冬のインフルエンザ対策食品
冬限定の根菜であるコールラビを家族のメニューに加えると、体に栄養を与え、抵抗力を高めるのに役立ちます。寒い天候は体の免疫システムを弱め、風邪をひきやすくするからです。
体を温めることはもちろん、体を温めて免疫力を高める食生活も、誰もが意識して取り組むべきこと。
研究によると、コールラビにはビタミン C、繊維、カルシウム、リン、アルブミン、鉄、ニコチン酸など、健康に良い栄養素が数多く含まれていることがわかっています。
医師のヴ・クオック・チュン氏は、東洋医学ではコールラビの根と葉の両方が薬として使われていると述べています。コールラビは甘みとほのかな苦みがあり、清涼感があり、解毒作用、去痰作用、利尿作用、抗炎症作用、そして胃腸に良い作用があります。
コールラビには、体が1日に必要とする量の1.4倍のビタミン C が含まれているので、毎日の食事にコールラビを加えることで免疫力が高まり、冬の風邪にとても効果的です。
冬季限定のコールラビには、多くの健康効果があります。写真TL
冬は抵抗力が低く、咳や痰の絡む咳が出やすくなりますが、コールラビを使って痰を減らすことができます。
したがって、コールラビの葉または根をきれいにし、切り分けてごま油を加えて炒め、スープを作り、1日に1〜2回食べるか、コールラビを砕いて蜂蜜を加えます。
コールラビを使った日常の料理は、消化を助け、胃潰瘍や十二指腸潰瘍の治療にも役立ちます...
コールラビを使った美味しい料理
ニンジンとコールラビのサラダ
コールラビとニンジンをすりおろし、他の材料を用意したら、ソースと混ぜてお皿に盛り付けるだけでお召し上がりいただけます。
コールラビとニンジンは、一本一本がたまらなく甘くてサクサク、そして濃厚な風味が絶妙です。ローストピーナッツとコリアンダーをトッピングすれば完成です！
乾燥コールラビ
コールラビは他の野菜のように一年中広く入手できるわけではなく、季節限定で販売されるため、これはコールラビの「ファン」にとっては本当に問題です。
コールラビをきれいに洗い、一口大に切って乾燥させます。コールラビが黄金色になり、水分がなくなったら、保存容器に入れて最大6ヶ月保存できます。
これからは、使いたいときに、15〜20分水に浸して、通常の炒め物やスープ料理のように調理するだけです...
コールラビとイカの炒め物
この料理は栄養価が高く、作るのも簡単です。
ニンジンやセロリなどを加えれば…コールラビとイカの炒め物は間違いなく美味しくなります！まずコールラビの色が鮮やかで、イカとコールラビはカリカリで美味しい。白ご飯と一緒に食べるのが待ちきれません。
牛肉とコールラビのスープ
食事がパサパサしすぎて栄養が足りない場合は、このビーフコールラビスープを試して、すぐに家族のメニューリストに追加してください。
スープは牛肉から作られているので信じられないほど甘く、柔らかいコールラビとニンジンが加えられ、ネギが散らされています...言うまでもありません！
コールラビの肉煮込み
冬には煮込み料理が美味しく、ご飯にもよく合います。コールラビと肉の煮込みは、簡単に作れて美味しいです。
豚肉は洗って一口大に切り、エシャロット、シーズニングパウダー、砂糖、MSG、魚醤、コショウ、カラメルソースを加えて20分ほどマリネし、味を染み込ませます。コールラビは皮をむき、水で洗い、一口大に切ります。
鍋に食用油を入れ、マリネした肉を柔らかくなるまで炒めます。肉が浸るくらいの水を加え、沸騰させたら火を弱め、味を調えて約15分間煮込みます。次にコールラビを加え、コールラビに火が通るまで煮込みます。冬場は、コショウを少し加えてもよいでしょう。
コールラビを食べるときの注意点
コールラビは健康に非常に良く、様々な栄養価の高い料理に加工できます。しかし、専門家によると、コールラビを1日に食べ過ぎると、血液やエネルギーが失われやすくなるため、食べ過ぎには注意が必要です。コールラビには解毒作用と利尿作用があるため、食べ過ぎると浄化プロセスが早まりすぎてしまうのです。
また、コールラビを生で食べる人も多くいます。生で食べると栄養価は高くなりますが、消化不良の人は胃痛を引き起こす可能性があります。特に小さなお子様や胃痛のある方は注意が必要です。コールラビサラダ、甘酢コールラビ、ミックスコールラビなどの生食も控えましょう。
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