イタリアからベトナムへのグルメツアー

Hội chợ ẩm thực Italy: ‘Cây cầu’ kết nối văn hoá Á - Âu

2024年のイタリア料理フェアは、イタリア文化センター「カーサ・イタリア」で開催されます。（写真：Grapevine）

第9回ベトナム・イタリア美食週間の一環として、11月23日から24日にかけてイタリア文化センター（カーサ・イタリア）でストリートフードフェア「焼きおにぎりからブンチャーまで：イタリアとベトナムの旅」が開催され、イタリアとベトナム両国のユニークな料理を堪能する機会が設けられました。一流レストランの参加もあり、両国の文化と食の交流を称える機会となりました。

フェアでシェフたちが料理を準備している。（写真：Grapevine）

ハノイで長い歴史を持つ有名なイタリア料理店とベトナム料理店が、ピザフリッタ、ポルケッタ、フォカッチャファルチット、パニーノコンサルシッチャ、エビケーキ、フォーロール、バインボットロックなどのユニークな屋台料理、そしてもちろん有名なジェラートアイスクリームやベトナムのさまざまな地域のおいしい甘いスープなどのスイーツをイベントに持ち込みました。

今年のフェアの成功に貢献したレストランには、ジェラートイタリア、クジーニ、ルナドートゥンノ、ラフィオレンティーナ、メディテラネオ、カフェイタリア、ドラゴンチェッロ、サンツィオ、マーノ、クアンアンゴンなどがあります。

イタリアの名物料理、ピザ。（写真：Grapevine）

美味しい料理に加え、イベントでは様々なゲームや観客との交流イベントも開催され、主催者やレストランから魅力的なプレゼントが多数用意されています。特に、スポンサーであるベトナム航空からハノイ発ミラノ行きの往復航空券2名が当たる抽選会も開催されます。

料理フェアの開会式で、ベトナム駐在イタリア副大使フランチェスコ・アルクーリ氏は、両国間の協力と交流、そして両国の文化の促進への意欲を強調した。

駐ベトナムイタリア副大使フランチェスコ・アルクーリ氏（中央）が、2024年イタリア食品フェアで来場者と記念撮影をしている。（写真：Grapevine）

フランチェスコ・アルクーリ氏は次のように述べた。「ベトナムにおけるイタリア料理週間は、両国の文化に多くの類似点があり、より強固で深い関係を目指しているため、両国の友情を称えることを目的としています。」

さらに、私たちは両国の料理の共通点も探求したいと考えていました。それが「焼きおにぎりから焼き豚の春雨まで：イタリアとベトナムの旅」という名前の由来です。屋台の食べ物は、両国がおしゃべりをしたり、時間を過ごしたり、散歩したり、食事を楽しんだりする、両国の食文化を表しています。」

フェアにはユニークな写真撮影スペースがあります。（写真：Grapevine）

このイベントには、アジアのトップ100レストランにランクインするÅ by TUNGおよびTUNGダイニングレストランの共同設立者兼ヘッドシェフのホアン・トゥン氏、ミシュラン2024年版に掲載されたレストランチェーン、Luk Lakレストランのヘッドシェフ、マダム・ビン氏、2024年ベトナム最優秀ソムリエのワイン専門家でChapter Diningレストランのマネージャーであるトラム・トラン氏、East by NGO THANH HOAレストランのヘッドシェフ兼オーナー、ゴ・タン・ホア氏など、料理業界の専門家であるゲストシェフが参加しました。

イタリアンバーガー。（写真：Grapevine）

ゴ・タン・ホア氏は次のように語りました。「フェアは涼しい週末に開催されました。今日は賑やかで人混みの激しい雰囲気にとても感銘を受け、素晴らしい体験をしました。皆さんにお勧めできる最高の料理を一つ選ばなければならないとしたら、本当に難しいです。それぞれの料理に特徴があるからです。特にイタリアンスタイルのハンバーガーは、肉にディルが加えられていて、とても独特な風味を醸し出していて感動しました。」