ハノイ：グエンニン緑餅は一連の違反により一時的に営業停止を命じられた。

（ダン・トリ） - 検査の結果、グエンニン緑餅工場（ハンタン11番地）で食品安全衛生に関する一連の違反が見つかった。

1月2日午後、 ハノイ市の食品安全に関する第一の学際的検査チームは、衛生と食品安全に関する一連の違反を是正するため、ハンタン11番地（バディン区）にあるグエンニン伝統緑餅店に一時的に営業を停止するよう要請した。

この情報は、1月2日午後、ハノイ保健局の責任者がダン・トリ記者に確認した。

具体的には、検査の時点で、グエンニンの緑餅生産施設には 5 人の生産労働者と 1 人の施設所有者がいました。

現場検証チームによると、この施設の製造エリアは家庭の台所をそのまま利用しており、独立したエリアはなく、乱雑に配置されており、著しく劣化した状態にあった。

ハノイ第1の学際的食品安全検査チームがグエンニンの緑餅工場を検査する（写真：TT）。

生産フロアは剥がれ落ち、カビが生え、排水溝は開いたままで、廃棄物が滞留していました。検査チームは、加工エリアに衣類が干してあり、定期的に清掃されていない汚れた生産設備も発見しました。

注目すべきは、トイレが食品調理エリアのすぐ隣にあることです。生産エリアには昆虫や動物の糞も散在しています。

製造に必要な原材料も適切に保管されていない。青餅の主原料である乾燥した青米の袋が、入り口すぐのカビの生えた壁の近くに積み上げられている。

一方、食品に直接触れる原材料や食品添加物、包装材の原産地を証明する書類はまだ提出されていない。

検査チームは、施設の所有者と従業員5名が健康証明書を所持しておらず、食品安全研修の受講確認も受けていなかったことを発見しました。さらに、緑餅製品のラベルは製品表示に関する規制に準拠しておらず、製品表示と矛盾していました。

上記の違反を受け、検査チームは当該施設に対し、欠陥を是正するため、すべての生産活動を一時停止するよう要請しました。同時に、バディン区食品安全運営委員会は、当該施設と連携し、違反を徹底的に処理し、1月10日までに結果を報告するよう指示されました。

この施設では食品の安全と衛生に関する違反が数多く発生している（写真：TT）。

検査チームはまた、緑餅と許謝餅の2種類のケーキのサンプルを採取し、品質基準を検査した。

これは、ハノイ市人民委員会が2025年の旧正月に向けて実施する食品安全検査キャンペーンの一環です。公衆衛生の確保を目的に、市は旧正月向けの食品を提供する食品生産・取引施設に焦点を当てた4つの学際的な検査チームを設置しました。

検査の重点項目としては、肉類、酒類、菓子類、野菜、加工食品などがある。

出典: https://dantri.com.vn/suc-khoe/ha-noi-banh-com-nguyen-ninh-bi-yeu-cau-tam-dung-hoat-dong-vi-loat-vi-pham-20250102172652483.htm