タイホア町で鹿を飼育している世帯から直接話を聞くと、安定した収入を得るために鹿を飼育している様子や、その方法を聞くと、鹿の飼育が経済効率を促進し、多くの農家の注目を集めていることがわかります。
ギアティエン区にあるホー・シー・ディウ氏の畜産農場は、タイホア町の中心部から6km以上離れた場所にあります。ホー・シー・ディウ氏の鹿舎は、正門のすぐ右側にあります。
ディウさんは、鹿の特性に合った檻の作り方を紹介しながら、健康に育っているさまざまな年齢の鹿の群れを見せてくれました。鹿肉や鹿の角を売って、彼の家族に良い収入をもたらしています。
タイホア町で鹿の飼育経験のある家庭は、鹿の群れが順調に成長するためには、鹿が住むのに適した囲いの床が清潔で、定期的に掃除され、平らで高い床でなければならないと口を揃えます。
生物床材を使用する場合は、ケージの清掃は6ヶ月に1回のみにしてください。ケージの底は定期的に清掃し、床面を乾燥した状態に保つために床材を敷き詰めてください。ケージの壁は木材、鉄、または鋼鉄製の支柱で作られ、鹿の成長段階に合わせて複数の区画を設けることができます。特に、雄鹿は群れ内の他の動物との衝突を避けるため、個別に飼育する必要があります。
ホー・シー・ディウ農場のオーナーによると、鹿の飼育に投資する前に、この動物の飼育技術を研究し理解していたおかげで、2年以上鹿を飼育しているが、病気になった鹿は1頭もいないという。
シカと鹿は同じ種ですが、シカは体格と体重が大きく、体高も高いです。そのため、食肉用に飼育した場合、シカの経済的価値はシカのほぼ2倍になります。しかし、角の質で比較すると、シカの角はシカの角よりも質が高く高価ですが、質量と重量はシカの角よりも大きいです。
現在の販売価格では、鹿1頭あたり1,200万～1,500万ドンの値が付きます。新鮮な鹿肉は1kgあたり22万～25万ドンです。ホー・シー・ディウ氏の農場では、肉用と角用に最大40頭の鹿を飼育していた時期もありました。
「昨年、4.8kgの鹿から角を一組収穫しました。新鮮な鹿の角は1両あたり平均約100万ドンで売れます。通常、鹿1頭から生えてくる角の重さは年齢によって異なりますが、1～2kg程度で、収穫は年に1回です。角の重さは鹿の年齢とともに徐々に増加していきます。」
現在、ホー・シー・ディウさんは肉用鹿を約10頭、角用鹿を6頭飼育しています。鹿はとてもおとなしい動物で、家族で畑や庭で育てたり、採集したりした草や野菜を餌にしており、食費はあまりかけていないそうです。
2023年8月初旬、タイホア町の農業協会は、鹿養殖モデルを含む生産モデルの効率を高めるために、植物と動物の世話に関する研修会を開催しました。
タイホア町農民協会副会長のブイ・クオック・アン氏は、現在、ホー・シー・ディウ氏の世帯に加え、町内では多くの世帯が鹿の飼育モデルを実践しており、鹿肉の販売と角の採取で「二重」の利益を得ており、町全体で約160頭の鹿を飼育していると述べた。中でもギア・トゥアン地区では8世帯が46頭の鹿を飼育しており、最も集中しているのはロンソン地区で、3世帯が30頭の鹿を飼育している。町はこの効果的なモデルを再現するための研究を進めている。
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