「私のおやつなんて友達のものと比べたら大したことはないわ。彼らは1000万ドン以上も使って、まだもっと買いたいの」と25歳のフィリピン人女性は語った。
ダニカさんは6月中旬に観光でハノイを訪れたが、ベトナムに来た最大の動機はTikTokでの「ベトナムのスナックを試す」というトレンドを追いかけるためだったと認めた。
飛行機を降りるとすぐに、ダニカさんはハノイのコンビニやスーパーマーケットに駆け込み、オンラインで紹介されていた食べ物を買い求めた。彼女は、食べ物の豊富さにすぐに「夢中になった」と語っている。
「ココナッツケーキは一袋食べても飽きません。フィリピンの高級レストランのデザートよりも美味しいのに、値段も安いんです」と彼女は言った。
ダニカさんはベトナム料理の多様性にも驚きました。例えば、緑米というたった一つの材料から、もち米、甘いスープ、ケーキ、アイスクリーム、キャンディーなど、様々な料理を作ることができるのです。
帰国前に、彼女は友人たちとハノイ旧市街のスーパーマーケットやお店を回り、食べ物やお土産に最適な品物を買い求めた。何百ものコーヒーのパック、様々な種類のスナック、ケーキなどを詰める様子を映した彼女の動画は、TikTokで数万回も再生された。
ここ2ヶ月ほど、ソーシャルメディア上で「ベトナムのスナックを試そう」というトレンドが広がり、数千もの外国人観光客のアカウントが反応しています。インスタントラーメン、チップス、ケーキ、ドライフルーツ、コーヒーバッグなど、ベトナムのスナックを詰めて持ち帰る様子を映した動画には、ハッシュタグ「#snackvietnam #vietnamfood」が付けられ、数百万回もの再生回数を記録しています。これらの料理は美味しく、母国よりも安いため、多くの外国人が興奮し、「病みつき」になっているとの声も上がっています。中には、お土産として「大量に持ち帰る方法」についてアドバイスを求める投稿も見られました。
VNAトラベルのCEO、ホアン・ギア・ダット氏は、最近、海外からの観光客は景勝地を巡るツアーを予約するだけでなく、屋台の食べ物を食べたいと要望し、路地や歩道にある軽食店に案内されるようになったと語った。
「以前は、フォーやブンチャーといったベトナム料理の名物料理をレストランで食べたいという人が多かった。しかし今では、歩道に立って揚げパンやサラダを食べたり、生ビールを飲んだり、春巻きの屋台を探したりするのが流行っている」とダット氏は語った。
ハノイ市ホアンキエム区にあるタイロック・スイートスープ店のオーナー、トゥイさんは、ここ1ヶ月で店を訪れる外国人客の数が昨年と比べて何倍も増えたと話します。彼らは伝統的な料理、特に緑米のスイートスープ、キャッサバのスイートスープ、焼きもち米バナナを好んで食べます。これらの料理は通常、地元の人しか注文しません。
「数万ドンで買える安いデザートなのに、厳かな古民家のような空間で食べられることに驚く人もいます」とトゥイさんは言います。また、近くのコンビニエンスストアが最近、お土産用のお菓子を買いに来る外国人で混雑しているという話も聞きました。以前は観光客でこのような光景を見ることはほとんどなかったそうです。
この傾向について、ハノイ観光協会のグエン・ティエン・ダット副会長は、ソーシャルメディアの発展により、多くの外国人観光客がツアー旅行から個人旅行、そして口コミを参考にしてベトナム料理を自ら発見するなど、旅行形態を変えていると述べました。ベトナムの屋台料理やスナックは、塩辛いものから甘いものまで多様で、外国人観光客の好みに合った手頃な価格であることが、彼らを魅了しています。
記録によると、2025年初頭、世界有数の料理ガイドであるTaste Atlasは、フォーやバインミーに加えて、発酵させたエビのペーストを使った春雨、お粥、春巻き、揚げケーキなど、さらに多くのベトナム料理が東南アジアのベストストリートフードトップ100に含まれると発表しました。
料理は観光産業全体の発展において重要な要素です。観光客がお土産に軽食を買うという行為は、たとえ小さな行為であっても、その国の文化や料理を世界に広めることにつながります。
ダット氏は、2025年初頭から現在までに、ベトナムへの外国人観光客が同時期比で約23%増加したと述べた。同氏によると、歩道や屋台の衛生と安全の確保を厳格化し、ベトナムのスナック菓子の魅力をより強くアピールする必要があるという。「美味しく栄養価が高く、安価な料理を求めて、多くの観光客がベトナムに戻ってくるように」と同氏は述べた。
ホーチミン市の小学校の門までバイクで向かったニュージーランド人のゼイン・ハンソンさんは、綿菓子、春巻き、かき氷のシロップを売る自転車屋台に立ち寄り、試食した。21歳の彼は、ベトナム人のガールフレンドがいるからこそ、校門で売られている軽食を体験できるのだと自慢げに語った。そこには5,000～20,000ドンで数百種類の食べ物が並んでいるのだ。
ゼインは綿菓子を試食した。薄く伸ばしたモルトキャンディーをサクサクのクッキーに挟み、ココナッツをトッピングしたものだ。さらに、イチゴ、ブルーベリー、オレンジのシロップをかけたかき氷も注文した。ビール以外で、暑さの中で爽やかで涼しいと感じた初めての軽食だった。
「インスタントラーメン、フォー、そして彼女が持ってきたコーヒーを試しました。ベトナムのスナック菓子探しがネットで流行るまでは、ただの基本的な食べ物だと思っていました」。7月初旬、ゼインさんはこの流行に乗るために飛行機のチケットを購入し、ベトナムにやって来た。
ニュージーランド出身のゼインさんは、自分の国ではクッキー、チョコレート、キャンディー、ポテトチップスといった軽食が一般的だと語った。軽食や屋台の食べ物はほとんど人気がないという。また、ここの食べ物の質の割に安すぎることにも驚いたという。ゼインさんは、自分の住んでいる地域ではミルクティーが1杯約16万ドンだが、ベトナムでは歩道で売られているミルクティーが1杯2万ドンで、もちもちのタピオカが入っているという。
その後、ゼインは子供たちと一緒に食料品店に行き、インスタントラーメン、スパイシーなチップス、ドライフルーツ、ライスペーパーを買う真似をし、それらの酸味、辛味、塩味、甘味にも魅了されました。
「学校の周りのお店には、学生や大人がたくさん来て、食事をしたりおしゃべりしたりしています。ここはただ食事をする場所というだけでなく、多くのベトナム人にとって子供時代の思い出に結びついた場所でもあると知っています」と21歳の男性は語った。
ハノイに3年以上住んでいるマクシミリアン・ロルフさんは、歩道の屋台や露店で友人と午後の軽食を楽しむのが大好きだと言います。これはベトナムの文化とライフスタイルの一部でもあり、食事と会話は仕事後のストレス解消に効果的な方法となることが多いのです。
31歳のドイツ人男性は、自分の国では甘いものから塩辛いものまでさまざまな種類のスナック菓子があるが、ベトナムで同様のスナック菓子を見つけるのは非常に難しいことが多く、あったとしても高価だと語った。
「バナナケーキは毎週食べている料理なんですが、フルーツを添えた揚げケーキがこんなに魅力的だとは驚きました。ハノイには、魚醤と青パパイヤを添えた塩味の揚げケーキもありますよ」とマクシミリアンさんは言いました。最初は奇妙に感じましたが、その複雑な味わいに魅了されました。
出典: https://baohatinh.vn/nguoi-nuoc-ngoai-phat-cuong-voi-qua-vat-viet-nam-post292812.html
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