ハノイの旧正月の香り

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ハノイでは、家にハン・チョン画一式がかかっているのを見ると、テトが近づいていると分かったという時代がありました。ハン・チョンの民俗絵画には、礼拝画とテト画の2種類があります。家庭の祭壇の前に掛けられたフオン・チュ画と呼ばれる1枚の絵には、5つの果物の盆、祭壇、奉納扉、位牌などが描かれており、それだけでもテトが近づいていると分かるものでした。より裕福な家庭では、孔雀と鯉の絵（リー・グ・ヴォン・グエット）をさらに2枚掛け、それらを通して平和で幸せで豊かで成功した人生への願望と願いを伝えていました。この3枚の絵は明らかにテト画、つまりテトに使われる絵であると特定されており、古代ハノイ人の興味深い趣味と習慣でした。

Hương tết Hà thành- Ảnh 1. — 古代の美を愛する人々の旧正月の休暇空間を再現した風景

テトが近づいてきました。母親、祖母、姉妹たちが大晦日の祝宴の準備に忙しくなる時期でもあります。古代の人々は、一年を通して困難で疲れる日々が続いても、テトが来ると祝宴は満ち足り、豊かになると信じていました。かつてハノイ出身で、後にバッチャンの嫁となったグエン・ティ・ラムさんは、テト前の日々を今でも鮮明に覚えています。「母はとても几帳面で、テトの30日近くになると、4つの椀と6つの皿を使った一皿分の料理を作るために、すべての材料を準備します。どの料理も手の込んだものです。例えば、ミートボールスープ一皿を作るには、12種類の材料が必要です。ミートボールは柔らかくカリッと揚がるように下ごしらえしなければなりません。スープは、毎年溜まる雨水と鶏肉を茹でたものから取り、2回目の茹で汁だけを使うようにしています。そうすることで、12種類の材料の美しさがはっきりと見えるように水が澄んでいるのです。スープに甘みをつけるために、母はタンホア産のエビを使います。ここの干しエビはまだヒゲが残っていて、それがスープに甘みを与えるからです。テトのお盆は、材料の準備に1日かかり、年末に出すためにもう1日かけて調理します。」ご先祖様を招いて楽しむために、お香を焚いた後、子供や孫たちが集まって一緒に楽しむのです」

旧正月30日を前に、自転車に古いコリアンダーの葉を束ねて積み、風呂湯を作る人々に売る光景は、誰もが目にしたことがあるでしょう。寒い季節、火のそばに置かれた古いコリアンダーの葉の鍋から漂う香りは、心を穏やかにし、軽やかにしてくれます。昔の人が年末に古いコリアンダーの葉を沸かして風呂湯を作るのには、ちゃんとした理由がありました。古いコリアンダーの葉には風邪の治療やストレス解消の薬効があると信じていただけでなく、旧年の厄を洗い流し、心身ともに平穏な新年を迎えるための準備を整えると信じていたからです。年末の夕暮れに漂う古いコリアンダーの葉の芳しい香りは、いつまでも美しい思い出として心に刻まれます。

Hương tết Hà thành- Ảnh 2. — スアンラ村の人々の粘土人形を作る工芸で、のどかな田舎の市場の風景を再現したコーナー

Hương tết Hà thành- Ảnh 3. — 田舎の市場、昔の旧正月を彷彿とさせる興味深い生活リズム

テトの色といえば、祭壇に飾られたカンオレンジ（ディエングレープフルーツ）の黄色い色を目にするたびに、多くの思い出が蘇ります。テトが近づくと、この色を思い浮かべるのです。グレープフルーツは、ふっくらと皮が白く、鮮やかで、色鮮やかさを長持ちさせるために、優しく香りの良いものが選ばれます。白ワインで拭き取るのもまた、多くの人にとって馴染み深い光景でしょう。ハノイの食文化を深く愛するジャーナリスト、ヴー・ティ・トゥエット・ニュンさんは、こう語りました。「テトの香り、たくさんの素敵な思い出。昔は、テトを食べるだけで、茹でた鶏肉の香りだけで酔いしれました。先祖がテトのために育てた鶏は、大切に育てられていたのです。グレープフルーツの香り、蘭の香り、カルダモンの香り、そして水仙のような花を飾る洗練された繊細な手仕事。ゆっくり咲く花には温かい水やりをし、早く咲く花には大晦日まで咲き続けるように卵白を塗ります…。テトが来ると、ドンの葉を洗ったり、米を研いだり、豆を洗ったり、ご飯を炊いたりと、休みなく仕事をしなければならないので、気分が悪くなります…。でも、いつも心がときめき、過去と現在の自分を振り返る瞬間を思い浮かべます。」

思い出、回想、味、装飾、工芸品、空間…懐かしい人々、建築家、ジャーナリスト、コレクター、料理の専門家などが集まり、282 ファクトリークリエイティブスペース（ハノイ、ロンビエン）で昔の旧正月の空間を再現し、多くの人が人生で経験した旧正月の思い出を呼び起こしました。

Hương tết Hà thành- Ảnh 4. — 祭壇を飾ることは、多くのベトナム人の潜在意識の中にある美しい思い出でもあります。

Hương tết Hà thành- Ảnh 5. — 「市場に花を運ぶ」- テトが近づいているのを見るために

旧正月を舞台にしたゲームは懐かしさを呼び覚まし、美しい思い出を残してくれました。フランスから帰国したアーティストのヴー・ホアさんは、こう感想を述べました。「古代の遺物をそのままの形で配置したり、都市部や農村部、食べ物の盛り合わせ、礼拝用の絵画、さらには花屋台、サムソング、粘土人形、書道などの露店が並ぶ市場の雰囲気など、昔のハノイの思い出をよみがえらせるようなアクティビティをしたりして、旧正月の雰囲気を演出する人は滅多にいません。私はハノイ人ですが、こんなに身近で親しみやすい旧正月を感じたのは久しぶりです。」