第二の故郷に新たな喜びを！

朴正建氏が麺類を販売していた頃

いつもは店が立ち並ぶチャンヴァンライ通り（ ハノイ）の一角に、一風変わった名前のレストランがある。「ミスター・パク - ベトナム風焼き豚と春雨」。そして、この一風変わったレストランの入り口には、とても人懐っこいオーナーが客を迎えている。きちんとした身なりで、上品なスーツに身を包み、特徴的な優しいお辞儀をするパク・チョンゴン氏は、ベトナムで新たな旅を始める。自らの名前を冠した焼き豚と春雨のレストランを開店するのだ。

専門家のパク・チュンゴン氏は、ベトナムのスポーツ界ではお馴染みの存在です。彼は、グエン・ティ・ニュンコーチと共に、ホアン・スアン・ヴィン、トラン・クオック・クオン、ファム・クアン・フイ、チン・トゥ・ヴィンといった才能ある射撃選手を指導し、スポーツ界がこれまで手がけてきた外国人指導者の中で最も成功を収めた人物です。パク氏とグエン・ティ・ニュンコーチの最高峰は、ホアン・スアン・ヴィンが2016年リオオリンピックで獲得した金メダル1個と銀メダル1個でした。

チャンヴァンライ通り（ハノイ）にある、ベトナムの春雨と焼き豚の達人、パク・チュンゴン氏のレストラン

専門家のパク・チュングン氏が熱心に料理を客に紹介する

専門家のパク・チュングン氏は、長年ベトナムのスポーツに携わってきた記者や専門家などの特別ゲストを歓迎した。

現在まで、ホアン・スアン・ヴィンが男子10メートルエアピストルで獲得した金メダルは、ベトナムのスポーツ界がこれまでに獲得した最高峰である。

その後、専門家のパク・チュングン氏はファム・クアン・フイ氏を指導し続け、中国・杭州で開催された第19回アジア射撃競技大会（2023年）で金メダルを獲得しました。これは現在まで、アジア最大の競技場でベトナムの射撃選手が獲得した唯一の金メダルです。2024年パリオリンピックでは、専門家のパク氏の指導の下、射撃選手のチン・トゥー・ヴィン選手が女子10mエアピストルで4位に入り、女子25mスポーツピストルで決勝に進出しました。2000年生まれの彼女は、オリンピック初出場でこの偉業を達成しました。

しかし、パク・チョンゴン氏は後にベトナム射撃チームとの契約を更新しませんでした。韓国人専門家である彼は、家族と過ごすために休暇を取ることを決意しました。しばらく母国に戻り、その後アメリカ（パク氏の家族はアメリカに居住）に渡った後、パク・チョンゴン氏はベトナムに戻り、ブンチャー事業を始めることを決意しました。

「ブンチャーは美味しいですか？」と、ベトナム語が流暢ではないにもかかわらず、パクさんは私や他の客に優しく尋ねてくれました。パクさんの開店、食材選び、料理の考案を手伝ったベトナム射撃チームの元コーチ、グエン・ティ・ニュンさんは、パクさんが料理選びに非常に細心の注意を払っていたと断言します。

パク氏のレストランのブンチャー料理

韓国のお客様もブンチャーのベトナム風味が大好きです。

「パク・チョンゴン氏はベトナム料理を愛しており、純粋なベトナムの風味を持ちながらも外国人の厳しい要求にも応えるブンチャーを作りたいと考えています」と、ベトナム射撃界の「鉄のバラ」として知られるグエン・ティ・ニュンコーチは語る。当初は、パク氏を目当てに、あるいは「パク氏のブンチャー」という魅力的な店名への好奇心から、多くのお客様が来店した。その後、美味しい料理のおかげで、多くの人がリピーターとなり、親しみやすく美味しい料理が楽しめることから、この店を「お気に入りの」レストランとして選ぶようになった。

心からベトナムを愛しています

パク・チュンゴンさんの麺屋は、開店してまだ間もなく、まだ大きな話題にもなっていないものの、ベトナム人と韓国人（韓国人が多く住むエリアに近いため）のお客さんで賑わっています。多くのお客さんが訪れるにもかかわらず、元ベトナム人撮影チームのエキスパートであるパクさんは、今でも熱心に各テーブルに料理を運び、フィードバックに耳を傾け、メモを取りながら厨房に調整を指示しています。

「どんな仕事でも、細部にまでこだわりたいと思っています。射撃訓練であれ、ビジネスであれ、サービスであれ、どんな仕事でも、心を込めて、献身的に、そして愛情と感謝の気持ちを持って取り組みます」と、朴忠建氏は、何世代にもわたる射撃手に感動を与えてきた彼の持ち前の優しい笑顔で語った。

撮影チームを離れた後、パク・チュンゴン氏はベトナムに留まるかアメリカに移住するか迷っていました。しかし、最終的には友好的で平和なベトナムに惹かれ、韓国人専門家としてベトナムに留まりました。

「撮影チームを離れるとしても、ベトナムに残ります。ここは全てが素晴らしいです。韓国人の友達もいるし、親友のパク・ハンソもいます。一瞬一瞬を楽しみたいです」と、パク・チョンゴンは2年近く前に筆者に語った。彼は約束を守り、長年第二の故郷としてきたこの地で、ゆったりとした生活を満喫し続けている。

「パクさんはハノイでの生活が気に入っています。ちょうどいい喧騒とちょうどいい静けさ、すべてがちょうどいいんです」とグエン・ティ・ニュンコーチは打ち明けた。

射撃競技、そしてベトナムのスポーツ全般への貢献が認められ、専門家のパク・チュンゴン氏は大統領から三等労働勲章を授与された。

これに対し、パク・チョンゴン氏は次のように語りました。「ここ10年間、ここで働きながら、私は常にベトナムを第二の祖国と考えてきました。成功も失敗も経験しました。しかし、結局のところ、それらはすべて美しい思い出です。」

ベトナム射撃チームは過去の功績にとどまることなく、さらに大きな成功を収めるだろうと常に考えています。ベトナム射撃チームが私よりも才能豊かで優秀な専門家を招き入れ、ASIADやオリンピックで金メダルを獲得してくれることを願っています。

出典: https://thanhnien.vn/ong-park-ban-sung-mo-quan-bun-cha-o-ha-noi-niem-vui-moi-o-que-huong-thu-hai-1852501141613434.htm