本のイチゴの苗木を1年目から植え、年に2回収穫しました。」挿し木で自家増殖させた結果、その後数年間で生産エリアには合計5,500本の台湾産イチゴの苗木がありました。
伝統的な桑の木との違いを紹介しながら、彼女は実を摘み、皆さんに味見してもらいました。後味は濃厚な甘みがあり、果実の繊維一つ一つに酸味はほとんど感じられません。台湾産の桑の木は、伝統的な桑の木よりも葉が大きく、実が大人の指ほどの大きさで長く、幹から大小の枝までびっしりと実っているのが特徴です。有機栽培で十分な灌水を行い、毎年約16.5トンの実を収穫しています。
「製品の威信を高めるため、最初から有機栽培にすることに決めました。しかも、この土地は塩分に汚染されており、化学肥料を与えると土壌が傷み、植物が枯れてしまいます。最初の頃は酪農家から何十台ものトラックに積んだ堆肥を買っていましたが、ここ3年間は豚と鶏を飼育し、植物の肥料として利用しています」とゴックさんは語った。
レ・ティ・ゴック氏が栽培のために持ち帰った植物はすべて、タインホア省における新しい品種です。これまで幾度もの調査と研究を重ねた結果、矮性ココナッツ、台湾イチゴ、そして赤アーティチョークという3つの主要な植物は、いずれも高い生産性と予想外の効率性を示しました。特に、これらの果物は、生産チェーンの中で消費されるための高度な加工も必要とされています。ゴック氏のモデルは、省レベルの科学研究テーマとして十分に活用でき、再現可能です。 ヴー・ヴァン・ハ副所長 タンホア農業普及センター |
最初の成功を受けて、ゴックさんは地元の人々からさらに畑を買い、借り受け、5ヘクタールの連続農場へと発展させました。2019年末には、50代のゴックさんはベンチェから矮性ココナッツの木2,000本を購入し、生産エリアの周囲と新しい植栽床の間に植え、強い日差しを遮りました。2024年までにココナッツの木は数千房の実をつけましたが、ゴックさんは幹を養うためにほぼすべてを伐採し、2025年からは実をつける予定です。栽培技術を熱心に試行錯誤し、新たな作物は今では順調に生育し、多くの人々を驚かせています。
それだけに留まらず、最近、生産モデルのオーナーはニントゥアン産ブドウの栽培実験にも成功し、経験を積むために最初のワイン醸造に成功しました。生産エリアの入り口では、熟した赤い果実が実ったシロップの木を「見せてくれました」。彼女によると、これは最初の実験用の木で、近い将来、果実を収穫してシロップ製品に加工するために、木を拡大する予定だそうです。
3つのOCOP製品の構築に成功
農場で栽培された新製品の持続可能な生産量を確保するため、レ・ティ・ゴックさんは加工技術の導入のため、南部高原と中部高原を何度も訪れました。2021年から2022年にかけて、自宅のすぐ裏に生産工場が建設され、ワインセラー、ろ過機、果汁蒸留器などが段階的に建設・設置されました。
ここでゴックさんは、当初からかなり体系的で近代的な加工エリアを導入しました。ダラットワインに似た技術を使って、赤いアーティチョークの花と台湾産のイチゴをワインに浸しました。残りは何百もの土器で伝統的なワインに浸しました。アーティチョークウォーターとボトル入りイチゴウォーターを蒸留する機械は継続的に購入され、パートナーから技術移転されました。果物を浸すために使用される白ワインも、オーナー自身が醸造し、残留物を鶏や豚の飼料として使用しました。そして2021年、ギソン町とハイリン区当局からの奨励を受けて、彼女は食品衛生と安全基準を満たすように省部門に提案し、評価されました。その結果、ゴックホアンイチゴワインとゴックホアンフルーツジュースの2つの製品が省のOCOP基準を満たすと認定されました。2023年までに、生産施設のゴックホアンアーティチョークフラワージュース製品は、引き続き3つ星OCOP製品として認定されました。この施設では現在 7 種類の製品を生産しており、それらはすべてラベル付きでデザインされており、省および中央当局による品質基準と規制の検査を受けています。
この施設では、市場に投入する多くの美しいデザインとモデルのガラス瓶に加えて、缶詰フルーツジュースの登録のための試験生産も行っており、多くの省への市場拡大を目指しています。生産施設では、多くの地区レベルのユニットにとって導入が難しいISO 22000:2018認証を取得した3つのOCOP製品の製造に成功しています。しかし、Le Thi Ngoc氏の生産施設は、自身が生産・加工する輸入作物からこれを達成しました。あらゆる種類のフルーツパルプとワインパルプは、動物の飼料段階に移されます。作物の副産物と、閉鎖型バイオガスシステムで処理された豚と鶏の糞尿はすべて、閉ループモデルに従って植物の肥料として混合されます。原料栽培エリアでは、アーティチョークや台湾イチゴなどの作物もVietGAP基準の認証を取得しており、有機栽培されています。
レ・ティ・ゴックさんの5ヘクタールの生産地は、現在、この地域の典型的な経済モデルとなっています。この土地はかつて不毛の砂州でした。2004年、省が人口分散政策を施行した際、地域は一部の世帯を分離して改修を行いました。しかし、モクマオウしか栽培できず、経済発展が困難だったため、世帯は次々と戻ってきました。その後、ゴックさんは大胆にも農家を借用し、買い戻すことで経済発展を実現しました。さらに素晴らしいのは、これは画期的なアプローチであり、農業への強い情熱を持つ人の粘り強さでした。予想外にも、不毛の砂州で新しい作物が大きな利益を生み出し、彼女は加工技術も導入しました。省農民協会も技術支援を行い、地域は彼女がこのモデルを発展させ、普及させるための条件を整えました。 ハイリン区党委員会書記 ブイ・カック・チュン氏 |
ゴックさんは近年、庭で採取したアーティチョークの種を栽培地域の人々に無料で提供し、持続可能な原料地帯を作るための施設を購入しました。アーティチョークはダラットや涼しい気候と肥沃な土壌のある地域でしかよく育たないと考えられていましたが、ギソン町の乾燥した庭園で高い経済的価値をもたらし、地元の人々に新たな経済発展の方向を刺激しています。ゴックさんは当初の5ヘクタールに加え、現在、同じ町のフーソン地区の半山岳地帯でさらに3ヘクタールのイチゴとアーティチョークを開発しました。同時に、イエンディン地区でもさらに3ヘクタールの植樹に協力しました。モデルオーナーは、消費者の嗜好に合わせて、フルーツジュースや缶入りソフトドリンクの加工において砂糖の代わりとなるステビアも開発しています。月収800万ドンの年間労働者2名と、原材料の収穫期の季節労働者約12名が、生産から加工までこのモデルの初期効果を発揮しています。
ハイリン省の乾燥した砂地では、土地基金を刺激する新たな適した作物が生まれ、周辺地域の多くの世帯が恩恵を受け始めています。過去2年間の施設の生産額は約12億ドンに達しました。投資額に比べれば大した額ではありませんが、当初は、果敢に考え、果敢に行動する女性の正しい方向性を示しました。「土地の購入、生産農場と加工工場への投資総額は100億ドンを超え、さらにトラックを2台購入すれば、農業を行うよりも何倍も利益が出ます。しかし、私にとってこれは情熱であり、さらに、利益を追求するのではなく、自分自身と地域のために、特徴のあるユニークな製品を生み出したいのです」とレ・ティ・ゴックさんは語りました。
文と写真：ル・ドン
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出典: https://baothanhhoa.vn/qua-ngot-tren-cat-bong-233565.htm
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