米国のホリスティックヘルスケアと健康状態管理の専門家であるパトリシア・バラカロ博士は、1971年以来、米国食品医薬品局（FDA）は電子レンジの生産を綿密に監視し、製造業者が公衆衛生を守るために厳格な安全基準を順守していることを確認していると述べた。
2022年に科学誌「Trends in Food Science and Technology」に掲載されたこの研究は、「電子レンジは食品の再加熱に現実的かつ健康的な代替手段である」と主張した。
電子レンジは、食品を再加熱する代わりに使える健康的な方法です。
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電子レンジは有害ですか？
パトリシア博士は、「安心してください。電子レンジには漏れを防ぐための多くの安全機能が備わっている設計になっています」と述べています。FDAは、電子レンジが適切にメンテナンスされ、メーカーの指示に従って操作されている限り、有害な放射線を放出しないことを保証しています。
2つ目の懸念は、電子レンジ調理によって栄養素が破壊されるのではないかという点です。専門家によると、電子レンジ調理ではビタミンやミネラルがより多く保持されるそうです。これは主に、電子レンジは従来の調理法では栄養素が破壊されてしまう水を加えることなく、食品を素早く加熱できるためです。
ハーバード・ヘルス（米国）は、研究により、電子レンジ調理は野菜のビタミン C 含有量の保存に特に効果的であり、茹でるよりも効果的であることが多いことが示されていることを強調しています。
電子レンジ使用時の2つの間違いは有害となる可能性がある
電子レンジの使用時に危害を及ぼす可能性のある実際の問題は、壊れたドアとプラスチックの使用の 2 つです。
ドアの損傷。健康ニュースサイト「The Healthy」によると、ドアの蝶番に問題があったり、ラッチやドアシールが破損していたり、ドアがきちんと開閉しなかったりするなど、損傷の兆候がある場合、オーブンから放射線が漏れる危険性は依然としてあるという。
このような場合は、修理担当者にご連絡ください。電子レンジのドアが破損している、きちんと閉まらない、または歪んでいるように見える場合は、絶対に使用しないでください。ドアを開けたまま電子レンジを操作している場合は、直ちに使用を中止してください。
電子レンジのドアが開いた状態で作動している場合は、直ちに電子レンジの使用を中止してください。
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さらに、安全を確保するために、専門家は、特に電子レンジが作動している間は、電子レンジの真向かいに立たないように推奨しています。
食品を加熱する際にはプラスチック容器を使用してください。有害な化合物が発生する可能性があります。研究によると、プラスチック容器に入った食品を電子レンジで加熱すると、ビスフェノールA（BPA）やフタル酸エステルなどの有毒化学物質が放出される可能性があります。これらの化学物質はホルモンバランスを乱し、心臓病、糖尿病、生殖・発達障害などの問題を引き起こす可能性があるため、懸念されています。このリスクを最小限に抑えるには、「電子レンジ対応」と表示されている容器を使用してください。
したがって、アリゾナ大学（米国）に勤務するサーバー心臓血管センター医学教授のジョセフ・スティーブン・アルパート博士と薬理学・毒物学部教授のチン・M・チェン博士がAmerican Journal of Medicineに発表した「The Healthyによると、電子レンジで食品を温める場合はガラス製またはセラミック製の調理器具を使用するように切り替えましょう」というアドバイスに従うのが最善です。
出典: https://thanhnien.vn/bac-si-lo-vi-song-co-the-gay-hai-neu-mac-2-loi-nay-khi-su-dung-185250715180441955.htm
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