テト休暇中に市場が繁栄することを願っています
2023年12月初旬、私たちは、この地域で長年大規模養豚農家を営むティエン・ギエップ村（ファンティエット市）のティエン・チュン村にあるフイン・ヴァン・ベ氏の家を訪問しました。かなり広々とした農場スペースを持つ彼の家族は、約300㎡規模の畜舎に投資し、母豚20頭、子豚80頭、子豚40頭を含む約140頭の豚を飼育しています。実際、近年、農家全体、特に養豚農家は、不安定な市場価格、飼料や資材への投資コストの高騰により、利益の減少、あるいは利益が出ないといった困難に直面しています。
ベ氏の家庭では、食費の高騰により、残飯を活用したり、家庭菜園を混ぜたり、市販の飼料の量を減らしたりすることでコストを削減し、人件費を利益に転嫁せざるを得ない状況に陥っている。ベ氏は、生きた豚の1日あたりの販売価格が1kgあたり52,000～53,000ドン程度であることから、経費を差し引くと利益はそれほど多くないと試算した。そこで、今年は20頭の豚を「見守り」飼育することにした。飼育開始から6ヶ月以上が経過し、平均体重は1頭あたり1クインタル（約1キログラム）を超えている。春節（旧正月）に合わせて販売する予定で、通常よりも価格が上昇することを期待している。
ファンティエット市フートゥイ市場の豚肉取引業者、グエン・ティ・タムさんは、「今は旧正月の準備期間なので、豚肉の消費量が例年より増え始めています。豚の耳、ソーセージ、春巻きといった旧正月料理を作るために、消費者が豚肉製品を大量に購入しています。タムさんによると、生豚の販売価格は1kgあたり約53,000ドンから55,000～56,000ドンに上昇しています。」と話しました。
旧正月前の数日間に市場から明るい兆しが見られ、同省の畜産農家全般、特に養豚農家は、生きた豚の価格が引き続き上昇し、購買力が増して収入が増加することを期待している。
農業農村開発省畜産局によると、2024年の旧正月期間中、豚肉価格は大きな変動がないと予測されています。これは、企業や農場の畜産状況が現時点で比較的安定しているためです。豚肉および豚肉製品の供給量は非常に豊富です。
良い方向へシフトするだろう
同省の畜産動向について、省畜産獣医局は、同省の畜産状況は引き続き安定していると評価した。2023年の生肉総生産量は約8万9000トンに達し、計画の100.6％に達する見込みだ。2024年に入ると、同省の畜産状況は引き続き、家庭畜産や小規模畜産を段階的に縮小する前向きな方向へと転換する。現在、同省には212以上の集中型畜産・養鶏場があり、そのうち63はバイオセーフティ認証を受けた大規模農場で、その中には45の養豚場（21万2100頭、総飼育頭数の60.8％を占める）が含まれている。同時に、疾病や環境の安全管理が徹底された工業型・半工業型農場や家庭畜産の形態が増加している。したがって、大規模農場の農業は、同省におけるあらゆる種類の新鮮な肉の総生産量と、家畜および家禽の年間総飼育頭数の増加に貢献しています。
今後の畜産の方向性について、ビントゥアン省畜産獣医局は、省の潜在力と優位性を活かし、畜産を持続可能で気候変動に適応可能な商品生産産業へと発展させる方向で、畜産の発展に注力すると述べた。同時に、付加価値を開発・向上させ、バイオセーフティ、疾病、環境、食品の安全を確保し、省内および全国の市場需要を満たし、雇用を創出し、住民の収入を増やす。同時に、伝統的な方法で畜産を行っている世帯が段階的に農場畜産や工業畜産の手法に移行できるよう支援し、条件を整備する。特に、畜産活動、輸送、屠殺、流通業務による環境汚染を克服する。
省畜産獣医局はまた、2024年の最初の数か月間に家畜疾病の状況が多くの複雑な展開を迎え、家畜疾病発生のリスクが非常に高く、特に鳥インフルエンザ、家畜の口蹄疫、アフリカ豚コレラなどの危険な感染症が発生すると予測しています。そのため、同局は省内の地方当局と連携し、一斉清掃、消毒、環境解毒月間を効果的に実施します。省内の重点畜産地域、高リスク地域の消毒と解毒に重点を置き、病原体を破壊します。同時に、畜産農家を動員し、小規模畜産と家内畜産を段階的に縮小するよう奨励します。さらに、先進技術と手法を適用するための農場家畜の開発への投資に重点を置き、小規模畜産と家内畜産の規模を段階的に縮小して、疾病管理を改善します。同時に、コストを削減し、農家の生産量を安定させるために、畜産の連鎖化を求めています。2024年が始まり、畜産業全体、特に養豚業が繁栄するという新たな期待が生まれています。
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