6月2日から6日まで、ニャチャン市トランフー通りの東海岸公園で、カインホア料理文化協会が3つの地域からの数百のおいしい料理を披露するニャチャン海祭り料理フェスティバルを開催しました。
ニャチャン・シーフェスティバル・フードフェスティバルでの観光客の体験
約 90 の食べ物や専門店の屋台が並ぶフード フェスティバルには、魚麺、マイ フィッシュ サラダ、焼き春巻き、ゲアンウナギスープ、クアン麺、フエ牛肉麺などの料理を楽しむために大勢の人々や観光客が訪れます。
特筆すべきは、「ニャチャンのパンの過去と現在」というパン専門のスペースです。特に注目すべきは、「ニャチャンのパン」の文字が刻まれた1,000個のパンでできた「パンタワー」です。
ニャチャンのパンタワーと一緒に写真を撮る子供
特筆すべきは、「ニャチャンパン」の文字が、ニャチャン特製の具材を詰めた1,000個のパンに並んでいることです。これらのパンは、40年以上ニャチャン特製の具材を詰めたニャチャンパン作りの経験を持つファム・ディン・ティエン氏によって作られています。
ニャチャンのブレッドタワーでチェックインを楽しむ観光客
ニャチャンのパンスペースを作るというアイデアは、 カインホア料理文化協会の会員である芸術家のフォン・ダイ氏と、HTCHEF職業訓練学校の料理芸術家ホアン・ティ・アン・トゥエット氏によって提案されました。
「私たちは、ニャチャンの伝統的なパンという伝統料理を地元の人々や世界中の観光客に宣伝・紹介し、沿岸都市のこの人気料理の独特の味を感じてもらいたいと考えています」とアーティストのフォン・ダイさんは語った。
サンドイッチは「ニャチャンパン」という文字を形成するように並べられています
ホーチミン市からの観光客、ラン・ゴックさんは、パンは多くのベトナム人にとって素朴で馴染み深い食べ物だと語った。美味しくて安いだけでなく、地域ごとにパンの作り方が異なり、独特の風味が生まれている。「例えば、ニャチャンのパンは密度が高く、これまで食べた他の場所のパンとは違った美味しさがあります。醤油につけて食べるのもとても魅力的です」とラン・ゴックさんは語った。
ニャチャンのバインミーは昔からその独特の風味で有名で、観光客だけでなく地元の人々もこれをお気に入りの日常料理と考えています。
ニャチャンを訪れると、大通りだけでなく小さな路地にもパン屋が点在しています。広々とした、設備の整った店もあれば、道端にひっそりと佇む小さなパン屋もあります。
ニャチャンのパンタワーの横でポーズをとる観光客
ニャチャンの有名なパンのブランドといえば、トンニャット通りのグエンフオンパン、レタントン通りのヴィンタンパン、レタンフオン通りのバレーパン、ドアンケット通りのディッピングパンを挙げなければなりません...
ニャチャンのパンは、小麦粉1kgで12斤しか作れませんが、他の地域では同じ量の小麦粉で18～20斤のパンが作れることが多いです。焼き上がったニャチャンのパンは、外はカリッと、中はふっくらとしていて、バターでベタベタせず、小麦粉本来の香りが楽しめます。
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