クアンニン海産の美味しい栄養たっぷりの特産品

ハマグリは夏と秋にしか獲れない魚で、脂がのって香り高く、柔らかくて甘い味わいが特徴です。特に栄養素、ビタミン、ミネラルが豊富です。

クアンニン省では、ザルガイは多くの美味しくて栄養価の高い特産品の原料となっています。（出典：cotosea）

クアンニン省バクダン河口には、タイセイヨウザルガイという、特別で希少な魚介類が生息しています。その脂の乗りと旨味は、この美しい沿岸地域を訪れる観光客にとって、忘れられない食体験となっています。

ムール貝は主に海水と汽水域に生息します。夏と秋の干潮時にのみ姿を現す魚介類であるため、採取には根気と細心の注意が必要です。

ンガンはハマグリによく似ていますが、身が厚くジューシーで、独特の甘みがあり、脂身が多いのが特徴です。 （出典：cotosea）

ムール貝はアサリ科の軟体動物の一種で、硬い殻を持ち、殻の色は茶色または灰色で、表面には均一に並んだ縞模様があります。アサリに似た形をしていますが、サイズはアサリよりも大きいです。

クアンニン省の沿岸地域に広く分布していますが、海に隣接する沖積平野と広大なマングローブ林が広がるバクダン河口（クアンイエン県）で獲れるアサリは、その質の高さと美味しさで知られています。そのため、クアンイエンの人々にとって、アサリは家庭の食卓に欠かせないものであり、特にテト（旧正月）の食事には欠かせません。

クアンニン省のザルガイは、蒸しザルガイ、焼きザルガイ、ザルガイ粥、ザルガイサラダ、ザルガイの焼きそば、ザルガイスープ、そしてザルガイ酒など、様々な料理に加工されています。（出典：Mia.vn）

この種類の魚介類は、特に栄養素、ビタミン、ミネラルが豊富で、脂がのって香り高く、柔らかくて甘い、魅力的な風味を持っています。地元の人々は、ザルガイを使って、茹でたり、蒸したり、焼いたり、ザルガイサラダ、ザルガイ粥、ザルガイの焼き春雨など、多種多様な料理を作っています。それぞれの料理は独特の風味があり、どんな観光客も魅了するでしょう。

ハマグリの身には、体に必要なタンパク質、炭水化物、脂質、ビタミン、ミネラルがすべて含まれています。（出典：Vietnamnet）

クアンニン省を訪れる機会があれば、ハロン市場などの伝統的な海産物市場でアサリを購入したり、海岸沿いや市内中心部のレストランや飲食店でこの名物料理を楽しんだりできます。

出典: https://baoquocte.vn/ngan-dac-san-ngon-bo-duong-nuc-tieng-cua-dat-bien-quang-ninh-290314.html