アマランサスは多くの場所で自生する山菜です。栽培は容易ですが、肝を冷やし、熱を清める効果に非常に優れています。また、この野菜は優れた薬草としても知られています。
アマランサスの健康効果
健康生活新聞に掲載されたクアン・ミン博士の記事によると、アマランサスは肝臓を冷やし、熱を清める作用を持つ夏野菜です。アマランサスには、ライスアマランサス、トゲアマランサス、ホワイトアマランサスなど多くの種類があります。葉が大きく、赤紫色のアマランサスは、茎がジューシーなのが特徴で、火が通りやすく、スープで煮るとさらに美味しくなります。アマランサスには、タンパク質、糖質、ビタミン、ミネラルが豊富に含まれています。鉄分はほうれん草よりも多く、カルシウムはほうれん草の3倍も含まれています。
トゲアマランサスやライスアマランサスと異なり、レッドアマランサスは指2本を合わせたくらいの大きさの小さな葉を持ち、茎と葉は紫色で、茹でると水は美しい鮮やかな赤色になります。
アマランサスの効果は科学的に証明されています。
骨や関節に良い
アマランサスには健康に良いミネラルが豊富に含まれており、特にカルシウム含有量は非常に高く、これは他の野菜にはあまり見られない特徴です。統計によると、アマランサスにはほうれん草の3倍、牛乳の2倍ものカルシウムが含まれています。
アマランサスには健康上の利点がたくさんあります。
したがって、これは骨を強化し、骨粗しょう症やカルシウム欠乏による発作のリスクを軽減するのに役立つスーパーフードの 1 つです。
糖尿病に良い
研究によると、アマランサスを定期的に食べると血糖値が安定し、2 型糖尿病患者にとって非常に良い効果があるそうです。
この野菜は、肥満など血糖値の上昇に関連する病気のリスクを軽減するのにも役立ちます。
歯の問題を予防する
アマランサスの効果は、痛み、歯茎の腫れ、喉の痛み、口内炎などの口腔合併症を軽減するのに役立ちます。
心血管疾患を予防する
アマランサスには体内のコレステロール値を下げる作用もあります。さらに、この野菜に含まれるビタミンEの一種であるトコトリエノールは、悪玉コレステロールを除去し、冠動脈疾患を予防するのに役立ちます。
貧血を改善する
体内の鉄分が不足すると貧血を引き起こす可能性があります。アマランサスには豊富な鉄分が含まれており、ヘモグロビンと赤血球の増加を助け、貧血の患者に非常に有益です。
消化を改善する
アマランサスは食物繊維が豊富で、小麦の3倍です。そのため、消化器系の改善と便秘の予防に役立ちます。また、お子様や高齢者にも最適な野菜です。新鮮なアマランサスの葉を煮出した水は、下痢、出血、脱水症状の緩和にも効果があります。
また、ニンジンジュースと同様、ビートルートジュースの浄化作用は、胆嚢や腎臓に関連する病気の治療に非常に効果的です。
一般的に使用される薬の中にはアマランサスが含まれているものもある
レッスン 1:排便を助けます: 赤アマランサスをひとつかみ取り、洗って 3 分間煮沸し、取り出してゴマ油または黒ゴマ粉と混ぜ、ご飯と一緒に食べます。非常に効果的です。また、赤アマランサスを使ってスープを作ると、便秘にも非常に効果的です。
レッスン2：高血圧治療のサポート：赤アマランサス20g、オオバコの若葉20g、桑の若葉20g。全て洗って鍋に入れ、スープを作ります。毎日、お好みのスパイスを加えてください。10日間1コース。
レッスン3：かゆみや痛みの原因となる血熱を治す：赤アマランサス20g、スイカズラ12g、スギナ16g、カンゾウ16g。材料をすべて洗い、鍋に入れ、水750mlを加えて250mlまで煮詰め、1日2回に分けて飲みます。1コース10日間。
レッスン4：熱による赤痢の治療：紅アマランサス20g、毛夢葉20g、スベリヒユ20g、甘草16g。これらを洗い、鍋に入れ、水500mlを加えて200mlまで煮詰め、1日2回に分けて飲みます。10日間で1回分となります。または、紅アマランサスを火が通るまで煮詰め、煮汁と固形物の両方を食べます。毎日約20gを数日間摂取すれば治癒します。スベリヒユを加えてもよいでしょう。
レッスン5：産後の女性の内臓熱と便秘：赤ビーツ50gを洗って切り分け、茹でてアクを取り除き、水気を切ってもち米を加えて粥状にします。1日5回、1コースを目安に食べてください。
レッスン 6:冷却、消化促進: 赤アマランサス 100g、米アマランサス 50g、空芯菜 50g、細い葉先または黄麻 50g を、調味粉末、エビ粉末、またはカニ水と一緒に調理します。
アマランサスを使用する際の注意: アマランサスは冷涼性なので、慢性下痢の人や冷え性妊婦には適していません。
アマランサスの健康効果は以上です。ぜひ毎日の食事にアマランサスを取り入れてみてください。
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