現在、タフツ大学（米国）の科学者らが実施した新たな研究により、高齢者によく見られる病気に対する卵のもう一つの予期せぬ効果が発見された。
したがって、健康ウェブサイト「ベリーウェル・ヘルス」によれば、週に1個以上の卵を食べると、アルツハイマー病のリスクが最大47％減少する。
1日に1個以上の卵を食べるとアルツハイマー病のリスクが最大47％減少する
卵の摂取がアルツハイマー病の予防に及ぼす影響を判断するために、研究チームはラッシュ記憶と老化プロジェクトコホートのデータを使用しました。このコホートは、食品の摂取頻度に関する質問票の情報を基に、参加者の卵の摂取量を追跡しました。
この研究には1,024人の成人のデータが含まれていました。
研究者たちはその後、卵黄に含まれる脳の健康に関連する栄養素、コリンに注目した。
平均6.7年間の追跡調査中に、280人がアルツハイマー型認知症を発症した。
調査の結果、週に1個以上の卵を食べると、アルツハイマー病のリスクが47%低下することがわかりました。ベリーウェル・ヘルスによると、卵によるアルツハイマー病予防効果の39%はコリンによるものです。
この研究は、卵の摂取量を制限した場合でも（週に約1個）、卵を全く食べない、またはあまり食べない場合と比較して、記憶力の低下速度が遅くなることを発見した以前の研究の結果に基づいています。
ハッケンサック大学医療センター（米国）の精神科主任医師であるゲイリー・スモール教授も、この研究には参加していないものの、「卵に含まれる成分の中には脳に非常に良いものがある」と述べている。
コリンは、記憶の保持に重要な神経伝達物質の合成と放出を助けます。オメガ3脂肪酸は脳の炎症を抑え、神経変性を予防します。また、ルテインは脳細胞の消耗を引き起こす可能性のある加齢に伴う酸化ストレスを軽減します。
アルツハイマー病は高齢者によく見られる病気です。
コリンとは何ですか?
コリンは、全体的な健康、特に脳機能の維持に重要な役割を果たす重要な栄養素です。
コリンを最も豊富に含み、最も入手しやすい供給源の一つは卵黄です。コリンは、記憶、気分、筋肉のコントロールに不可欠な神経伝達物質であるアセチルコリンの合成に貢献します。
したがって、十分なコリンの摂取は認知機能をサポートし、特定の神経障害の予防に役立つ可能性があります。
アメリカで栄養士として働くエリザベス・ショー氏は、「卵はコリンの最良の供給源の一つです。大きな卵1個には169mgのコリンが含まれています」と説明しています。
タフツ大学栄養学教授で研究著者のテイラー・ウォレス博士は、1日に卵2個を食べるとコリンやその他の重要な脳栄養素の推奨量を摂取できると述べた。
このレベルは、糖尿病患者や心血管代謝疾患を患っている人、またはそのリスクがある人にとっても安全であることが研究で示されています。
卵から脳の健康への最大の恩恵を得るには、卵黄に含まれるコリンを摂取し、野菜を加えてよりバランスのとれた栄養を摂るようにしましょう。
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出典: https://thanhnien.vn/phat-hien-them-tin-vui-bat-ngo-cho-nguoi-thich-an-trung-185240627192246362.htm
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