ベジタリアン向け商品は「大儲け」、生花の価格が急騰

工商新聞記者によると、旧暦7月の満月が近づくにつれ、一部の伝統的な市場やスーパーマーケットでは精進料理が販売され、消費者の注目を集め、普段と比べて購買力が急上昇しているという。精進料理市場は多くの買い手と売り手で賑わい、活気に満ちている。

旧暦7月15日の食料品市場は品ぞろえが豊富で、価格も安定しています。特に、精進料理、野菜、果物は普段より少し高めの価格となります。

旧暦7月の満月の日は、食料品の価格が通常より高くなります。写真：ゴック・ホアン

ハンベー市場、ホム市場、モ市場、ドンサ市場、ギアタン市場などの伝統的な市場での調査では、多くの種類の果物の価格が1kgあたり5,000～10,000ドン値上がりしていることが示されています。

生花の価格は高騰していますが、購買力は冷えていません。具体的には、バラは1本あたり5,000～7,000ドン、ユリは1本あたり15,000～25,000ドン、菊は1本あたり5,000～6,000ドン、グラジオラスは1本あたり12,000～16,000ドンと、価格が上昇しています。

豚肉の価格は現在、種類によって異なりますが、1kgあたり13万～15万ドンです。牛肉は1kgあたり22万～28万ドン、雄鶏は1kgあたり13万～14万ドン、雌鶏は1kgあたり10万～11万ドンと比較的安価です。

この機会に、生鮮魚介類の価格も通常日に比べて上昇しました。クルマエビは1kgあたり25万～40万ドン、イカは1kgあたり15万～25万ドン、タコは1kgあたり15万～16万ドン、チョウザメは1kgあたり33万ドンです。

生鮮果物や食品の価格が上昇しているだけでなく、野菜の価格も高水準にあります。

旧暦7月15日頃になると、生花の価格が急騰する。写真：ゴック・ホアン

キャベツ 20,000 - 22,000 VND/kg、ブロッコリー 18,000 - 20,000 VND/個、ニンジン 12,000 VND/kg、白菜 14,000 - 16,000 VND/kg、キュウリ 18,000 VND/kg、トマト 18,000 - 20,000 VND/kg、空芯菜 13,000 VND/束、マラバルほうれん草 9,000 VND/束...

緑黄色野菜の価格が高騰している理由は、満月の日の影響だけでなく、ここ数日の大雨により野菜の供給が激減したなどの客観的な理由によるものでもある。

レ・ティ・トゥ・トゥイさん（ ハノイ県コウザイ市）は、「満月の早い時期に市場に行って供物を捧げるのを習慣にしています。メインの儀式が終わるまで買い物を待つと、さらに混雑して欲しい品物を選ぶのが難しくなります。しかし、現在、あらゆる種類の供物の価格は昨日と比べて上昇傾向にあります」と語った。

また、インターネット上の旧暦7月15日のベジタリアン食品市場は活況を呈しており、ベジタリアン食品販売業者は「大儲け」している。

人々は、自分で調理する食材から、トレイいっぱいの食事、さまざまなベジタリアン料理まで、それぞれのニーズに適した価格でオンラインで簡単に買い物ができます。

そのニーズを捉えて、多くのレストラン、ホテル、オンライン アドレスが顧客のために非常に早い段階で注文を行っています。

ベジタリアン食品市場は活気に満ちている。旧暦7月15日は需要が高まるため、ベジタリアン食品販売業者は大儲けする。写真：ゴック・ホアン

ベジタリアン料理をオンラインで販売しているゴ・トゥ・トランさん（ハノイ市ドンダー区）によると、現在、ベジタリアントレイの価格は非常に多様で、1トレイあたり19万9000ドンから60万ドンまで幅があるという。さらに、顧客の注文する料理の数や食材によっては、1トレイあたり100万ドンを超える高額のトレイもあるという。

現在の傾向としては、顧客は工業的に作られたベジタリアン食品よりも、蓮、キノコ、野菜などの天然の食材を使用した食品トレイを好むようになっています。

ベジタリアン製品は、乾燥食品、冷凍食品、缶詰、スパイス、ソースまで、数百種類と多種多様で販売されています。

ベジタリアン調味料は1パック4,000～6,000ドン、ベジタリアンリブは1kgあたり80,000ドン、乾燥キノコは1kgあたり130,000～160,000ドンです。牛肉、鶏肉のスライス、ソーセージ、子豚の丸焼きなどのベジタリアン食品は、1箱あたり10,000～20,000ドンから値上がりしました。

最近では、消費者はソーシャル ネットワーキング サイトで「ベジタリアン フード」というフレーズを入力するだけで、ベジタリアン ソーセージ、ベジタリアン ハム、ベジタリアン 豆腐、偽ベジタリアン チキンや偽ベジタリアン ポークなどの画像を簡単に見つけることができます。これらはすべて、あらゆる顧客の好みに応えられるよう、さまざまな価格帯で提供されています。

調査によると、食料品価格の高騰はベジタリアン向け製品の価格上昇につながっています。しかし、現在の購買力は低下の兆候を見せておらず、多くの店舗は人々のニーズに応えるためにより多くの商品を輸入せざるを得なくなっています。

旧暦7月の満月の日は、食料の需要が高まることが分かります。多くの家族はこの時期を利用して食事を準備し、一緒に食事をすることで、家族間の絆を深め、先祖への敬意を表す機会を作ります。

しかし、多くの食品は原産地が不明であったり、品質が公表されていない製品であったり、さらには食品衛生や安全性が確保されていないものさえあります。消費者は、悪影響を避けるために、原産地が不明の冷凍食品には注意する必要があります。

市場には、米国、日本、韓国などから輸入されたベジタリアン食品も多く販売されており、価格は国産品の3～4倍です。

しかし、心配なのは、これらの製品の多くにブランド名や、製品の成分、使用方法、製造日、使用期限などの情報が記載されていないことです...

出所や品質が不明なベジタリアン製品が市場に多く出回っており、消費者は食品の安全性について不安を抱いています。

この問題について議論したバイオテクノロジー・食品技術研究所のグエン・ズイ・ティン教授は、ベジタリアン食品や乾燥食品、インスタント食品を選ぶ際には、消費者は食品安全衛生証明書を持ち、原産地が明確な評判の良いブランドを選ぶべきだと勧告した。

健康への影響を避けるために、カビの生えた食品、漂白された食品、または鮮やかな色の加工食品の購入は避けてください。

ベジタリアン食品市場の多様性に直面して、消費者は自分自身と家族のために安全で質の高いベジタリアン食品を購入することを選択する際に、正しく十分に理解する必要があります。

出典: https://congthuong.vn/ram-thang-7-do-cung-chay-hot-bac-hoa-tuoi-tang-gia-chong-mat-339735.html