このイベントは、11月13日から19日まで開催された「イタリア料理を楽しむ：健康的な食材を使った崇高な味」をテーマとした第8回イタリア料理週間に応えて、最近ホーチミン市1区のホテルで開催されました。
このイベントには、イタリア総領事エンリコ・パドゥーラ氏、ホーチミン市領事クラブ会長ミレーナ・パドゥーラ氏、そしてパーティーの多くの特別ゲストが出席しました。
イタリア総領事エンリコ・パドゥーラ氏が同イベントで講演し、イタリア料理の紹介やイタリア料理アカデミー発行の書籍「写真で見るイタリア料理の歴史」について語った。
「シェフとセレブリティ」パーティーは、今年のベトナム・イタリア料理週間の締めくくりとなるイベントです。ベトナムの著名人とイタリアのシェフを招き、料理ショーを開催します。ゲストの目の前で、料理が紹介され、調理されます。
イタリア料理週間は、世界各地のイタリア外交ネットワークの参加を得て、イタリアの食文化を食の伝統を通して称える毎年恒例のイベントです。この取り組みは、イタリアの食文化の核となる、親しみやすさや持続可能性といった価値観を融合させています。
「シェフとセレブ」パーティーは、ベトナムでイタリア料理をさらに推進するために、影響力のあるベトナム人とイタリア人のシェフを料理ショーに招待し、いくつかの典型的なイタリア料理を一般に紹介することで、今年の週を締めくくるイベントです。
シェフの指導のもと、ゲストはイタリア料理を熱心に体験しました。
イタリア総領事エンリコ・パドゥーラ氏によれば、イタリア料理は地元の旬の食材を使い、何世代にもわたって受け継がれてきた経験に基づいて巧みに調理されることで有名である。
今年のイタリア料理週間は、食べ物、 スポーツ、健康のつながりに焦点を当て、地中海式ダイエットをイタリア文化の象徴としてだけでなく、健康的なライフスタイルのモデルとしても推進します。
子牛のランプ肉、ツナクリームソース、上に散らしたクリスピーなケッパーが完璧な組み合わせの典型的なイタリア料理であるヴィテッロ・トンナートから、パーティーのゲストに紹介されたフレグラ・サルダ・アル・ラグー・ディ・ペッシェ、ガンベロ・ロッソ（シーフードシチューと赤エビを添えたフレグラ・サルダのパスタ）まで...
ホーチミン市のイタリア総領事館によると、これはイタリア料理の慣習、実践、生物多様性に関連する文化的価値を促進し、イタリア料理がユネスコの無形文化遺産に登録されることを支援する機会でもあるという。
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