池に大量の金を投げ入れ、最初は批判されたが、後に皆がそれを愛した

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金を全部池に投げ捨てろ

トラン・ヴァン・ドゥンさん（38歳、ダナン市ホアヴァン郡ホアフー村在住）は、ダナン医科薬科大学（現ダナン医療技術薬学大学）を卒業し、その後ダナン皮膚科病院で看護師として勤務しました。

数年前、ダンさんは、伝統的な黒色のリンゴガイの数が減少している一方で、黄金色のリンゴガイが農作物に深刻な被害を与えていることに気づきました。

「この特別な魚を育ててみませんか？」とダンさんは提案し、この水生生物の育て方を学び始めました。

2019年、彼は医師の仕事を辞め、帰国して借金をし、カタツムリ養殖場を作ることを決意した。当初は、防水シートを張った水槽でカタツムリを養殖する技術を学ぶため、各地を旅した。最初の販売で数千万ドンの利益を上げた。

あまりにも「欲張り」だったので、次の放流ではもっとたくさん飼うことにしました。しかし、その「欲張り」が、池のカタツムリの密度が高すぎたために大量死という苦い結末を迎えることになりました。

その失敗の後も、彼は諦めず、代わりに自然の土の池でカタツムリを飼育するモデルを研究しました。

男性看護師が仕事を辞めて故郷に戻り、池を掘って「黒い金」を採取する（動画：ホアイソン）。

ドゥン氏は自宅から4km以上離れた場所に3つの土池を借り、多額の資金（約1億ドン以上）を投じて新たな生態系を構築しました。古い池を浚渫し、ミネラルを加え、さらに水を張って浄化し、水をろ過する苔を育ててカタツムリの餌を増やしました。

彼はまた、潜ってウキクサを採集し、スイレンを育て、棚を作ってカボチャを栽培することで、カタツムリの自然な隠れ家を作り、積極的に餌を提供しています。それぞれの池には18万匹の稚魚を放流し、さらに池が遠いため、あらゆる場所を常時監視するためのカメラも設置しています。

当初、理解できない人たちから「無理なことをしている」と批判され、仕事を辞めて多額の費用をかけてカタツムリを飼育していると言われた。しかし、3ヶ月後、カタツムリは成長し、高値で売れた。誰もが、大きく丸く、太ったカタツムリに驚き、魅了された。

ドゥン氏の池はほぼ1年にわたって安定しており、平均3ヶ月ごとに数トンのカタツムリを販売し、数億ドンの収益を上げています。この収益は池に再投資され、規模を1ヘクタールに拡大する計画です。

太陽は明るく微笑んでいるが、雨は心配だ。

しばらく雑談した後、日焼けした男は池の周りを歩き回り、時折、ウキクサの根につかまっているカタツムリを数匹拾い上げて様子を確認した。「カタツムリに問題があれば、すぐに対処しなければなりません。池全体に影響が出たら、池を救うことはできません」とユン氏は説明した。

ダン氏によると、このカタツムリの種をうまく育てるには、飼育者は「水」のpHレベルをコントロールする目を持ち、水源が汚染されていないかどうかを確認する必要があるという。

ズンさんはホアヴァン郡のドンサン湖とドンゲ湖から流れ込む水路や灌漑用水路を水源としているため、農家が稲に農薬を散布する際には、水が湖に流れ込まないように常に注意を払わなければなりません。ほんの一瞬でも油断すれば、すべてを失うことになります。

「カタツムリ農家は大雨を見ると不安になり、落ち着かなくなります」とズン氏は打ち明け、2022年10月にダナンで記録的な大雨が降った後、水が堤防を越えて溢れ、池のカタツムリの3分の2が這い出し、残りは水環境のpHの急激な変化で死んでしまったと付け加えた。

ドゥン氏によると、ブラックアップルスネイルをキャンバス水槽で飼育するのは利益は出るものの、コストが高いため収益性は非常に低いとのこと。一方、土池での飼育は容易で、販売までに約3ヶ月かかる成長サイクルだ。繁殖用に飼育したい場合は、大きくなるまでさらに2～3ヶ月飼育する必要があるという。

カタツムリの餌は、ウキクサ、ミズシダ、緑黄色野菜、キャッサバの葉、ホテイアオイ、グアバ、カボチャなど、自然環境で簡単に見つかります。餌の過剰摂取による水質汚染を防ぐため、カタツムリへの給餌は通常1日1回です。現在18万匹のカタツムリを飼育しており、ドゥン氏は毎日50kg以上の餌を消費しています。

「カタツムリの養殖は簡単だけど、楽な仕事じゃないんです」とドゥン氏は打ち明け、美味しいカタツムリを養殖するには、池で丁寧に世話をする必要があると説明した。そして重要なのは、収穫したカタツムリが良質なものになるように、良質で清潔な食料源を自給自足しなければならないことだ。

安定したクロカタツムリ養殖モデルを持つドゥン氏は、地域内外の業者と常に「ビジネスパートナー」として関わっています。クロカタツムリは1kgあたり7万～8万ドンで販売しており、卵や種子も他の農家に販売しています。

長期的には、ダン氏はクリーンなブラックアップルスネイル、スネイルソーセージ、スネイルスネイルの燻製など、独自のクリーンスネイルブランドを立ち上げたいと考えています。これらの製品を通じて、地域および地方のクリーンな食品サプライチェーンへの参入を目指しています。

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